란저우 음식 가이드 란저우 현지인이 추천하는 음식 가이드

1. 란저우 현지인이 추천하는 음식 가이드

친구여, 란저우로 오세요. (회족의 금기 사항을 존중하는 것을 기억하세요.) 란저우 중국 음식은 회족의 음식에 깊은 영향을 받았습니다. 할랄 레스토랑은 어디에나 있습니다. 주식은 쇠고기 국수, 볶음면, 냉면, 국수, 시럽 등 다양한 종류의 국수입니다. 쇠고기와 양고기는 주로 양고기 조림, 매운 양고기 발굽 및 손으로 잡은 것입니다. 동시에 감숙성은 과일의 생산지이기도 하다. 황하단물참외와 단물참외는 과육이 두껍고 과즙이 풍부하며 달콤합니다. 부드러운 배는 맛이 독특하고, 따뜻한 겨울 과일은 겨울에 흔히 마시는 음료이다. 란저우에는 유명한 음식과 스낵 거리가 두 군데 있는데, 하나는 마칠루 우육면, 두지 디저트 등 유명 레스토랑이 많이 있는 장예로 보행자 거리의 다중 골목이고, 정닝로의 무슬림 거리 야시장은 이곳에서 찾을 수 있습니다. 우유와 계란이 유명해요. 특별 알림: 란저우에는 무슬림이 많기 때문에 소수 민족의 종교적 신념과 생활 습관을 존중하십시오. 할랄 레스토랑에 음식을 반입하지 ​​말고, 레스토랑에서 술을 마시지 말고, 돼지고기 관련 주제에 대해 이야기하지 마십시오.

1. 란저우를 떠나면 정통 시그니처가 있어도 같은 회족이 열어도 란저우 우육면의 맛은 완전히 달라집니다. 가장 정통 쇠고기 국수는 란저우에서 먹어야합니다. 길거리 작은 식당의 맛은 독특합니다. 란저우 우육면에는 Yiqing(맑은 수프), Erbai(무 흰색), Sanhong(칠리 오일 레드), Silu(고수 녹색) 및 Huangwu(노란색과 밝은 국수)가 있습니다. 국수는 넓은 띠, 넓은 띠, 부추 잎, 두 개의 기둥, 두 개의 얇은 띠, 모세관 띠, 실크 둥지, 메밀 글루텐 등과 같은 10가지 이상의 다양한 모양으로 당길 수 있습니다. 모세혈관은 가장 얇고 두 번째로 얇고 약간 더 두껍습니다. 면은 현장에서 직접 손으로 뽑아서 2분 안에 면 한 그릇이 완성됩니다. 그런 다음 쇠고기 국수 수프와 흰 무 조각을 붓고 붉은 고추 기름, 녹색 마늘 콩나물, 고수를 추가하여 음식을 멋지게 만듭니다. 우육면 식당은 란저우 어디에서나 찾을 수 있으며, 란저우 현지인들은 대개 근처에서 자신의 취향에 맞는 식당을 선택합니다. 현재 일부 레스토랑에서는 고기, 계란, 야채를 곁들인 쇠고기 국수로 구성된 고급 세트 메뉴를 제공하지만 현지인들은 그다지 관심을 기울이지 않습니다. 정통 쇠고기 국수 가게는 아침에 문을 열며, 보통 오후 2시 사이에 문을 엽니다. 우육면 가게는 란저우의 아침과 점심을 대표하는 곳입니다.

2. 지아피(Jiapi)는 중국 북서부에서 인기 있는 전통 파스타로 양피(Liangpi)와 조금 비슷합니다. 란저우에는 세척된(강화) 스킨과 고부하(강화되지 않은) 두 가지 유형의 스터핑 스킨이 있습니다. 양념은 고추기름, 머스터드즙, 마늘즙입니다. 레스토랑의 규모에 관계없이 고기 만두는 현지인들이 가장 좋아하는 차가운 요리이자 가장 좋아하는 간식 및 음료 중 하나입니다.

