생선을 맛있고 간단하게 만드는 방법

생선을 간단하고 맛있게 요리하는 방법은 다음과 같습니다.

도구/재료: 잉어, 토마토, 파, 마늘, 생강, 고수풀, 샬롯, 스타 아니스, 사천 후추 , 고추, 맛술, 고추기름, 소금, 후추, 간장, 된장, 설탕, 전분, 식물성 기름, 물, 접시, 냄비, 칼, 도마, 숟가락, 젓가락.

1. 구입한 잉어를 깨끗이 손질한 후, 맛을 좋게 하기 위해 생선 몸통에 칼집을 몇 개 내고 소금, 후추, 맛술을 넣고 양념에 대파 매듭을 담근 후 생선 몸통을 문지릅니다. 그런 다음 10분 동안 재워둡니다.

2. 마늘, 생강, 다진 파를 준비하고, 홍고추, 팔각, 사천 고추도 함께 넣고 나중에 먹기 좋게 썰어주세요.

3. 잉어를 재운 뒤 표면에 전분을 뿌려 고르게 펴 발라주면 전분이 수분을 흡수해 생선의 상태를 그대로 유지하고, 넣었을 때 잉어가 튀는 것을 방지할 수 있다. 냄비.

4. 냄비에 식용유를 적당량 넣어주세요. 기름온도가 40% 정도 뜨거워지면 잉어를 넣어주세요. 생선살의 표면이 노릇노릇해지면 기름을 조절해 3분 정도 튀겨주세요.

5. 냄비에 베이스 오일을 조금 남겨두고 양파, 생강, 팔각 등을 넣고 잠시 볶아 향을 낸 뒤 된장 한 숟가락을 넣고 볶는다. 된장의 붉은 기름을 볶아주세요.

6. 토마토를 넣고 즙이 나올 때까지 볶은 후 물을 붓고 끓인 후 맛술, 소금, 간장, 백설탕을 넣어주세요. 색이 어두울수록 진간장을 추가하여 배경색을 높일 수 있습니다.

7. 튀긴 잉어를 넣고 향이 날 때까지 8분간 끓인다. 끓이는 과정에서 국물을 생선 표면에 부어 향을 더한다. 균형 잡힌.

8. 잉어를 끓인 후 생선 접시에 꺼내어 손상을 방지하세요.

9. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 냄비에 있는 모든 재료를 퍼내고 약한 불로 켜고 약간의 물 전분을 부어 국물을 걸쭉하게 만들어 표면에 더 잘 감싸줍니다. 마지막으로 칠리 레드 오일을 조금 더 부으면 색이 더 좋아 보일 것입니다.

10. 마지막으로 냄비에 국물을 생선조림 위에 붓고 고수를 뿌려 고소한 맛을 더하면 이제 집에서 즐기는 생선조림이 완성됩니다.