케이크 가게를 열려면 어떤 기술이 필요한가요?

케이크 가게를 열려면 어떤 기술을 마스터해야 하나요?

어떤 케이크 가게를 열고 싶나요? 전체적으로 서양과자를 제외한 30가지 종류의 페이스트리가 들어있습니다. 선반에 많은 수의 제품이 있는지 확인하고 특정 기간 내에 제품을 교체할 수 있습니다. 쉬폰케이크, 스펀지케이크. 중유케이크. 퍼프, 쿠키, 복숭아 케이크, 빵 등

케이크 가게를 열려면 무엇을 배워야 할까요?

서양 과자를 배우는 것은 여자에게 매우 좋습니다. 서양 제과 산업은 최근 몇 년간 인기를 얻은 신흥 산업으로 서양 제과 기술이 뛰어납니다. 여학생들은 1~2년 공부하면 좋은 직업을 얻을 수 있습니다. 현재 제빵사에 대한 수요가 높습니다.

케이크 가게를 오픈하기 위해 거쳐야 할 모든 절차가 있습니다.

꼭 기억하세요:

서양식 페이스트리는 고급 스타일과 패셔너블한 스타일로 만들어집니다.

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케이크 가게 오픈에 필요한 조건

2012-7-25 9:47 Baking Business Network Author: ebeikao

가게 오픈을 위한 하드웨어 조건

1. 하드웨어 시설

케이크 가게를 열려면 장비와 시설이 기본 조건입니다. 일반적으로 소규모 케이크 가게에는 오븐, 빵 교정 상자, 발효 상자 등의 장비가 필요합니다. , 크고 작은 믹서 및 정제 프레스 기계, 얼음 분쇄기, 계란 거품기, 케이크 틀, 베이킹 트레이, 냉장 캐비닛, 디스플레이 캐비닛, 냉장고, 수술대, 크림 기계, 랙 카트, 출납원, 다양한 금형, 칼, 소형 가전 제품 및 기타 원료 및 보조 재료.

2. 개업 증명서 신청

상점을 개업하려면 다음 부서에 가서 증명서를 신청해야 합니다. 상무국에 가서 사업을 신청해야 합니다. 면허증을 받고, 보건국에 가서 식품 위생 면허증을 신청하고, 세무국에 가서 등록하고 납부합니다. 세금 계산서를 받으려면 직원이 전염병 예방 부서에 가서 위생 증명서를 신청해야 합니다.

가게 주인의 개인적 능력과 자질

1. 가게 주인의 직무 내용

1) 가게의 최고 관리자로서 일을 잘한다 . 매장의 일일 운영을 관리하고 회사의 경제 지표를 완성합니다.

2) 매장 이미지 에이전트 역할을 잘 수행하세요. 점주로서 해당 지역의 다양한 이해관계자, 고객, 비즈니스 파트너와 좋은 관계를 구축해야 합니다. 점주의 모든 행동, 말, 행동은 회사의 이미지를 나타내며, 내린 결정은 회사를 나타냅니다.

3) 조정을 잘 하세요. 매장에 문제가 발생했을 경우, 원활한 복구를 위해 매장 관리자와 함께 조속히 조율을 하셔야 합니다.

4) 정보를 잘 전달하는 사람이 되십시오. 시장 상황, 매장 정책, 계획 등의 변화를 매장 직원에게 정확하고 신속하게 전달합니다.

5) 멘토 역할을 잘 하세요. 점포 직원을 지도하고 교육하는 것은 점주의 중요한 책임이므로 점장이 이 분야에 능력이 없으면 점주 자격이 없습니다.

6) 보안을 잘 수행하십시오. 상점 소유자는 모든 상점 자산의 안전을 보장해야 합니다.

7) 영업을 잘하라. 매장 주인은 매장의 판매원이기도 하며 고객의 쇼핑 심리와 요구 사항을 이해하여 매장의 제품이 시장성이 있고 번영할 수 있도록 해야 합니다.