3. 살구껍질수는 둔황에서 유래된 것으로 보인다. 둔황의 특산품인 이광흥의 살구껍질을 건조시킨 후 암설탕을 넣어 끓여 만든 것이다. 나중에 란저우(Lanzhou)로 퍼졌습니다. 여름의 란저우 거리에는 살구껍질수를 파는 사람들이 많이 있는데, 대부분 플라스틱 컵에 담겨 포장되어 판매됩니다. 잘 익히면 매우 달콤하고 신맛이 나며, 달콤하고 신맛이 나는 천연 과일입니다. 많은 양고기 케밥에는 살구 껍질 물을 첨가하여 판매되는데, 이는 기름기를 완화하고 매운맛을 완화하며 붓기를 줄이고 통증을 완화할 수 있습니다.

4. 북서부 지역에서는 양고기 조림이 손으로 잡은 양고기만큼 인기가 있고 더 정통합니다. 삶은 양고기는 감자, 당면, 녹색 및 붉은 고추와 함께 끓입니다. 가장 맛있는 반찬은 양고기 조림의 주요 음식이기도 한 손으로 만든 국수입니다. 수프와 함께 먹으면 가장 맛있습니다.

5. 달콤한 발효 곡물은 귀리나 고지대 보리로 만든 중국 북서부의 특산 간식 중 하나입니다. 약간 찹쌀을 발효시킨 맛이 나고 달콤하며 란저우의 거리와 골목 어디에서나 흔히 볼 수 있는 맛입니다. 더위를 식히는 데 좋은 동반자입니다.

간식도 더 있어요. 친구들이 란저우에 와서 시험해 볼 수 있기를 바랍니다.

열성적인 서비스 태도는 포기할 수 없게 만듭니다. 쇠고기를 간장으로 양념한 것

맛이 좋습니다. 일반적으로 란저우라면을 맛볼 수 있습니다.

일용품을 구입하기 위해 백화점과 슈퍼마켓에 가면 Zhangye Road와 Dongfanghong Plaza가 귀하의 요구를 충족시킬 수 있습니다. 야외용품을 보충하고 싶다면 시민공원 일방통행로를 건너면 여러 야외용품 매장이 있습니다. 란저우 홍무어 시티 쇼핑 플라자는 비교적 고급스럽고 북서부 지역 최초의 대형 쇼핑몰입니다.

용피는 중국 북서부의 인기 있는 전통 국수 요리로 냉면과 비슷합니다. 란저우의 봉제 가죽은 워싱(강화)과 하이 숄더(무강화) 두 종류로 나뉜다. 양념은 고추기름, 머스타드즙, 마늘즙입니다.

레스토랑의 규모에 관계없이 고기 만두는 현지인들이 가장 좋아하는 차가운 요리이자 가장 좋아하는 간식 및 음료 중 하나입니다.

성수

살구껍질수는 둔황에서 유래된 것으로 보인다. 둔황의 특산품인 이광흥의 살구껍질을 건조시킨 후 암설탕과 함께 끓여 만든 것이다. 나중에 란저우(Lanzhou)로 퍼졌습니다. 여름철 란저우 거리에서는 살구껍질물을 파는 사람들이 많으며, 대부분 플라스틱 컵에 담겨 판매된다. 잘 만들어지고 새콤달콤하며 새콤달콤한 맛이 나는 천연과일입니다. 양고기 케밥에는 살구껍질수를 넣어 판매되는 경우가 많아 기름기와 매운맛을 완화하고 열을 식힐 수 있습니다.

손으로 잡은 양고기와 양고기 조림

북서부 지역에서는 양고기 조림이 손으로 잡은 양고기만큼 인기가 있고 더 정통합니다. 삶은 양고기는 감자, 당면, 녹색 및 붉은 고추와 함께 끓입니다. 가장 맛있는 반찬은 양고기 조림의 주요 음식이기도 한 손으로 만든 국수입니다. 수프와 함께 먹으면 가장 맛있습니다.

달콤한 발효곡물

달콤한 발효곡물은 중국 북서부의 특산 간식 중 하나입니다. 귀리 또는 고지대 보리로 만들어집니다. 약간 찹쌀을 발효시킨 맛이 나고 달콤하며 란저우의 거리와 골목 어디에서나 흔히 볼 수 있는 맛입니다. 더위를 식히는 데 좋은 동반자입니다.

