진화 전분 분말 포장기 공장
고구마는 우리나라에서 광범위하게 재배되는 작물로 생산량이 높고 적응성이 강하다. 중국 전역에 재배되고 있습니다. 고구마는 단백질, 전분, 펙틴, 섬유소, 아미노산, 비타민, 다양한 미네랄이 풍부해 영양과 건강가치가 높다. 최근 몇 년 동안 고구마 심도가공 프로젝트는 사회 각계의 관심을 받고 있다. 고구마의 심도 있는 가공은 이미 녹색보건식품 개발의 모범이 되었다. 고구마의 심도 있는 가공은 낮은 투입, 저위험, 높은 이윤으로 산업 체인의 기회로 확장될 수 있다.
고구마 심 가공 기술 우리는 3 분말 가공을 예로 들어 보겠습니다.
1, 전분 부분:
돌 제거, 청소, 공급, 분쇄, 분리, 모래 제거, 미세 체, 농축, 탈수, 건조, 체질.
2, 기계 팬 섹션:
탈석-세척-공급-분쇄-분리-모래 제거-정제 선별-침전 탈분-혼합-하재-성형-숙화-냉동-송분 건조 (젖은 전분은 직접 팬으로 가공할 수 있고, 마른 전분은 전분 점도를 쉽게 손상시킬 수 있음).
3, 수동 팬 부분 방지:
핵 제거-청소-공급-분쇄-분리-모래 제거-정체-농축-탈수-건조-체질-농축-면-2 차 반죽-냄비 내부 해머가루-숙성-냉각-분말 상판-냉동
참고: 1, 위의 설비는 모두 여양기계공장 생산공예 단계에 따라 갖추어져 있습니다.
3 개의 분말은 전분, 팬, 분말 스트립을 나타냅니다:
현재 국내 고구마 전분과 당면시장은 비어 있지 않고 시장에는 다양한 면제품이 있다. 하지만 시장에서 순고구마 가루와 당면을 구입하는 소비자는 거의 없고, 심지어 젊은 세대도 자신이 고구마가루를 먹었는지 전혀 모른다. 국내 시장에서 흐르는 당분, 당분은 대부분 고구마 카사바 옥수수 밀 등의 원료가 섞여 있어 식감 저하, 품질 저하, 강도 저하, 점도가 높다.
국내에서 우리 주변의 일부 사람들은 우리 고향에 팬으로 유명한 마을이나 마을이 있다고 자주 말한다. 물론, 우리는 처음에 이곳의 분말을 믿었다. 시간과 기억이 우리로 하여금 습관적으로 마을 가루가 좋다고 생각하게 했기 때문이다. 그러나 이익으로 인해 일가의 부정행위를 부추겼기 때문에 집집마다 따라갔다. 소비자가 먹을수록 더 이상할 때, 이 소위 명촌은 생산 병목을 만났다. 두 가지 가능성이 있을 수 있습니다: 1, 살아남은 워크샵의 상당 부분이 시장에 진출할 수 있습니다. 도매상이 원하는 가격에 내가 제공하는 가격, 박리다매, 천천히 발전하겠습니다. 장사에 실패한 상인들은 기회를 보고 다시 개업하여 성공 모델을 배울 수 있다. 앞으로 이곳은 당면제품을 만드는 기지가 될 수도 있지만, 이 기지에서 생산된 당면은 다른 도시로 팔리고, 인근 사람들은 이곳의 당면을 먹을 수 없다는 것을 알게 될 것이다. 2. 일부 생산자들은 이 마을을 떠나 다른 곳으로 가서 생산을 계속할 수도 있지만, 순수 완제품을 생산할지 여부는 생산자의 판매 방향에 달려 있다. 중국에는 이런 마을이나 마을이 많은데, 처음에는 완제품의 맛과 품질로 유명하다가 나중에는 위조로 유명하다.
