프로즌 요거트 치즈케이크가 충분히 단단하지 않으면 어떻게 해야 하나요?

요약: 집에 오븐이 없고 치즈케이크를 만들고 싶다면 냉동 치즈케이크를 만들어 보세요. 일반적인 방법은 냉동 요거트 치즈케이크를 재료로 사용하는 것입니다. , 크림치즈, 고운 설탕을 치즈 페이스트에 넣고 섞은 후 젤라틴 시트를 넣고 고르게 섞은 후 버터 케이크 베이스를 넣어 냉장 보관하세요. 치즈 페이스트가 굳어지면 곰팡이에서 꺼냅니다. 홈메이드 프로즌 요거트 치즈케이크의 응고 부족은 일반적으로 첨가된 젤라틴이 부족하거나 젤라틴이 충분히 응고되지 않아 발생합니다. 일반적으로 젤라틴:액체 = 1:40의 비율이 적절합니다. 프로즌 요거트 치즈케이크 만드는 법을 배워봅시다. 1. 프로즌 요거트 치즈케이크 만드는 법

집에 오븐이 있으면 직접 만들어도 되지만, 치즈케이크를 좋아하는 분들이 많습니다. 굽지 않는 치즈케이크와 냉동 요구르트를 만들어 보세요. 치즈케이크는 오븐 없이 만들 수 있는 치즈케이크입니다. 그렇다면 냉동 치즈케이크를 만드는 방법은 무엇일까요?

1. 재료 준비: 크림치즈 200g, 요거트 180g, 우유 40ml, 다이제스트 비스킷 100g, 달걀 노른자 1개, 젤라틴 10g, 버터 50g, 고운 설탕 75g, 휘핑크림 120ml, 레몬즙 15ml, 한 숟가락의 럼.

2. 다이제스트 비스킷을 비닐봉지에 넣고 밀방망이로 으깬 뒤, 버터를 전자레인지에 녹이고, 젤라틴 조각을 물에 담가서 실온에서 부드럽게 만들어주세요.

3. 케이크 모재에 녹인 버터와 으깬 비스킷을 섞어 틀에 붓고 압축한 뒤 냉장고에 넣어두었다가 나중에 사용하세요.

4. 크림치즈와 고운 설탕을 따뜻한 물에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 계란 노른자, 럼, 레몬즙을 넣고 고르게 저어줍니다. 반죽.

5. 우유와 휘핑크림을 전자레인지에 데우고(너무 뜨겁게 데우지 마세요) 부드러워진 젤라틴 시트에서 물기를 빼낸 뒤 가열된 혼합물에 넣고 저어 녹인 뒤 부어주세요. 치즈를 세 번에 걸쳐 페이스트에 넣고 다음 번에 추가하기 전에 고르게 저어줍니다.

6. 혼합물을 버터 케이크 베이스가 있는 케이크 틀에 붓고, 치즈 페이스트의 거품이 사라지도록 몇 번 가볍게 흔든 후 냉장고에 4시간 이상 넣어두세요. 치즈 페이스트가 굳어지고 먹을 준비가 될 때까지.

2. 냉동 요거트 치즈케이크가 단단하지 않은 경우 대처 방법

몇몇 친구들이 집에서 집에서 냉동 요거트 치즈케이크를 만들 때, 심지어는 항상 치즈케이크가 굳지 않는다는 것을 발견했습니다. 냉장보관하면 오랫동안 굳지 않는데 그 이유는 무엇인가요?

일반적으로 프로즌 요거트 치즈케이크가 충분히 굳지 않는 가장 큰 이유는 응고제가 효과가 없기 때문이다. 프로즌 요거트 치즈케이크는 구울 필요도 없고 자체적으로 고정된 구조를 형성할 수도 없기 때문에 응고제의 효과가 없기 때문이다. 응고제: 프로즌 요거트 치즈케이크를 만들 때 첨가하는 젤라틴 시트는 응고제 역할을 합니다. 젤라틴을 사용하지 않거나 너무 적게 사용하면 치즈케이크가 형성되지 않습니다.

젤라틴을 넣지 않거나 젤라틴이 충분히 단단하지 않으면 냉동 치즈케이크를 버리고 다시 만들어야 합니다. 일반적으로 치즈케이크를 굳히려면 젤라틴의 굳는 능력이 충분히 강해야 합니다. 일반적으로 젤라틴:액체 = 1:40의 비율이 적절합니다.