밀크와인 발효곡물

이름에서 알 수 있듯이 우유와 계란발효곡물은 우유, 계란, 곡물을 발효시켜 만든 것입니다. 먼저 우유에 찹쌀을 넣고 끓인 후 프랜지파니 꽃을 붓고 건포도, 구기자, 땅콩, 설탕 등을 뿌린다. 마지막으로 검은깨와 흰깨를 뿌려주세요. 완제품은 노란색과 흰색을 띠며 맛이 부드럽고 부드럽고 달고 신맛이 난다.

회강낭콩

회강낭콩은 대마색 완두콩으로 만든 팥소와 비슷한 디저트입니다. 회색콩이 잘 익지 않았고 콩껍질도 벗겨져 있었습니다. 된장국을 마시는 것 외에도 그릇에 담긴 걸쭉한 된장도 진귀한 별미입니다. 새콤달콤한 맛이 더운 날씨에 잘 어울립니다.

볶음면

볶음면은 중국 북서부의 유명한 파스타입니다. 보통 당근, 양파, 감자칩, 피망과 함께 튀겨집니다. 모든 레스토랑에 꼭 있어야 하는 필수품 중 하나입니다.

삼성

삼성은 차 세트가 차뚜껑, 찻그릇, 찻쟁반으로 구성되어 있어 삼성이라 불립니다. 스크레이퍼 보울이라고도합니다. 마시기 전 반드시 그릇 뚜껑을 열고 몇 차례 긁어낸 후 재료를 잘 섞어주세요. 소위 첫 번째 긁기는 달콤하고, 두 번째 긁기는 향긋하며, 세 번째 긁기는 차 소금물을 사용하여 맑은 국물을 만듭니다. 삼바오타이의 재료에는 춘지안차, 대추, 용안, 구기자, 장미, 말린 살구, 건포도, 흑설탕 등이 포함됩니다. 현지인들은 매일 그것을 마신다. 여가 장소에 있는 한 갑판 의자와 세 개의 요새를 볼 수 있습니다.

물슬러지

슬러리는 양배추, 셀러리, 쓴 나물, 무, 감자, 콩나물 등을 데쳐서 만든 음료입니다. 끓는 물에 이스트를 넣어 발효시켜줍니다. 색깔은 연한 흰색이고 맛은 ​​아주 신맛이 난다. 마실 때 설탕을 조금 첨가하고, 여름에는 얼음처럼 차갑게 마셔서 갈증을 해소할 수 있습니다. 국물에 고추와 양파를 넣고 끓여서 라면에 넣으면 란저우에서 흔히 볼 수 있는 서북죽 한 그릇이 됩니다. 물론 좋은 친구들과 함께해야합니다. 돼지 고기 조림, 갈비, 돼지 갈비, 족발, 차가운 요리, 슬러리 표면의 호랑이 껍질 고추가 특히 행복합니다!

뜨거운 과일

란저우에서는 수백 년 동안 겨울 배를 재배해 왔습니다. 고기는 부드럽고 껍질은 얇고 육즙이 풍부합니다. 내년 6월까지 보관 가능하며 색과 맛이 변하지 않습니다. 심장을 맑게 하고 폐를 촉촉하게 하며, 목을 촉촉하게 하고 가래를 줄여주며, 화를 줄이고 기침을 없애는 효능이 있습니다. 란저우에서는 겨울에 겨울과일인 배를 속을 비우고 꿀과 흑설탕을 넣어 끓여서 수프나 과일과 함께 먹는 것이 따뜻한 겨울과일이다.

2. 란저우 음식 가이드 10

간쑤성 간쑤성의 지역적 특성은 확실히 간쑤성 사람들의 큰 자부심입니다.

1; 란저우 맑은 국수는 유명한 전통 중국 요리 중 하나입니다. 중국 10대 국수와 간쑤성 란저우의 향토 간식.

2; 린샤 손으로 잡은 양고기, 손으로 잡은 양고기는 린샤의 대표적인 명물입니다. 손으로 잡으면 린시아(Linxia)가 생각난다는 말이 있는데, 손으로 잡은 양고기는 뼈가 있고 가늘고 긴 모양으로 잘려지는 경우가 많아 직접 이름을 붙인다.

5 ; 쇠고기 판샤오(Beef Fanxiao)는 간쑤성 장예시에서 가장 독특한 아침 식사 중 하나입니다. 밥이라고는 하지만 실제로는 파스타입니다. 현지인들은 반죽을 구리 동전만큼 두꺼운 시트로 반죽한 다음 칼로 쌀알처럼 보이는 작은 사각형으로 자릅니다.