둘째, 소비 심리:
전통 파우더, 국수, 파우더 등 파우더 제품의 제작은 규격이 다양하고, 두께가 넓고, 폭이 좁고, 각각 스타일이 있으며, 중국 각지에서 파우더 제품을 먹는 전통 습관이 있다. 하지만 생활습관과 조리법에 따라 각지의 팬 제품 두께, 폭이 좁은 규격도 다르다. 팬들의 외관과 빛깔을 포함한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 요리법, 요리법, 요리법, 요리법, 요리법, 요리법) 강남에서는 보통 수프, 샤브샤브, 스튜를 먹습니다. 파우더는 완제품 파우더를 위주로 지름이 1.3, 1.5, 2.0, 2.5mm 이고, 넓은 파우더는 보통 08 * 입니다 강북인들은 보통 볶음, 스튜, 샤브샤브, 무침, 과자소를 위주로, 당분, 당분은 대부분 완제품 당면봉으로 직경이 055, 06, 07, 1.0,1.. 동북, 서북지역 사람들은 일반적으로 색깔이 진하고 연한 가루 제품을 좋아하지만 고구마, 감자 등의 원료로 만든 분말제품은 동북지역에서 보편적으로 받아들여지고, 감자, 고구마, 옥수수, 잡곡 등의 원료로 만든 분말제품은 서북지역에서는 쉽게 받아들여진다.
위의 네 가지 구분은 너무 일반적이지만, 확실히 현지 생활에서 자주 먹는 밀가루 제품을 단순화했다. 중국은 10 억의 인구를 가진 인구대국이다. 역사는 우리를 다른 도시로 나누었다. 서로 다른 환경에서 우리 모두는 서로 다른 현지 문화와 식습관을 가지고 있지만, 우리가 밀가루 제품을 선택할 때 고구마 가루는 대중에게 쉽게 받아들여진다. 상술한 네 부문 중 고구마 가루는 다른 지역 소비자들에게 가장 인기가 있다.
고구마 가루는 식감이 부드럽고 진하며 고구마 냄새가 가득 차 있어 노인들의 뒷맛이 무궁무진하다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고구마, 고구마, 고구마, 고구마, 고구마, 고구마, 고구마) 우리는 그 노인들이 생산팀이 파우더를 깔았을 때' 밑바닥 가루 덩어리' 가 어떤 느낌인지 들어본 적이 있습니까? 물론, 현재 많은 곳에서 분말을 생산하고 판매하고 있으며, 전국 각지에서 온 도매상이 곳곳에 있다. 시중에는 다양한 색깔과 다양한 눈길을 끄는 파우더, 다양한 가늘고 좁은 파우더 제품이 있는데 농촌시장과 도시요리 시장에서 순수한 고구마 파우더를 어디서 살 수 있나요? 한마디로, "어렵다", 가짜를 섞는 것은 아마도 요 몇 년 동안 우리가 가장 많이 들은 단어일 것이다.
파우더 제품은 전통 식품이자 우리 요리의 필수 불가결한 부분이다. 전통 식품의 경우, 대부분의 사람들은 소비자이다. 가격보다 품질과 맛에 더 신경을 쓰지만, 파우더 제품에 대한 수요는 우리가 개인적으로 소비하는 것이 아니라 식당이나 식당 등이다. 이 지방에서 필요로 하는 일부 파우더 제품도 시장에서 구매한 국수의 질을 제한한다. 중국 시장은 이렇습니다. 수요가 있으면 생산이 있다. 나는 녹말을 섞는 팬 기업을 배제하지 않는다. 이것은 또한 일종의 경영, 일종의 생존 방식이다. 바로 이런 이른바 생존방식이고, 가짜를 많이 만들고, 정말 적다.
시장에서 판매되는 이른바' 고구마 가루' 의 가격은 2.5 위안 -3.5 위안/근, 3.5 원 -6 원/근이다. 소비자들은 보통 6 원/근의 당면을 사는데, 이 가격에 산 것이 반드시 순고구마 가루는 아니다. 일반 소비자들은 당면제품의 진위를 판별할 능력이 없다. 주로 색상과 외관을 보지만 생산에 따라 변할 수 있다.