8) 비즈니스 정보에 대한 피드백을 제공합니다. 매장주들은 회사가 시장 변화에 적절히 대응할 수 있도록 해당 지역의 상황과 소비 동향을 회사에 신속하게 피드백해야 합니다.

2. 점주가 갖추어야 할 자질

1) 점장은 삶을 사랑하고 삶에 대한 흥미가 넘치는 사람이어야 한다. 체인점은 한편으로는 타겟 고객층의 일상적 소비를 만족시키는 동시에 고객을 트렌디한 쇼핑으로 안내하고 있다. 이는 매장 매출 증대뿐만 아니라 매장 자체의 안정화에도 목적을 두고 있다. 고객 그룹. 풍부한 생활 경험을 갖춘 점장만이 고객이 필요로 하는 것이 무엇인지, 어떤 상황에서, 무엇을 구매하는지, 어떻게 활용하는지 이해할 수 있습니다. 이 모든 것은 운영자가 삶을 사랑하고 많은 삶의 경험을 가질 것을 요구합니다.

2) 매장 관리자는 예리한 사업 비전과 특정 분석 능력도 갖추고 있어야 하며, 수많은 상품 판매 데이터를 통해 매장 업무의 초점을 분석할 수 있어야 합니다.

3) 점장 역시 정직한 성품과 풍부한 사랑과 연민을 갖고 있어야 합니다. 정직한 도덕성은 모든 능력의 기본이며, 직원을 배려하는 것은 직원의 업무 열정을 자극하고 점장의 권위를 유지하는 가장 효과적인 방법입니다.

4) 매장 관리자는 특정 조직 리더십 기술을 갖추고 있어야 합니다. 그래야만 매장 관리자가 매장의 일상 운영을 관리하고 모든 매장 직원을 하나로 묶어 다양한 경제 지표를 공동으로 완성할 수 있습니다.

5) 매장 관리자는 자기 인식과 대인 관계 능력도 뛰어나야 합니다. 자기 학습 능력에 대한 요구 사항은 업계가 점점 더 빠르게 발전하고 있고 이해하고 학습해야 할 새로운 개념, 방법 및 장비가 많이 있기 때문입니다. 그렇지 않으면 시대에 따라 제거될 것입니다. 점장은 대내외, 상사와 부하 사이의 다양한 관계를 신속하게 처리하기 위한 강력한 대인 커뮤니케이션 능력을 갖추고 동시에 자신의 경영 지식과 경험을 매장 내 다른 사람들에게 남김없이 전수해야 합니다. . 매장의 전반적인 품질과 수준 향상을 촉진합니다.

6) 점장 역시 체력이 좋아야 합니다. 이거 웃기네요. 점장이 되려면 왜 건강해야 하나요? 사실 점장의 직업은 장기간의 피로와 과중한 업무량을 견뎌야 하는 고된 직업이기 때문에 건강한 몸을 갖지 않는 것은 절대 불가능합니다.

3. 업계 지식을 이해하고 전문 케이크 가게 주인이 되세요

속담처럼 전문적이고 지식이 풍부한 사람만이 이 일을 잘할 수 있습니다. 케이크 가게를 오픈하려면 가장 먼저 중요한 것은..

케이크 가게를 오픈하려면 어떤 준비를 해야 할까요?

매장 하드웨어 조건

1. 하드웨어 시설

케이크 가게를 열려면 장비와 시설이 기본 조건입니다. 일반적으로 소규모 케이크 가게에는 오븐, 빵 등의 장비가 필요합니다. 교정 상자, 발효 상자, 크고 작은 믹서, 정제 프레스, 얼음 분쇄기, 계란 거품기, 케이크 틀, 베이킹 시트, 냉장 캐비닛, 디스플레이 캐비닛, 냉장고, 수술대, 크림 기계, 랙 카트, 출납원, 다양한 금형, 칼, 소형 가전 제품 및 기타 원자재 및 보조 재료.