그런 다음 이 작은 큐브를 끓는 물에 넣고 끓인 후 찬물을 꺼내십시오. 이렇게 조리된 기장 가루는 맛이 부드러울 뿐만 아니라 쫄깃쫄깃합니다.

6; 주취안 닭고기 수프 페이스트 냄비, 페이스트 냄비는 닭고기 수프 베이스로 매우 두껍게 삶아지고, 큰 냄비 전체가 수프 베이스로 채워지고, 글루텐과 넓은 밀가루를 갓 넣어야 하므로 비틀어집니다. . 마후아는 취향에 따라 단단할 수도 있고 부드러울 수도 있는데, 특히 겨울에 먹으면 따뜻합니다.

7; 둔황 당나귀 고기 국수; 노란 당나귀 고기 국수는 둔황의 유명한 별미이며 중국 최고의 음식 중 하나로 알려져 있습니다. 사실 당나귀 고기 국수는 두 가지 요리로 구성됩니다. 당나귀 고기를 접시로 하는 접시와 소스를 주식으로 하는 손으로 그린 ​​노란색 국수 한 접시입니다. 이것은 둔황족의 오랜 전통음식이다. 당나귀 고기는 씹기 쉽고 질감이 부드럽습니다. 우리 함께라면 정말 딱이에요!

3. 란저우의 향토 별미는 무엇인가요?

먼저 껍질을 만들어 보세요

란저우에서 꼭 먹어야 할 10대 별미 중 속을 채워주세요. 피부는 현지 레스토랑은 물론 거리에서도 눈에 띄는 맛을 느낄 수 있습니다. 강화형과 비강화형의 두 가지 유형으로 나눌 수 있습니다. 어떤 조미료는 강하고, 신맛이 나고, 맵고, 시원하고, 부드럽고 맛있습니다. 먹고 나면 그들은 그것에 대해 열광할 것입니다.

2. 양고기 조림

양고기는 대표적인 따뜻한 음식이다. 양고기가 더 유명한 란저우에 가면 특별한 양고기를 먹을 수 있나요? 이 요리는 주로 양고기, 감자, 국수, 칠리 토핑으로 구성됩니다. 수프와 함께 먹으면 좋습니다.

셋째, 우유 계란 으깬

이름으로 보아 우유 계란 찹쌀밥은 정말 상큼한 음식인 것 같아요. 현지 인기는 당분간 팀에 잠식될 전망이다. 부드러운 계란 한 방울은 찹쌀 막걸리와 우유와 완벽하게 조화를 이루며 입안에서 매우 부드럽고 부드럽습니다.

넷째, 볶음면

볶음면은 란저우는 물론 서북부 지역 전체에서 유명한 국수 요리입니다. 현지 버전에서는 양파와 감자칩이 추가되는 경우가 많습니다. 완성된 제품은 위의 음식 중 볶음면보다 품질이 좋고 포만감이 더 좋습니다.

동사(동사의 약어) 양꼬치

양꼬치를 먹지 않고 어떻게 란저우에 갈 수 있나요? 아마 다른 곳에서도 양꼬치를 먹어본 적이 있을 테니 란저우와 다른 곳의 차이점을 꼭 드셔보세요. 통계에 따르면 양고기 꼬치는 란저우에서 전 세계 친구들이 가장 많이 주문하는 간식 중 하나이기도 합니다.

제6성과 제3성

란저우에서 꼭 먹어야 할 10대 간식 중 삼성은 매우 독특합니다. 시식하기 전에 뚜껑을 열고 그릇을 몇 번 긁어내는 것을 잊지 마십시오. 뚜껑을 열면 전혀 다른 향이 납니다. 풍부한 용안, 구기자, 건포도는 인체에 ​​큰 유익을 줍니다.

7. 회색 콩

달콤한 것을 먹고 싶다면 그러지 마세요. 란저우에 오면 녹두를 놓치지 마세요. 향긋하고 맛있는 맛이 좋고, 약간 신맛이 나고 향긋하고 맛있는 맛이 좋습니다. 좀 더 추웠으면 더 상쾌했을 텐데.