중국의 대부분 팬 생산이 집중된 지역에서는 고구마도 없고, 한 마을에 10 여 가구, 한 마을에 수백 가구가 있다. 중국에는 적어도 3,400 개의 분말이 있다. 일년 사계절 가장 더운 날을 제외하고 야근을 하는 것은 대부분 카사바와 옥수수를 섞는 것이고, 저급한 옥수수 전분은 대부분 색소, 명반, 화학첨가제로 섞는다. 그러나, 이 지방에서 생산된 분말은 오히려 전국 각지에 분포되어 있다. 각 생산지의 현지인들은 이 당면을 먹지 않지만, 시장의 외지인들도 이렇게 생산될 수 있다. 많은 도시 사람들은 친구를 끌고 가거나 시골에 가서 농민들이 직접 생산한 가루를 산다. 농촌에서는 보통 고구마 원료를 제공하고 설비 소유자가 직접 생산을 감독한다. 이런 국내 시장에서 많은 사람들이 고구마 심도가공 프로젝트를 보고 있다.
현재 고구마를 원료로 숙청에서 팬 성형에 이르기까지 다양한 대중소규모의 공장이 있습니다. 중소 생산은 현지 수요를 충족시키고 대기업은 브랜드 이미지를 확립하여 먼 마음가짐으로 발전해야 한다. 하지만 대기업이든 중소기업이든 순수하고 첨가제가 없는 방식으로 현지인들이 좋아하는 밀가루 제품을 생산해야 한다. 고구마를 구입하는 것부터 녹말 가공, 파우더의 모든 부분에 이르기까지 인근 군중이 현장에서 볼 수 있어 순고구마 가루라는 것을 안심시킬 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 고구마명언) 현지 백성들이 인정해야만 좋은 판매 시장이 있다.
셋째, 장비 선택:
1, 프로덕션 개요
고구마 심도가공이 글에서는 고구마 전분, 팬, 파우더, 파우더의 가공을 소개한다. 주로 여양기계공장이 1982 년 고구마 전분 심도가공설비를 생산한 이후 고구마 전분 심도가공설비의 연구와 제조에 종사해 오랜 경험을 통해 이 설비의 경험과 응용을 총결해 왔기 때문이다.
2. 예방 조치
고구마 전분 심도가공 설비의 선택은 현지 실태에 따라 고구마 재배 면적이나 발전할 수 있는 면적, 개인경제능력, 전력, 급수가 충분해야 한다. 고구마는 계절성 가공에 속하며, 일반적으로 초서리 전후에 발굴한다. 가공 계절은 30-45 일 동안 지속되며 소규모 가공은 보통 15-20 일 정도 지속됩니다. 펄프용 신선한 고구마는 너무 오래 보관할 수 없고, 너무 오래 보관하면 고구마 당화 추출률이 떨어지기 때문이다. 둘째, 고구마 껍질은 비교적 부드러워서 쉽게 으스러지지 않는다. 전분 가공과 팬 가공은 두 부분으로 나뉜다. 고구마 가공은 계절적이므로 전분 가공 후 팬 가공을 계속해야 한다. 예상되는 전분 저장량은 가공 팬들의 가공 중에 완성해야 한다.
