냉동식품 포장은 포장재의 기계적 강도에 대해 어떤 요구가 있습니까?

냉동제품은 매우 낮은 온도에서 냉동되며 포장재는 일반 냉동에서 더 낮은 온도까지 저온을 견딜 수 있어야 하며 바삭바삭한 균열은 발생하지 않습니다. 그리고 최종 식전 조리의 편의를 위해 제품은 포장재와 함께 뜨거운 물에 넣어 해동하고 식용할 수 있는 온도로 가열해야 포장재가 100℃ 이상의 온도를 견딜 수 있어야 한다. 또한 포장 봉투는 제조 공정, 유통 단계 및 해동 과정에서 물리적 충격을 받기 때문에 식품 포장 봉지의 마찰성이 매우 중요합니다.

냉동식품의 겉포장은 일반적으로 외력 작용으로 쉽게 파손되어 육안으로 발견하기 어려운 미공을 만들어 세균이 쉽게 침입하여 2 차 오염을 일으킨다. 따라서 포장재는 마찰, 충격, 밀봉성이 좋은 플라스틱 소재를 사용해야 합니다. 현재 나일론, 폴리 에스테르, 폴리 프로필렌 및 기타 복합 재료가 사용되었습니다.

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