패스트푸드를 만들려면 우선 네 가지 요소를 이해해야 한다.

패스트푸드 패스트푸드는 이미 음식에서 가장 유연하고 활기찬 코스가 되었다. 하지만 비용이 적게 드는 패스트푸드점을 여는 것은 쉽지 않다. 예를 들어, 패스트 푸드의 네 가지 주요 요소를 먼저 이해해야합니다. 외식업계는 다른 업종과 마찬가지로 자신의 업종 논리를 가지고 있다. 만약 당신이 이러한 논리를 이해하고 숙달한다면, 당신이 음식을 잘 만들 수 있다고 말할 수는 없지만, 기본적으로 저급한 실수를 범하거나 큰 손해를 보는 데 돈을 쓰지 않을 것입니다. (존 F. 케네디, 음식명언)

아쉽게도 너무 많은 사람들이 음식에 대한 인식은 단지 귀담아듣는 것일 뿐, 그런 다음 외식은 다른 사람이 말하는 것이라고 생각하고 맹목적으로 자신있게 들어가다가 참패한 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 음식명언)

패스트푸드업은 가장 강력한 고객군, 가장 안정적인 소비시장, 가장 오래 지속되는 소비수요를 가지고 있지만, 전반적으로 종업원들은 나이가 많거나 비교적 적은 창업자들에게만 국한된다.

많은 친구들과 교류한 후 패스트푸드에 대한 이해가 여전히 제한되어 있다는 것을 알게 되었다. 예를 들어, 패스트푸드, 많은 사람들이 맛이 없다고 말하지만, 왜 아주 나쁜 패스트푸드 사업이 번창했는지 물었을 때, 그들은 왜 그런지 말할 수 없었다. 그래서 그들은 단지 충분한 사람들이 그것을 먹을 수 있다고 탓할 수도 있다 ... 사실 배후에는 내면의 논리가 있다. 바로 내 문장 주제인 패스트푸드의 네 가지 주요 요소다.

경제적이고 실용적이다

편리함, 신속성, 효율성

맛이 합격이다

청결 위생

패스트푸드의 네 가지 요소

외식은 패스트푸드로서 주로 네 가지 요소, 즉 경제, 편리함, 맛 합격, 깨끗함을 포함한다. *** 16 의 한 마디를 합치면 패스트푸드와 관련된 주요 측면을 기본적으로 요약한다. 패스트푸드를 만드는 데 관심이 있는 사장의 경우, 이 16 자가 나타내는 뜻을 이해하고, 그것들 사이의 내적 연결과 맥락을 파악한 다음, 이익을 피하고 해를 피하는 것을 목표로 해야 큰 실수를 피할 수 있다.

0 1 경제성.

실속 패스트 푸드 요소 1 위, 항상 패스트 푸드의 핵심 경쟁력이다. 같은 조건 하에서, 설령 너의 패스트푸드가 다른 사람의 것보다 1 원 싸더라도, 여객유량은 두 배로 증가할 수 있다. 소비자들에게 같은 제품을 제공하는 패스트푸드 기업들 간의 경쟁은 단지 몇 달러에 불과하다. 시중에 40 원짜리 패스트푸드 도시락이 많지 않나? 네, 어떤 시장에도 세분화시장이 있습니다. 패스트푸드 시장에서는 이 부문이 존재합니다.

고가의 패스트푸드를 먹을 수 있는 사람들은 분명히 알 수 있지만, 얼마나 많은 고급 패스트푸드가 오래갈 수 있는지 연구해 보는 것이 어떻겠습니까? 기본적으로 몇 개월 만에 일괄 변경하겠습니다. 무늬는 많지만 생명력은 매우 제한적이며 단명귀신의 유형이다.

어떤 예외가 있습니까? 네, 하지만 기본적으로 특별행사입니다. 예를 들면 각지 전시회의 내부 패스트푸드 구역입니다. 예를 들면 기차의 패스트푸드와 같이 밖에서는 10 원도 가치가 없습니다. 그들은 공개적으로 30 위안을 팔 수 있고, 독점에 의지하고, 시장이 아니다. 따라서 특별한 상황이 없다면 소비자들이 자기 주머니를 꺼내고 돈이 더 많은 소비자들도 반드시 저가 패스트푸드를 고려하게 될 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 돈명언) (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 음식명언)

고가의 패스트푸드를 만들고 싶은 창업자들은 배달상자가 아무리 정교하고, 눈속임도 많고, 마케팅도 심하고, 단기적인 이익과 안구효과만 얻을 수 있고, 기본적으로 오래 살 수는 없다.

패스트 푸드의 첫 번째 요소를 위반하고 가장 기본적인 기본 비즈니스 논리를 존중하지 않기 때문에 그들의 결말은 처음부터 정해져 있습니다.

편리하고 빠르다

경제적 이익 방면에 우열이 없는 상황에서 상가 간의 경쟁은 편리하고 빨라졌다. 직장인들에게는 점심시간이 1 시간 30 분밖에 안 된다. 그래서 모든 패스트푸드점은 이 한 시간 반 동안의 주문을 뺏어야 한다. 그래서 한 패스트푸드점의 이윤 수준은 그 주변의 객류 수가 아니라 정오 한 시간 30 분에 생산할 수 있는 제품의 양을 보는 것이다.

