광둥성 메이저우에서 추천할 수 있는 특별한 별미가 무엇인지 아시나요?

광둥성 메이저우에서 추천할 수 있는 특별한 별미가 무엇인지 아시나요? 메이저우(메이저우)는 화교의 고향이자 황금 포멜로의 고향으로 알려져 있으며, 유명한 소금구이 닭고기를 포함하여 메이저우시 모든 현과 지역의 특별한 별미와 간식을 함께 제공합니다. 하카 절인 국수, 산지디 수프, 매실 야채 조림, 용두부 등 다양한 별미, 오늘은 광둥성 메이저우에서 추천하는 특선 6가지를 소개하겠습니다.

1. 메이저우 소금구이

메이저우 소금구이는 메이저우의 가장 전통적인 생산 방식을 채택하여 짚종이에 싸서 생 닭고기부터 소금 더미에 직접 구워냅니다. 닭고기 본연의 맛을 그대로 살린 요리로 손으로 직접 분해하여 플레이팅하여 짭조름하고 부드러운 맛이 입안 가득 퍼지며 손을 핥게 만듭니다. . 뼈를 골라 죽을 만들 수도 있습니다. 하나가 부족하면 두 개를 드세요.

2. 메이저우 용두푸

메이저우 용두푸는 다진 돼지고기 속을 밀가루 대신 두부로 채워 만두처럼 두부에 속을 채워 만든 요리입니다. 맛있고 하카 식탁에서 중요한 요리입니다. 향이 많이 나긴 하지만 드실 때 주의가 필요해요! 겉은 숯불이고 속은 부드러운 두부가 우연히 목구멍으로 흘러내렸고, 고기 속은 육즙과 지방이 가득하여 4조각을 연속해서 먹다가 혀에 화상을 입었습니다.

3. 메이저우 절인 국수

메이저우의 절인 국수는 메이저우의 특별한 간식일 뿐만 아니라 메이저우에서는 아침 식사로 절인 국수를 먹을 수 있습니다. 야식 국수, 절인 국수는 색깔이 황금색이고 국수 냄새가 매우 향긋하며 상쾌하고 부드럽습니다. 이 국수 한 그릇은 처음 먹었을 때 소박하고 소박해 보였습니다. 면 한 그릇에 반했지만, 한 입 먹자마자 마늘과 라드의 풍부한 향이 정말 환상적이었습니다!

4. 매실과 야채를 곁들인 돼지고기 조림

메이저우가 객가 요리의 고향이라는 것은 모두가 알고 있지만 메이저우가 매실을 곁들인 돼지고기 조림의 발상지이기도 하다는 사실은 모르실 수도 있습니다. 그리고 향긋하고 살짝 짠맛이 나는 매실야채는 특유의 향이 좋고 촉촉하고 맛있어서 그냥 먹어도 밥 다섯그릇을 먹을 수 있을 정도입니다. 좋아요, 뚱뚱하지는 않지만 뚱뚱하지는 않습니다. 입에서 녹고 매우 유혹적입니다.

오산디국

산디국은 광둥성 메이저우(Meizhou) 지역의 객가족의 아침 식사 중 가장 맛있는 음식으로, 돼지고기 내장과 구기자 잎을 함께 넣어 국물을 만드는 것입니다. , 그리고 후추를 조금 첨가하면 맛있고 영양도 풍부한 산지디 수프가 만들어집니다. 아무 재료도 넣지 않고 이렇게 끓인 순 돼지고기 수프는 입에서 마음까지 맛있습니다.

6. 웨이진바

웨이진바는 광둥성 메이저우(Meizhou) 지역의 전통 객가 별미입니다. 쌀을 반죽으로 만든 후 적당량의 알칼리수와 끓는 물을 첨가합니다. 반죽을 만들어 저어주고 쪄서 만드는 과정이 복잡하지 않고, 흑설탕과 볶은 마늘을 넣어 고소하고 쫄깃한 맛이 납니다. 그리고 독특한 맛이 있어서 작은 대나무 꼬치에 꽂아서 먹는 게 더 정통한 것 같아요.

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