초가공자의 경우 자금과 현지 고구마 재배 면적이 허용될 경우 그에 상응하는 대형 설비를 설치할 수 있다. 전분에는 대량의 전분이 갖추어져 있고, 어떤 전분은 건조하고, 어떤 것은 젖은 것이다. 건전분은 저장과 판매에 사용되고, 젖은 전분은 팬을 가공하는 데 쓰인다. 팬 부분은 자신의 판매량에 따라 장비 크기를 선택하거나 생산 주기를 줄여야 한다. 시장이 없는 사용자에 대한 조언: 첫해 가공은 전분을 판매하는 것을 위주로 시장이 크지만 전분을 파는 이윤은 팬보다 낮지만, 첫해 팬 판매량은 그리 크지 않다. 주요 바이어는 인근 농가나 간단하게 포장된 선물상자일 수 있어 홍보를 잘 한다. 팬들의 판매량과 고객은 모두 시간에 따라 축적된 것이다. 성실성, 품질, 생존, 사람, 얼굴값, 작은 고객도 큰 판매량을 가져올 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 정직명언)
3, 장비 선택
고구마 가공 설비의 선택은 주로 내구성과 추출률이 높다는 것을 기초로 한다. 소농가는 청소와 분쇄가 하나로 분리된 설비를 한 벌 선택해서 간단하고 편리하다. 침전과 파우더 투자가 적다. 녹말이 침전된 후 파내어 계획한 저장고에 저장해 젖은 보관을 한 후 팬 가공을 한다 (매년 3, 4 월 전에 건조해야 한다. 날씨가 점점 뜨거워지면 녹말이 발효된다). 중소형 공장과 대형 공장은 반드시 별도의 분쇄 분리 설비가 있는 조립 라인을 선택해야 장비 생산 과정의 고장률이 낮고 전분 추출률이 높다. 청결의 경우, 현지의 토질에 따라 몇 가지 등급의 청결을 선택해야 한다. 서로 다른 청소 설비는 토양 품질에 불순물이 섞일 수 있는 생산 고장을 처리할 수 있다. 일반적으로 깨진 부분은 1 급에서 3 ~ 5 톤, 깨진 부분은 2 급으로 7 ~ 8 톤 이상에 달할 수 있다. 1 급 부스러짐과 1 급 세밀함은 전력 소비를 더 잘 절약할 수 있다. 일반적으로 감자 가공은 YS-450B 형 실린더 분리기를 공동 생산하여 감자 가공을 위한 최고의 세척 장비입니다. 분리된 전분 펄프는 모래를 제거한 다음 전분을 정제해야 한다. 이때 고객이 팬을 만들기로 선택하면 침전을 선택할 수 있다. 젖은 전분과 말린 알갱이 전분 감자전분은 팬을 만드는 데 가장 좋은 원료이기 때문이다. 정제한 후, 녹말의 불순물은 회전기에 의해 씻겨지고, 배출되는 녹말 펄프는 탈수기를 통해 탈수되고, 녹말액은 수분 함량이 38%-40% 인 전분으로 탈수되고, 건조탑에 자동으로 들어가 건조합니다. 건조한 전분은 체질을 거쳐 식힌 후 포장할 수 있습니다.
위의 설비는 모두 예를 들면 양기계공장에서 온 것이다. 일반 단일 세트 장치의 처리 능력은 1t/h, 3-4t/h, 5-6t/h, 7-8t/h, 10t/h, 입니다 이 설비들은 카사바와 카사바에도 사용할 수 있다.
넷째, 산업 요약 분석:
국수 제품 가공의 기술을 파악하는 것이 전체 생산 과정의 관건이다. 같은 고구마, 같은 고구마 품종, 생산자마다 완제품의 색깔과 강도가 다르다. 다음은 분말 제품 생산의 다양한 처리 방법에 관한 것이다.