2. 개업 증명서 신청

가게 주인의 개인적 능력과 자질

1. 가게 주인의 직무 내용

1) 가게의 최고 관리자로서 일을 잘한다 . 매장의 일일 운영을 관리하고 회사의 경제 지표를 완성합니다.

3) 조정을 잘 하세요. 매장에 문제가 발생했을 경우, 원활한 복구를 위해 매장 관리자와 함께 조속히 조율을 하셔야 합니다.

4) 정보를 잘 전달하는 사람이 되십시오. 시장 상황, 매장 정책, 계획 등의 변화를 매장 직원에게 정확하고 신속하게 전달합니다.

5) 멘토 역할을 잘 하세요. 점포 직원을 지도하고 교육하는 것은 점주의 중요한 책임이므로 점장이 이 분야에 능력이 없으면 점주 자격이 없습니다.

6) 보안을 잘 수행하십시오. 상점 소유자는 모든 상점 자산의 안전을 보장해야 합니다.

2. 점주가 갖추어야 할 자질

3. 업계 지식을 이해하고 전문 케이크 가게 주인이 되세요

속담처럼 전문적이고 지식이 풍부한 사람만이 이 일을 잘할 수 있습니다. 케이크 가게를 열고 싶다면 가장 먼저 중요한 것은 기술적인 문제입니다. 관련 지식과 기술을 충분히 익혀야 케이크 가게를 종합적이고 체계적으로 이해할 수 있고, 그런 다음 케이크 가게를 열고 잘 운영할 수 있습니다. 좋은 제품을 만들기 위해서는 기술적인 지식이 필수이고, 좋은 제품이 떡집의 성패를 좌우합니다.

생산 기술...

케이크 가게를 오픈하려면 어떤 준비를 해야 할까요?

1. 기술적 준비: 케이크 가게를 열고 싶어요. 베이커리에서 가장 중요한 것은 기술적인 문제입니다. 관련 지식과 기술을 충분히 익혀야 베이커리를 종합적이고 체계적으로 이해할 수 있고, 베이커리를 오픈하고 잘 운영할 수 있습니다. 좋은 제품을 만들기 위해서는 기술이 전제이고, 좋은 제품은 베이커리의 성패를 좌우합니다.

2. 자금 준비 : 매장 오픈을 위한 두 번째 준비는 자금이며, 이는 일정한 재정적 지원이 있어야 합니다.

3. 장비 준비 : 일반적으로 새로 오픈한 베이커리에서는 가장 기본적인 장비 중 일부를 사용할 수 있으며, 장비는 발전함에 따라 업데이트됩니다.

5. 매장 위치 선택: 자금과 기술 지원을 받은 후에는 빵집에 적합한 위치를 선택할 차례입니다. 빵집의 위치는 특정 지역을 선택하는 것이 가장 좋습니다: 특정 지역의 상업 중심지; 유동인구가 많은 교통 중심지;

6. 매장 장식: 빵집에는 장식이 필요하지 않습니다. 너무 화려하다면 최대한 밝고 깔끔해야 합니다. 빛은 부드러워야 하고 색상도 적절해야 합니다. 매장이 충분히 크면 캐주얼한 좌석을 마련하고 소량의 음료를 제공해야 분위기를 높일 뿐만 아니라 따뜻하고 낭만적인 분위기를 조성할 뿐만 아니라 손님들이 쉽게 휴식을 취할 수 있도록 돕습니다.

7. 마케팅 서비스: 베이커리를 운영하는 일은 비교적 세밀한 작업이며, 좋은 관리와 서비스, 충분한 정신적 준비, 엄격한 규칙과 규정이 필요합니다.

8. 제품 공급: 케이크와 페이스트리를 판매하는 빵집을 여는 것이 상대적으로 단조롭다고 생각하는 사람들도 있습니다. 그렇다면 빵집을 여는 것은 단지 한 가지 종류의 빵과 생일을 파는 것만이 아니라는 오해에 빠진 것입니다. 실제로 케이크와 페이스트리의 종류는 아직도 꽤 많습니다.

