어떤 전채요리가 있나요?

설날에 손님을 접대하는 가족 연회는 세 가지를 만족해야 합니다. 첫째, 차가운 요리, 따뜻한 요리, 디저트, 수프 및 주식이 다양해야 합니다. 대부분의 사람들은 둘째, 고기와 야채의 조합이 있어야 하며 고기나 야채만 먹어도 인색함을 느낄 수 있습니다. 술이 없으면 잔치는 없다'는 말이 있듯이 상대적으로 소극적이어서 술을 마시는 것은 어른들만이 서로 소통할 수 있는 중요한 도구이다. 그들의 마음은 더욱 행복해질 것입니다.

오늘은 준비부터 서빙까지 5~6분이면 끝나는, 우리 가족의 연례 가족 잔치에 꼭 필요한 견과류가 들어간 야채 시금치를 추천해드리고 싶습니다. 특별한 소스가 핵심입니다. 무엇이든 담을 수 있다는 것을 배웠습니다. 온 가족이 좋아합니다. 마음에 드시면 아래에서 알려드리겠습니다. 저장하여 가족 연회 메뉴에 포함시키고 싶을 수도 있습니다.

견과를 곁들인 차가운 시금치 - 식욕을 돋우고 기름기를 완화하며 상큼하고 맛있고 맛있고 만들기 쉽습니다.

[재료]: 시금치 500g, 땅콩 150g, 흰자 반개 양파, 마늘 적당량, 통깨 적당량.

[양념] : 산뜻한 간장 20g, 발사믹식초 10g, 굴소스 10g, 소금 6g, 설탕 2g.

[제조과정]:

1. 땅콩을 깨끗한 물로 헹군 후 냄비에 찬 기름을 넣고 딱딱거리는 소리가 날 때까지 중약불에서 볶습니다. 냄비에 넣고 땅콩을 넣고 껍질이 검붉게 변하면 기름기를 조절해 빼주시면 됩니다.

2. 시금치를 씻어 잘게 썰어 냄비에 물을 적당량 붓고 끓으면 소금을 조금 넣어 데쳐주세요. 색이 변할 때까지 꺼내어 찬물에 두 번 헹군 후 물기를 짜서 따로 보관해 주세요.

3. 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썰어 따로 보관합니다.

4. 마늘은 껍질을 벗겨 씻어서 다진마늘로 자르고, 흰깨를 넣고 다진마늘에 뜨거운 기름을 부어 향을 낸 뒤 소금 6g, 간장 20g을 넣는다. 소스, 발사믹식초 10g을 넣고 굴소스와 설탕 2g을 젓가락으로 섞어 따로 놓아둡니다.

5. 모든 재료를 대야에 담고 준비된 소스를 부어주세요.

6. 젓가락을 이용해 재료와 소스를 잘 섞어 접시에 담아주세요.

견과류가 들어간 이 시금치는 짭조름하고 달콤한 맛이 나며, 으깬 마늘의 향과 특제 소스가 어우러져 입맛을 돋워주는 땅콩밥입니다. 입안에서는 바삭바삭하고, 질감이 풍부하고 층이 많아 맛있습니다. 배운 후 시도해 보는 것도 좋습니다.

1. 녹색 잎채소를 데칠 때 물에 소금을 조금 넣어야 채소의 녹색을 유지하고 누렇게 변하는 것을 방지할 수 있습니다.

2. 다진 마늘에 뜨거운 기름을 부어 향을 자극하세요. 그릇에 담긴 기름의 온도가 내려갈 때까지 기다렸다가 소금, 굴소스, 기타 양념을 첨가하는 것이 좋습니다. 냉간장에 식초, 굴소스, 간장 비율은 1:1:2로, 소금과 설탕은 개인 취향에 따라 조절하시면 됩니다.

3. 소스를 부은 후 재료와 양념을 잘 섞어주세요. 시금치는 뭉치기 쉽기 때문에 장갑을 낀 손으로 잡고 섞어주세요.