1, 전분 가공 부분:
우리가 평소에 보는 전분 가공은 대체로 맑은 수면, 신반죽, 건조면 세 가지로 나눌 수 있다. 첫 번째 맑은 물 표면도 한 번에 침전되어 가루가 되거나 여러 번 휘저어진다. 가공 과정에서 전분은 모래 제거 정제를 거쳐 침전조에 들어가면 녹말이 자연적으로 침전된다. 전분이 침전된 후, 덮인 펄프를 배출하고, 기름을 걷어낸다. 반복 교반을 거쳐 전분이 반복적으로 침전되어 비중이 가벼운 불순물이 침전을 통과하게 한다. 녹말의 불순물을 희게 하고 제거하는 목적을 달성한다. 이 방법은 현재 감자팬을 만드는 전분 처리 방식이다. 실제 가공에서는 일반 사용자가 한 번 침전한 후 전분을 직접 많이 취한다. (파우더의 백색도는 여러 번 침전해야 하지만 일반 시장에서 유통되는 고구마 가루는 색이 무겁다.) 두 번째 산장면은 녹말 가공의 녹말 침전 단계에서 산장을 주입하여 녹말 침전을 가속화하고 녹말 증백의 목적을 달성한다. 산장은 또 콩산장, 약칭' 두유' 로 나뉘며, 고구마가 산산조각 나서 발효된 장액으로 나뉜다. 이때 우리는 간단히' 노장' 이라고 부른다. 두유는 콩류 전분 가공에서 추출한 산성 슬러리로 감자 전분 가공에 사용되며 두유 처리를 통해 전분의 백색도를 높인다. 노장은 고구마 전분 가공 중 전분이 침전된 후의 잔여물을 가리킨다. 펄프수의 산도는 노랑, 파랑, 흑펄프의 색상 변환으로 판단할 수 있다. 이 오래된 펄프에서 생산되는 녹말의 백색도는 두유보다 하얗지는 않지만, 그 후에 처리한 녹말 글루텐은 두유보다 높다. 물론 이것은 개인이 장악하고 있는 것이다. 세 번째 국수, 전분 건조는 일반적으로 기류 건조를 선택합니다. 우리는 보통 전분이 자연 건조인지 기계적 건조인지 판단한다. 가장 직관적인 방법은 자연적으로 건조한 전분은 입자형이고 기계적으로 건조한 전분은 밀가루 모양이다. 청수면과 산장면이 비교적 잘 팔리는데, 라면 시장은 보통입니다. 고구마 전분 가공은 대부분 팬 가공에 쓰이고, 면봉은 청수면과 산장면이 높지 않기 때문입니다.
2, 팬 가공 부분:
팬 가공에 사용되는 설비의 종류가 다양하다. 당분간 여양기계공장에서 생산하는 제품을 예로 들어 팬 가공 부분을 자숙형과 냄비가루의 두 가지 주요 범주로 나눕니다.
1, 자체 조리식은 증기식과 팽창기로 나뉜다. 증기식 팬머신은 수온 가열과 나선형 추진을 통해 녹말 숙성 성형을 실현하여 팬들의 품질을 잘 보장할 수 있다. 다른 연마 공구를 교체하면 완제품의 규격을 확정하여 순수 감자전분, 옥수수, 밀, 콩, 잡곡전분을 생산할 수 있다. 이 설비는 여양기계공장에서 초기에 개발한 제품으로 지금은 이중 나선형으로 더욱 진보하고 있다. 팽창기, 우리는 일반적으로 자숙기라고 부르는데, 그 작동원리는 나사와 관벽이 고속 회전 마찰을 통해 열을 발생시켜 전분을 성숙하게 하지 않는 것이다. 이런 설비는 일반적으로 옥수수, 밀, 잡곡 및 기타 전분 생산에 적용된다. 생산 과정에서 발생하는 열량이 높아서 저온으로 삶는 감자 전분에 적합하지 않다. 붕화 매커니즘의 면제품은 식감은 비교적 딱딱하지만 쌀가루를 만드는 비교적 좋은 설비이다.
2. 큰 냄비 가루, 즉 소비자 입에서 이른바 수제가루는 기본적으로 두 가지 설비로 나뉜다. 하나는 진공이 있고, 하나는 진공이 없다. 짬짬을 내서 전문점은 이미 매커니즘가루로 나뉘어 외관이 투명하고 가루가 균일하지만 완제품의 식감이 떨어지는 원인은 비교적 무뚝뚝하다.
냄비가루 범용 설비: 1, 거품기, 쌍독자동 반죽기, 밀기기, 망치바가지. 2, 펄프 기계, 이중 실린더 자동 공급 반죽기, 진공 기계, 해머 전세기. 3. 펄프기, 조합식 및 반죽기, 증기 보일러, 냉각 컨베이어 벨트, 자동 파우더 믹서기. 첫 번째 설비에서 생산된 당분은 수제에서 생산한 당분과 동일하며 수제보다 더 완벽하다. 기계반죽이 수제보다 더 균일하기 때문이다. 둘째, 세 가지 설비는 팬 생산 과정에서 모두 진공을 뽑고, 외관은 평평하고, 두께는 균일하지만 식감은 떨어진다. 세 번째 설비는 조립 라인 생산에 속하며, 최대 생산량은 2000KG 시간이다. 이런 설비는 팬 가공업계에서 찜통이라고 불린다.
