간장을 준비하는 데 어떤 시설이 필요합니까?
식초를 담그다
수영장,
포장기
간장 제조 공예: 균종-종곡-요리 원료-제곡.
콩주
발효
파이팅
-혼합-포장
설비를 배양하고,
어셈블러
, 제조 장비, 발효기, 급유 탱크,
필터
설비 및 포장기
백백식초의 제작공예: 배양균종-종곡-효모 배양물-찜질 원료-제당-
알코올 발효
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아세트산 발효
-식초 담그기-혼합-포장
쌀식초 생산 공정: 쌀겨 생산-요리.
밥
-당화 정도-알코올화-아세틸화-압력 여과-배치-포장