내식이든 배달이든 소비자들이 너무 오래 기다리게 하면 대부분의 사람들은 뒷걸음치며 다른 집을 선택하게 된다. 직장인들에게는 점심시간이 조금 있습니다. 그들이 원하는 것은 먹고 싶을 때 제일 먼저 먹는 것이다.

따라서 배달량이 많고 배달 효율이 높은 사람은 점심에 더 많은 사업을 할 수 있다. 다른 방면이 만족스럽지 못하더라도 최대한 빨리 다 먹게 하면 된다. 맛이 합격이다

패스트푸드의 맛, 특히 문앞에 배달된 모든 직장인들은 더 이상 희망을 품지 않는다. 그들이 원하는 것은 맛없는 것이 아니다. (알버트 아인슈타인, 음식명언) 패스트푸드 맛에 신경을 많이 쓰는 직장인은 점심에 그 요리점에 가서 단솥볶음을 먹거나, 아니면 수십 위안을 써서 단솥 맛이 정말 좋은 음식을 먹어야 하는데, 월급쟁이 몇 명이 할 수 있을까?

직장인들은 사실 패스트푸드의 맛에 대해 매우 포용적이다. 가장 까다로운 사람이라도 패스트푸드 맛에 대한 기대와 기준을 낮추기 위해 주도권을 잡는다. 그렇지 않으면 다른 사람이 곁눈질로 그를 쳐다볼 것이다. 이는 네가 외국인을 가장하고 있다는 것을 보여준다. 10 여 원짜리 패스트푸드 1 인분인데, 5 성급 호텔 셰프가 해주길 바랍니까? 기본적으로 모두가 주변 상가에서 먹는 것으로 바뀌는데 괜찮으면 두 끼를 더 고를 수 있습니다.

그래서 패스트푸드를 100 점 맛으로 만들 필요가 없고 현실에서도 불가능하다.

04 청결위생

국내 직장인들에게 골치 아픈 문제다. 원래 깨끗함은 모든 음식 중에서 가장 중요한 요소였으나 국내 외식업, 특히 패스트푸드업에서는 거의 절망적인 문제였다. 앞서 3 15 파티에서 드러난 흑작업장은 국내 패스트푸드업의 9 모일 뿐, 드러난 문제는 빙산의 일각도 아니다. 더 나쁜 상황은 아직 노출되지 않았다.

하지만 우리는 무엇을 할 수 있을까요? 직장인에게 그들은 이미 점심 패스트푸드의 청결과 위생에 절망했다. 심지어 패스트푸드를 만드는 사람은 모두 깨끗하고 위생적이라고 불리지만, 모두 농담으로 여겨진다. 아무도 믿고 싶어하지 않는다. 그 이유는 간단하다. 조사당하기 전에 그 검은 패스트푸드 작업장들은 자신의 물건이 깨끗하다고 주장했고, 소비자들은 너무 많이 속아 완전히 절망했다.

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나 자신을 포함해서 중국의 패스트푸드 도시락 위생에 대한 희망이 전혀 없다. 이것이 내가 선택한 마지막 고려다. 왜냐하면 내 마음속 깊은 곳에는 이미 모든 도시락이 깨끗하고 비위생적이어서 양심이 있는 상가가 우리를 위해 위생 문제를 해결해 줄 것을 기대할 수 없기 때문이다. 다른 사람이 아무리 선전해도 나는 믿지 않을 것이다. 나는 그것이 거짓 선전이라고 생각한다. 진지하게 받아들이지 않을 것이다.

그래서 지금 패스트푸드는 모두 집안의 물건이 깨끗하고 위생적이라고 주장하지만, 소비자 앞에서는 이점이 없다. 그들은 단지 네가 이른바 청결이라고 부르는 것을 자랑과 속임수로 여기고, 진지하게 받아들이지 않을 것이다. 물론, 소비자들이 실제로 운영 과정을 직관적으로 볼 수 있는 방법이 없다면, 나는 그에 대해 아무런 희망도 품지 않는다. 설령 네가 그를 한 번 보게 할 수 있다 해도, 그는 네가 계속 할 것이라고 믿지 않을 것이기 때문이다. (윌리엄 셰익스피어, 오셀로, 믿음명언)

이것이 바로 우리 국내 패스트푸드가 직면한 상황이다. 소비자의 관점에서 볼 때, 이 네 가지 요소는 순서가 있고 위에 나열된 순서이다. 이 이치를 이해하면, 왜 누군가가 더러운 길가 노점에서 줄을 서서 점심을 먹는지 알 수 있다. 왜냐하면 그것은 처음 세 가지 요소에 부합할 수 있기 때문이다. 왜 더럽고 맛없는 패스트푸드들이 줄을 서야 합니까? 처음 두 가지 요소를 충족시킬 수 있기 때문입니다. .....

패스트푸드 4 요소 간의 논리적 관계와 순서를 이해하면 어떤 패스트푸드 프로그램도 너무 터무니없는 것은 아니다. 앞으로 친구가 하이 엔드 도시락을 만들겠다고 밝혔다면 낭떠러지를 달래라고 권할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 친구명언) 아니면 거리에서 음식을 먹기가 어렵다고 생각하지만 장사가 잘 되는 식당을 만나면, 다시는 배후의 원인을 알 수 없다고 말하지 않을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)