9. 사업 서류: 사업을 시작하기 전에 몇 가지 서류를 준비해야 합니다: 사업 허가증(공상청), 세무 등록 증명서(지방 세무국), 건강 면허증(지방 보건국), 개인건강진단서(지방보건국) 등

케이크 가게를 오픈하려면 무엇을 준비해야 할까요?

먼저 관련 지식과 기술을 충분히 익혀야 하는 것이 기술적인 문제죠. 이를 종합적이고 체계적으로 이해하여 잘 운영할 수 있도록 합니다.

생산 기술 문제는 다양한 방법으로 해결될 수 있습니다. 이 단계에서. 성공을 달성하는 가장 직접적이고 빠른 방법은 베이킹 교육 수업에 참석하는 것입니다. 트레이닝 수업에서는 선생님께서 다양한 인기 빵, 케이크, 페이스트리의 제조 기술을 예약 없이 가르쳐주므로 짧은 시간 안에 자격을 갖춘 페이스트리 셰프가 될 수 있습니다. 동시에 장비와 원자재에 대해서도 많은 것을 배울 수 있어 우리가 수행하려는 사업을 완전히 이해할 수 있습니다.

많은 케이크 가게의 실패는 대부분 운영자의 전문 지식 부족으로 인해 발생합니다. 전문 지식이 부족하면 생산 비용이 증가하고 제품의 품질이 불확실해지기 때문입니다. 이로 인해 비즈니스 위험이 증가합니다. 예를 들어, 충분한 지식이 있으면 어떤 종류의 장비가 필요한지, 어떤 종류의 도구를 사용할지, 어떤 제품을 만들 것인지, 장인이 만든 제품이 자격을 갖추고 있는지 알 수 있으므로 그럴 필요가 없습니다. "마스터"에게 너무 많이 의존하십시오. 제안을 하십시오. 그 점을 상사로서 이해해야 합니다. 우리의 목표는 최소한의 투자로 최대의 가치를 창출하는 것이며, "마스터"는 어떻게 하면 작업을 더 쉽게 만들고 최대의 이익을 얻을 수 있는지 고민합니다. 과거에는 빵집을 창업하는 많은 사람들이 전문적인 지식을 이해하지 못하고 '마스터'의 조언을 완전히 따랐기 때문에 더 이상 사업을 운영할 수 없게 되었기 때문에 실패했습니다. 그래서 빵집을 열고 싶다면. 충분한 전문지식을 보유하고 있어야 합니다. 학교 공부 외에도 업계 동향을 따라잡아야 합니다. 귀하가 기술, 제품 및 마케팅의 최전선에 서 있는지 확인하십시오. 책과 잡지를 주문하는 것이 좋은 선택이며, 지식을 풍부하게 하기 위해 일부 학교나 원자재 딜러가 주최하는 다양한 시연, 전시회 및 전시회에 정기적으로 참여할 수도 있습니다. 지식을 습득해야만 경력을 마스터하고 경력을 달성할 수 있습니다.

전문적인 기술지원을 받은 뒤, 매장 오픈을 위한 두 번째 준비는 자금인데, 이에 대한 일정한 재정적 지원이 있어야 한다. 일반적으로 임대료를 제외하면 30~50㎡ 규모의 매장에는 약 5만 위안 정도가 필요하다. 여기에는 오븐, 교정 상자, 냉장고, 크고 작은 믹서, 수술대 등과 같은 장비에 대한 투자가 포함되며 베이킹 시트, 각종 금형 및 칼과 같은 도구에 대한 투자는 약 2,000위안입니다. 디스플레이 캐비닛은 5,000위안이고 사업 허가 신청을 위한 나머지 원자재와 운전 자본은 약 10,000위안입니다. 약 100제곱미터의 조금 더 넓은 매장입니다. 투자금액은 100,000~150,000위안 정도이며 위에서 언급한 투자금액의 증가 외에 장식비용도 증가하게 됩니다. 빵집 오픈 후 마케팅은 단기적으로 할 수 없고 꾸준히 해야 하는 일이다. 매장 내 판매 외에 여기에 언급된 마케팅도 서비스를 제공하기 위해 나갈 수 있다. 예를 들어, 일부 소규모 빵집에서는 주변 공장, 기업소, 기관의 노동조합과 접촉하고, 이들 단위의 직원들이 생일을 축하할 때, 저렴한 가격으로 생일 케이크를 만들어보세요. 종합판매망 구축, 전화예약 등 간단히 말해서, 당신이 하는 모든 일에는 경쟁이 있으며, Guan Jian은 고유한 특성을 가지고 있어야 합니다.

