냉면은 어떻게 끓여야 맛있을까?

어떤 면이 냉면 만들기에 적합합니까?

국수는 냉면 맛의 열쇠 중 하나이다. 기름, 국수? 메밀국수, 스파게티, 수제면 등 5 가지 흔한 냉면이 완벽한 국수를 만드는 데 필요한 기교를 시범해 모든 사람이 매끄럽게 물릴 수 있게 했다.

유면

냉면의 생면을 좋아한다면 일찍 시장에 가는 것이 좋습니까? 어색한가요? ζ 예, 녹색입니까? 금? 누우세요? 이봐? 우균. 마트에서 기름면 한 봉지를 사면 주변 온도가 낮기 때문에 매듭짓기가 쉽다. 실온에서 가열하여 부드럽게 한 다음 냄비에 넣어 익히는 것이 좋습니다.

국수를 끓이는 레시피: 물, 기름, 소금을 넣고 냉수로 국수를 식힙니다.

단계 1

냄비 안의 물이 무거울 때 샐러드유나 식물성 기름과 약간의 소금을 넣어 국수의 식감과 매끄러움을 높인다. 솥 안의 뜨거운 물이 무거울 때는 국수를 넣고 작은 불로 돌린다. 끓인 후 200c.c 찬물을 넣고 국수가 무거울 때까지 작은 불을 계속 끓여 건져내면 된다.

참기름으로 국수가 굳어지는 것을 절대 막지 마세요. 찬물을 넣은 후 젓가락으로 저어서 국수가 바닥에 달라붙지 않도록 하는 것을 잊지 마세요.

2 단계

음식을 떠낸 후 팬이나 선풍기로 국수를 빠르게 식히세요. 뜨거운 연기가 나지 않을 때까지 국수를 몇 번 식히는 것이 좋습니다.

유면은 냉수나 얼음물을 사용하지 않는 것이 좋다, 국수가 물을 흡수하고 팽창하지 않도록.

세 번째 단계

차가운 국수에 샐러드 오일이나 식물성 기름을 넣고 국수가 완전히 냉각될 때까지 계속 불어주세요.

얼굴?

짠맛이 자연스럽고 식감이 더 좋은 수제면을 사는 것이 좋습니다. 손으로 얼굴을 가질까요? 두께가 다른 경우는 이를 통해 감별할 수 있고, 살 때는 베이지색을 좀 가져가는 게 좋을 것 같아요. 흰면을 선택하지 마세요? , 표백일 수 있습니다.

요리법: 물이 얼마나 큰지, 너무 차갑다.

단계 1

냄비에 물이 많을 때 국수를 넣으세요? 계속 중불로 삶아서 젓가락으로 가볍게 저어주세요.

2 단계

다시 끓인 후 불을 돌려 국수를 덮을 때까지 5 초 정도 끓여주세요. 뜨자마자 건져내고, 차갑을 때는 젓가락으로 버무려 식히는 것을 추천합니다.

세 번째 단계

물이 마르면 필터에 올려놓고 냉장고에 넣어 냉장하여 연화를 피할 수 있다.

스파게티 국수

스파게티는 두께가 다르기 때문에 냉면은 가는 면을 사는 것이 좋습니다.

국수 요리법은 얼마나 많은 물입니까? 물, 기름, 소금을 넣어 냉각수를 하다.

단계 1

소금, 올리브유, 그리고? 먼지를 없애고 싶으면 4 분 동안 대답하고 100c.c 찬물을 넣으세요. 2 분만 더 끓인 다음 100c.c 물을 넣고 7 분간 계속 끓여주세요.

올리브유는 국수를 함께 붙이지 않게 하고, 소금은 국수를 맛나게 한다. 물집이 생긴 후에는 즉시 찬물을 넣지 않는 것이 좋습니다. 표면이 충분히 철저하지 않을 수 있기 때문입니다.

2 단계

냉면을 만들 때 스파게티는 면의 중심에 흰 점이 없을 때까지 끓여야 맛이 좋지 않다. 국수 한 토막을 빚어 테스트할 수 있다. 완료되면 냉수로 씻어서 국수 q 를 만들어야 한다.

메밀국수

작업장의 메밀국수는 녹색이고, 어떤 것은 회백색이다. 기본적으로 메밀가루는 순도가 높은 면이 더 푸르고 향기롭다. 밀을 넣으면 국수의 색깔은 미백색이고 맛은 Q 입니다.

삶은 국수 레시피: 물을 넣어 물을 식힙니다.

단계 1

국수는 30 초 동안 끓여 첫 번째 냉수 100c.c, 중화요리 1 분을 넣고 두 번째 물을 계속 넣는다.

메밀국수에 물을 두 번 넣어야 끓는다.

2 단계

국수를 떠다닐 때까지 삶아 건져내고 얼음물에 넣어 식히고 물기를 빼서 냉장고에 넣어 준비한다. 식사할 때 꺼내세요.

완벽한 국수 검사

물은 맛이 나쁘다: 모든 면이 똑같다. 국수를 끓이는 물의 양은 반드시 커야 한다. 적어도 국수의 절반 이상을 덮어야 국수를 오래 삶아도 탄력을 잃지 않는다. 또한 수분이 많고 국수는 위아래로 움직일 수 있는 스트레칭 공간이 있어 함께 짜지 않아 어색해지지 않아 식감에 영향을 줍니다.

다음 시기를 잘 잡아라: 물이 끓을 때, 모든 면을 한꺼번에 넣으면 된다! 물이 끓기 전에 국수를 아래에 놓으면 국수가 뭉쳐서 죽은 면이 되고, 면을 끓이는 것은 실패하기 쉽다.

소금 또는 소금 없음: 국수? 짠맛은 소금을 넣지 않고 너무 짜지 않도록 한다. 유면과 스파게티를 만들 때는 소금을 넣어 국수를 더 맛있게 만들어야 한다.

빨리 냄비를 집어 들고 썩는 것을 두려워하지 않는다. 스파게티를 끓이는 시간이 길다는 점을 제외하면 나머지 면은 대부분 떠다니고 5 초 안에 들어 올려진다. (윌리엄 셰익스피어, 스파게티, 스파게티, 스파게티, 스파게티, 스파게티, 스파게티) 빨리 건져내자고 건의하고, 오랫동안 솥에 머물지 말고, 점점 더 나빠지지 않도록 해라.

과냉수나 얼음물: 국수를 끓인 후 냉수나 얼음물로 가능한 한 빨리 식혀야 탄력 있는 식감을 유지할 수 있고 함께 붙는 것을 막을 수 있다.

지금 삶아 먹는 것이 낫다: 지금 삶아 먹는 것이 좋다. 국수가 한 번에 너무 많이 삶아서 다 먹을 수 없다면 냉장고에 넣어 보관할 수 있지만, 국수가 노화되어 식감에 영향을 주지 않도록 반드시 24 시간 이내에 먹어야 한다.