8. 란저우 우육면

많은 사람들의 마음을 사로잡은 란저우 우육면. 전국 어디에서나 맛볼 수 있지만, 가장 정통적인 란저우 쇠고기 국수를 맛보고 싶다면 란저우에 있는 어느 현지 상점에나 가야 합니다. 쇠고기 국수의 맛은 매우 독특합니다.

9. 양곱창국

양갈비탕은 아주 대표적인 지역 별미라고 할 수 있다. 성분이 풍부하고 매우 상쾌합니다. 남녀 노소 모두에게 적합하며 영양가가 풍부합니다. 가시면 꼭 드셔보세요.

10. 유미구진

란저우에서 꼭 먹어봐야 할 10대 별미 중 하나인 유미구진은 많은 지역 별미 못지않게 독특합니다. 국수를 작은 공 모양으로 굴리고 특제 육수를 넣어 수프를 만듭니다. 색깔은 황금색이고 라드의 향도 식욕을 돋워줍니다.

4. 란저우 향토음식

란저우의 장예루(Zhangye Road)는 가장 번화합니다.

란저우는 과일의 고향으로 유명하다. 란저우를 여행하기 가장 좋은 시기는 과일 수확량이 많아 사람들이 편안함을 느낄 수 있는 가을입니다.

장예루(Zhangye Road)는 란저우에서 가장 번화한 지역이자 란저우에서 가장 오래된 상업 거리로 온갖 종류의 쇼핑과 음식을 즐길 수 있는 곳입니다.

장예 보행자 거리는 란저우 유일의 대규모 상업 보행자 거리입니다. 동쪽에서 서쪽으로 태평양 백화점, 골동품 도시, 천단공원, 아시아-유럽 쇼핑몰 등이 있습니다. 도로 중앙에는 지하상가와 다양한 소규모 상점, 레스토랑, 유흥시설 등이 자리잡고 있습니다. 아시아와 유럽은 가장 크고, 최고 등급이며, 가장 오래 지속되는 지역입니다.

길 양쪽에는 Longxi Road, Dazhong Lane, Muta Lane, Yongchang Road와 같은 골목길과 상점, 스낵도 있습니다. 유명한 메뉴로는 Maqilu Beef Noodles, Duweicheng Black Bean Sauce 및 Xiguanli Snack City가 있습니다. 종류도 다양하고 가격도 높은 것부터 낮은 것까지 다양합니다. 이곳은 지역 쇼핑, 레저 및 엔터테인먼트 장소로 휴일 동안 사람들로 붐비고 매우 바쁩니다.

5. 란저우 주민들이 찾는 음식 거리

Dazhong Lane, Zhengning Road, Farmer Lane, Nanguan Cross(8로 군청 뒤), Taohai 스낵 거리, Jianlan Lushi Market 스낵 거리, Jinniu Street, Lanzhou Old Street, Shandan Street 및 Dongshi Market Snack Street.

더 유명한 곳은 Dazhong Lane, Zhengning Road입니다. Dazhong Lane에는 란저우의 유명한 Maqilu 쇠고기 국수, Hujia 찐빵, 마요네즈 볶음면, Ruji BBQ, Duji Sweet Foods, Yaomei Sichuan Cuisine 및 Xiangmanlou가 있습니다.

루닝의 가장 큰 특징은 밤에 열리는 분식시장으로 매우 활기가 넘친다는 점이다. 여가, 여가 낮잠, 여유롭게 먹고 마시는 시간, 커플 데이트, 가족 모임, 친구들과의 저녁 식사 등을 즐길 수 있는 시간입니다.

6. 란저우 현지인이 추천하는 음식

란저우 지역 특산 간식을 란저우에서 맛보고 끓여볼 수 있습니다. 시그니처 스낵에는 물을 채운 크러스트, 고기 패티, 달콤한 오트밀, 회색 콩, 으깬 감자 케이크, 볶음 국수, 달콤한 배아, 비밀 글루텐, 매운 감자 칩 및 매운 맛이 포함됩니다.

Hop Sheng Lane에 가서 정통 용 요리를 맛볼 수도 있습니다. 특히 백합튀김 특선 요리가 맛있습니다. 이 요리는 란저우 요식업계에서 상을 받았습니다. 손으로 잡은 양고기와 겨울배도 있습니다.