케이크 가게를 열려면 어떤 장비가 필요한가요?

———케이크를 혼자 팔아요. 창업 자본금은 약 50,000위안, 매장 임대료 및 장식 비용으로 20,000위안, 물품 구입 및 생활비로 30,000위안이 사용되는 사업 형태입니다. 이 비즈니스 모델을 사용하면 투자자는 케이크 생산 과정을 고려할 필요가 없지만 한 가지 유의해야 할 점은 상품을 구매하기 위해 품질이 보장되고 평판이 좋은 제조업체를 선택해야 한다는 것입니다. 그렇지 않으면 매장의 브랜드가 망가질 것입니다.

———케이크, 빵, 갓 구운 페이스트리를 판매합니다. 이러한 형태의 기업가 자본은 약 80,000위안입니다.

매장 임대료 및 장식 비용 외에도 투자자는 생산 장비를 직접 구매해야 합니다. 물론 제조업체의 다양한 요구 사항에 따라 분할 지불 또는 일시불 지불을 선택할 수 있습니다. 현재 시장 상황으로 볼 때 소규모 상점을 위한 신선한 베이킹 장비의 가격은 그리 높지 않으며, 소형 베이킹 오븐의 가격은 200~500위안 사이입니다.

———자체 생산 및 판매, 케이크 생산 공장 건립. 초기투자금액이 30만 이상으로 가장 많은 사업 형태입니다. 임대 및 장비 투자 비용은 약 250,000위안입니다. 이러한 유형의 사업을 선택하는 투자자는 임대료에 대한 일회성 투자를 줄이기 위해 임대인과 분기별로 지불하도록 협상하거나 파트너십을 운영하는 것이 좋습니다.

두 번째 선택: 매장 주소

어떤 영업 방식을 사용하든 매장 위치 선택은 매우 중요합니다. "점포를 열려면 위치 선택이 중요합니다." 유명한 케이크 매장의 위치는 '번영'을 요구합니다. 예를 들어 Yuanzu는 프랜차이즈 매장을 도시의 여가 보행자 거리, 상업 지구, 사무실 건물 지역과 같은 번영하는 지역에 오픈해야 함을 분명히 했습니다. 80제곱미터 규모의 2베이 매장이 될 수 있습니다. 하지만 소규모 상점의 경우 번화한 지역의 임대료가 너무 높기 때문에 인기 있는 주거 지역과 학교 근처를 선택하는 것이 좋습니다. 충분한.

매장 장식 측면에서 유명 케이크 가게는 통일된 장식과 디자인을 준비합니다. 예를 들어 Yuanzu는 매장 위치 선택, 매장 장식 디자인, 건축 및 기타 작업을 지원합니다. 자체 운영하는 케이크 가게의 경우 모든 작업을 직접 해야 합니다. 장식할 때 다음 사항에 주의하는 것이 좋습니다.

— 외벽에는 조명이 더 좋은 유리를 사용합니다. 우선 고객은 매장에 있는 케이크와 기타 음식을 한눈에 볼 수 있는데, 이는 의심의 여지가 없는 이미지 광고이다. 둘째, 유리 외벽은 청소 및 유지 관리가 쉽습니다.