다섯째, 완제품 및 완제품 판매 생산:
우리가 이 프로젝트에 투자한 것은 완제품을 생산하여 이익을 얻기 위해서이다. 이익은 생산과 생존의 관건이다. 완제품 품질과 소비자 심리를 어떻게 통제하느냐가 전체 판매의 핵심이다. 감자 전분의 심도 있는 가공은 너무 많이 투입하여 시작하기가 쉽지 않다. 농수산물의 심도 있는 가공각 업종은 눈덩이를 굴려 천천히 자신을 키우는 것이 가장 좋다. 경험, 기술, 단골 고객의 지원이 필요하기 때문이다. 판매량을 보증해야만 더 나은 발전을 할 수 있다.
미래의 발전에서 우리의 생각은 순감자 팬들의 생산과 판매에 머물러서는 안 된다. 순수 감자 팬들을 가공하는 것을 보장하기 위해 생산자는 창의적이고, 각종 채소를 산산조각 낸 후 감자 전분이 섞인 풀을 생산하는 등 과감하게 혁신을 시도하고 확장해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 크리에이티브, 크리에이티브, 크리에이티브, 크리에이티브, 크리에이티브, 크리에이티브) 셀러리 주스 팬, 호박 주스 팬, 당근 주스 팬, 시금치 주스 팬, 다시마 팬, 해초 팬 등 식물 건강분 제품. , 더 고급스러운 것은 골두탕, 소골탕, 양골탕을 섞어 만든 가루 제품으로 물과 녹말 대신 만들 수 있습니다. 현재 국내에는 이미 이런 공장이 있어서 시장 판매량이 매우 좋다. 이런 혼합 생산도 우리 공장의 노기사 손정군이 제기한 것이다. 이런 제작 방식은 팬들의 품질을 보장하면서 소비자들이 신선한 창의력, 영양과 더욱 직관적으로 연계할 수 있도록 한다. 이 프로젝트의 미래 시장은 확장 할 가치가 있습니다.
판매 방면에서는 현재 명반과 첨가제가 함유되지 않은 순수 녹색 건강식품을 기초로 해야 한다. 현재 제품의 시장 포지셔닝으로 볼 때, 우선 우리는' 천연 무공해' 의 분말을 주요 수요로 다른 소비자의 수요를 충족시키는 것이 우리 제품의 주요 포지셔닝이다. 단골 고객 중에서도 계속해서' 첨가물, 위생, 순수한 고구마' 를 주요 수요로 하여 비용이 낮고 가격이 저렴하며 판매량이 크게 우세하다.
자동사 총결산:
개척자와 모방자, 몽상가와 실험자, 더 많은 시간과 환상이 있지만 자신의 현실과 능력을 의식하지 못하는 사람, 천천히 시행착오, 성공, 실패가 있는 것 같지만, 성패의 통제권은 운영자의 손에 있다. 사고의 유연성이 가장 중요하다. ,
설비를 선택할 때, 먼저 설비의 생산량과 미래의 제품 판매량을 고려한 다음, 어떤 설비를 사용하는지, 어떻게 설비를 더 합리적이고 자신의 생산에 더 적합하게 만들 수 있는지 고려해야 한다. 설비를 고를 때는 반드시 현장에서 설비 제조업체를 방문하고, 설비 제조업체 및 판매업체와 현지 상황과 초보적인 생각을 소통하고, 판매원의 설명과 자기 판단을 결합하여 자신에게 적합한 설비를 선택해야 한다.
사람을 일률적으로 대하다. 처음에는 모든 업종이 Lenovo 나 환상이 현실과 결합되어 구축되었다. 고구마 심도가공 프로젝트는 감자 지역 농민들의 투자가 적고 이윤이 큰 부자가 되는 좋은 프로그램이다.