귀리란 무엇인가요?

흔히 야생밀이나 브롬으로 알려진 귀리는 일반 식품으로도 활용이 가능합니다. 귀리는 영양가가 높고, 쌀, 기장, 흰 밀가루 등 9대 식량작물 중 단백질과 지방 함량이 1위를 차지합니다. 우리나라 북부에서 생산되는 귀리의 학명은 Naked Oats로 귀리의 일종이다. 1. 높은 영양가

중국의과학원 보건연구소의 종합 분석에 따르면 귀리의 단백질 함량은 15.6, 지방 함량은 8.5에 달하며 칼슘, 인도 함유하고 있습니다. , 철 및 기타 미량 원소. 그중에서도 단백질의 다양한 아미노산 조성은 비교적 포괄적이며, 특히 라이신은 귀리 100g당 0.68g에 달합니다. 다른 일반적인 식량작물에 비해 다양한 영양소가 가장 좋습니다. 귀리의 수용성 식이섬유는 옥수수의 7.7배, 밀의 4.7배에 달합니다. 또한 귀리는 엽산, 니아신, 비타민 B, 판토텐산, 특히 비타민 E가 100g당 15mg에 달하는 풍부합니다. 귀리는 또한 다른 곡물에는 없는 사포닌(인삼의 주성분)을 함유하고 있습니다.

2. 높은 의학적 가치

귀리의 건강적 가치는 의료계에서도 인정받고 있습니다. 중국 농업과학원, 베이징 심혈관 및 뇌혈관 연구 센터, 베이징 하이뎬 병원 및 기타 18개 의료 부서에서 1981년부터 1985년까지 997건의 사례에 대한 5차례의 동물 실험과 3차례의 임상 관찰 연구에 따르면 알몸 오트밀은 예방 및 예방에 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 고지혈증으로 인한 심혈관 및 뇌혈관 질환을 치료합니다. 네이키드 오트밀을 3개월간(1일 100g) 섭취하면 심혈관 및 간 질환의 콜레스테롤, 중성지방, 베타지단백을 현저히 감소시킬 수 있으며, 그 효능은 관상동맥질환과 크게 다르지 않습니다. 부작용 없음. 또한 간 및 신장 질환, 당뇨병, 지방간 등으로 인한 2차 고지혈증에도 동일한 명백한 효과가 있습니다. 오트밀을 장기간 섭취하면 당뇨병과 비만을 조절하는 데 도움이 됩니다.