———색상은 주로 밝고 우아합니다. Yuanzu의 핑크 장식은 사람들에게 따뜻한 느낌을 주는 좋은 예입니다. 검정색과 같은 어두운 색상을 사용하지 마십시오.

주축: 특성은 '무기'

항저우 케이크 시장에 진출하기 위해서는 특성이 유일한 '무기'이므로 타겟 소비자층을 겨냥해야 한다. 댄비, 풀리포레스트 등의 케이크 전문점은 세련되고 패셔너블한 중저가 루트를 따르고 있으며, 소비력이 있는 젊은 고객이 많다. 나만의 브랜드 케이크숍을 오픈하려면 타겟 소비자층을 사전에 조사하고 그들의 취향에 맞는 제품을 디자인하고 생산해야 합니다.

인력 교육 측면에서 Yuanzu와 같은 유명 브랜드는 일련의 관련 교육을 제공할 수 있습니다. 일반 운영 매장의 경우 기술을 이해하는 2~3명의 도우미를 채용하면 충분하지만, 자체 생산 라인에 따라 인력을 늘리고 생산 교육을 실시해야 합니다.

게다가 케이크 가게 사업에는 성수기와 비수기가 뚜렷이 존재합니다. 업계 관계자에 따르면 매년 6월, 7월, 8월은 비수기이기 때문에 사업자들은 비용 절감을 위해 인력을 적절히 줄이는 방안을 고려할 수도 있다. 하반기인 11~12월쯤에는 사업이 비교적 번창할 것으로 예상된다

케이크 가게를 열려면 무엇이 필요한가요?

개업 시기 : 2002년 2월 사업 품목 : 케이크, 빵 및 기타 서양식 페이스트리 사업 위치 : 고급 상업 지구 (궈마오, 오리엔탈 플라자), 편리한 지하철역 초기 자본 투자 : 약 200,000 위안 ( Guomao 매장) Case & En Bei는 싱가포르와 홍콩의 투자자가 설립한 회사로 주로 고급 서양식 페이스트리를 생산 및 판매합니다. 지난해 2월 궈마오몰에 첫 전문점을 오픈한 이후 사업이 급속히 발전해 올해 4월 현재 22개 전문점을 오픈했다. 총지배인 Yuan Guoqiang은 베이징의 제빵 산업은 전형적인 처녀 시장으로 선도적인 국제 또는 현지 브랜드가 등장하지 않고 고성장, 저경쟁 시장 환경 및 합리적인 이익 수익을 제공한다고 믿습니다. 카이시엔베이의 고객은 월수입이 3000위안 이상인 25~30세의 화이트칼라 미인이다. 따라서 우리는 이미지 구축을 위해 가장 고급스럽고 편리한 위치에만 매장을 오픈합니다. 시장의 5P 요소는 운영에 사용되는 제품, 장소, 서비스, 이미지 및 판촉, 가격으로, 이는 시장의 핵심 요소이며 브랜드의 특성과 특성을 나타냅니다. Kesienbei의 가격은 낮지 않지만 가치는 매우 높습니다.

가격면에서는 일반 베이커리, 제과점에 비해 30~50% 비싸지만, 케이스앤엔베이 제품에 사용된 자재는 모두 호텔급 자재이며, 호텔 내 동일 제품의 가격도 훨씬 비쌉니다. Case & En Bei보다 높습니다. 홀리라이 오픈 시기 : 1992년 9월 사업 품목 : 생일 케이크, 서양식 페이스트리, 페이스트리, 빵 홀리 라이가 처음 오픈한 이후 전국 52개 도시에 약 300개 지점을 보유하고 있으며 제품은 중상위권에 위치하고 있습니다. 일정한 소비력을 가진 사람들에게는 맛있는 제품, 깨끗하고 우아한 환경, 고품질의 서비스와 안심할 수 있는 품질이 단골 고객을 유치하는 데 중요한 요소입니다. 제품 가격은 주로 도시 전체의 가격과 소비 수준을 기준으로 결정되며 사양, 재료 및 공정에 따라 약간의 차이가 있습니다. 제과 사업에서는 충분한 예비 자금을 확보하는 것이 중요합니다. 모스크바 빵집 개업 시기 : 아주 오래 전, 약 20년 전 사업 품목 : 케이크, 빵, 월병 등 위치 : 북경전시관 모스크바 레스토랑 동쪽과 서쪽에 있는 모스크바 빵집의 러시아 빵은 당길 수 있음 어린 시절 부모님이 빵과 케이크를 사러 모스크바 빵집에 데려가던 장면이 생각난다. 모든 것이 어제로 돌아간 듯 달콤하고 따뜻하다. 모스크바 빵집의 린 매니저는 제품의 품질이 최우선이라고 생각하지만, 인사 관리와 승진 정책도 사업 운영에 있어 없어서는 안 될 중요한 역할을 하고 있습니다.

케이크 가게를 열려면 어떤 기술을 배워야 하나요?

이 정도면 충분하다고 봅니다. 그들은 케이크, 베이킹, 디저트, 패스트리, 빵을 가르칩니다. 케이크 가게를 열 때 필요한 것은 이것뿐입니다. 이전 졸업생 중 일부는 졸업 후 자신의 매장을 오픈하여 큰 성공을 거두었습니다.

작은 케이크 가게를 열고 싶다면 어떤 장비가 필요할까요?

처음부터 사업을 시작하고 싶다면 달콤한 생일 케이크 가게를 열 수 있어요! 신선식품은 현대인들이 가장 선호하는 식품으로, 패셔너블한 생활 트렌드로 자리 잡았습니다. 생일 케이크 가게를 오픈하려면 투자비가 높지 않고, 운영이 간단하고, 면적도 작아서 소상공인에게 매우 적합합니다. 케이크와 디저트의 맛이 신선하고 독특하고 가격이 신뢰할 수 있는 평판을 얻을 수 있다면 각계각층의 소비자를 쉽게 유치할 수 있습니다.

시뮬레이션 계획

약 10M2 정도의 작은 매장을 예로 들면)

▲창업 자산: 약 95,000위안 필요

▲장비 투자:

1. 임대료 5,000위안

2. 매장 장식비(매장 장식 및 라이트 박스 포함) 약 2,000위안

3. 선반 및 판매대에 대한 대략적인 투자액은 1,500위안

4. 직원(2명)의 유니폼 비용은 500위안

5. 기계 및 장비에 대한 최대 투자: 80,000위안(포함) 케이크 제작을 위한 장비 풀 세트)

▲첫 번째 구매 대금: 밀가루, 버터 및 기타 원자재, 약 6,000위안.

경제적 이익 추정

▲월 매출(평균): 21,000위안 관련 관계자의 평가에 따르면 이러한 작은 케이크 가게의 운영이 올바른 방향으로 가고 있는 것으로 나타났습니다. 월간 매출 최대 21,000위안.

▲월 지출 : 14,033위안 임대료 : 가장 좋은 위치는 주민이 밀집된 주거 지역, 커뮤니티 상업 거리, 어린이와 가까운 지역(유치원이나 놀이터 근처 등)으로 약 5,000위안입니다.

물품 비용 : 약 30, 약 5,000 위안 직원 급여 : 10 평방 미터의 상점에는 케이크 요리사 1 명과 웨이터 1 명이 필요하며 총 급여는 2,000 위안입니다.

물, 전기, 기타 잡비: 700위안 장비 감가상각비: 5년 기준으로 계산, 월 1,333위안

▲월 이익: 약 6,967위안 이 추산에 따르면, 약 1년 투자하면 회수 가능.

▲위험 및 제약 분석:

케이크 가게가 거리나 커뮤니티의 첫 번째 가게가 아닌 경우 더 많은 재정적, 물질적 자원과 "트릭"을 소비해야 합니다. 고객이 평소의 취향을 바꾸는 것은 어렵기 때문에 고객을 유치합니다.

(위 재무 분석 및 추정 데이터는 참고용입니다.)

몇 가지 요령을 가르쳐주세요

상하이의 한 케이크 가게가 특별히 레저 공간을 열었습니다 독특한 모양의 좌석이 많아요.

고객은 케이크 가게에 앉아 간식을 사서 즐길 수 있어 케이크 가게의 여가 기능이 더욱 강화됐다.

또한 기자는 경쟁과 기타 요구로 인해 많은 케이크 가게가 새로운 이익 성장 포인트를 형성하기 위해 케이크와 별로 관련이 없는 스낵 식품을 출시했다는 사실도 알게 되었습니다. 그들이 운영하는 품종의 측면에서 많은 상점 주인은 몇 가지 혁신적인 조치를 취했습니다. 예를 들어 더운 여름에는 계절에 따라 매우 인기있는 얼음 죽과 빙수를 출시하여 고객에게 매우 인기가 있습니다.

위의 내용은 손님을 끌 수 있는 몇 가지 요령입니다. 케이크 가게가 충분히 잘 되고 있다면 시도해 볼 수 있습니다.

특별한 팁

1. 매장 장식, 직원 이미지, 케이크 만들기 등 고객에게 건강하고 위생적인 느낌을 주어야 합니다. 케이크 가게는 성공의 기초가 되는 국가 식품위생법을 엄격하게 시행해야 합니다.

2. 식품 산업에는 특별한 직무 기술 요구 사항이 있습니다. 직원은 "건강 증명서"를 보유해야 합니다.

작년에야 상아탑에서 나온 징징은 현재 '첸궈 공방'이라는 케이크 가게의 주인이 됐다. 16제곱미터 규모의 매장에 서 있는 Jing Jing은 매우 자신감 넘치는 모습을 보였습니다. "Chunguo Gongfang"은 오픈한 지 3개월 만에 부모님의 지원으로 이미 약간의 수익을 올렸고, Jingjing은 지점을 오픈할 희망으로 새로운 도로 구역에서 새로운 매장 위치를 찾기 시작했습니다.

실제로 징징은 자신의 가게를 여는 것은 취업에 대한 압박감 때문에 전혀 오래 전부터 창업 생각을 갖고 있었다고 한다. 그 이유는 매일 부모님을 위해 맛있는 케이크를 굽고 싶기 때문이다. Jingjing의 취업 결정에 대해 비즈니스 마인드가 강한 그녀의 부모님은 크게 반대하지 않았으며 재정적, 물질적 측면에서 큰 지원을 해주었습니다.

올해 4월, Jing Jing은 자신만의 작은 가게를 계획하고 준비하기 시작했습니다. 그녀는 먼저 근처의 여러 케이크 가게에 가서 '기습 정보'를 얻었고 다양한 종류와 크기의 케이크 가격을 알아냈습니다. , 그리고 조용히 명심하세요. 동시에 '북에서 크림 만들기', '아내 때리기', '케이크 공백을 비스듬히 자르기' 등 사업 운영의 '작은 비결'에 대해서도 배웠다.

개점 자금을 조달하기 위해 Jing Jing은 주요 케이크 상점에서 "케이크 만들기"를 시작했습니다. 그녀는 감히 "노골적으로" 밀렵을하지 않았기 때문에 매장에 사람이 적을 때마다 몰래 다가갔습니다. 마침내 여러 번 비교한 끝에 Jing Jing은 Master Su를 다시 초대했습니다. Master Su는 한때 Guangdong Pastry에서 일했으며 7년 동안 이 가게에서 일했으며 각 요리사의 급여에는 음식과 숙박이 포함됩니다. Jing Jing은 현지 요리사를 고용하는 데 드는 비용이 1,000위안 이상이지만 케이크 가게를 여는 것이 매우 중요하므로 돈을 절약하려면 최선을 다하면 안된다고 말했습니다. . "Chen Guo Gongfang" 개봉 초기 Jing Jing은 가장 오래되고 효과적인 홍보 방법 인 타격을 사용했습니다...

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