농촌에 두부 가공공장을 세우려면 어떤 장비가 필요한가요?

두부는 주로 두부를 생산한다. 그냥 건조 두부입니다. 기계에는 세트가 함께 제공됩니다. 다음 장비가 필요합니다:

1. 콩 세척기. 두부의 맛은 콩의 청결도에 따라 달라지므로 콩세척이 매우 중요합니다.

2. 소형 일체형 건두부 기계. 두부 기계의 정제 및 분리 시스템은 모터, 별도의 정제기 및 펄프 배럴로 구성되며 가열 및 조리 시스템은 펄프 흡입 펌프, 가열 스팀 드럼 및 펄프 조리 배럴로 구성됩니다.

3. 올인원 두부 기계. 두부를 눌러주는 공압 이중 프레스 성형 기계가 장착되어 있습니다. 장비는 모두 고품질 스테인레스 스틸로 만들어졌습니다.

추가 정보:

두부 가공 기술:

첫 번째는 냉수 펄프화 방법입니다. 콩썩음률을 30% 이상 높일 수 있습니다. 먼저, 끓인 두유를 나무통에 붓고, 두유가 식어서 만졌을 때 더 이상 뜨겁지 않으면 찬물(분쇄콩 5kg당 찬물 10kg)을 부어 고르게 저어줍니다. 5~10분 후 두유에 석고수를 한 스푼씩 넣고 3번에 걸쳐 넣으면 두부가 완성됩니다.

두 번째는 알칼리 표면 공법을 추가하는 것이다. 콩을 불릴 때 알칼리면을 콩과 알칼리면을 500:2 비율로 첨가하면 일부 불용성 단백질이 수용성 단백질로 전환됩니다. 펄프화 시 출력이 40씩 증가할 수 있습니다.

세 번째는 기름을 먼저 만들고 두부를 만드는 방법이다. 대두를 선별하고 세척한 뒤 냉압착을 두 번 반복하여 대두 100kg당 9~10kg의 대두유와 80kg 이상의 콩박을 분리합니다. 그런 다음 콩 케이크를 사용하여 두부를 만듭니다. 냉압착 두부 만들기는 분쇄 과정이 필요하지 않습니다. 된장 10kg당 물 70kg을 넣고 8시간 동안 담가둔 후 가열하면서 저어줍니다. 두유가 냄비에 달라붙는 것을 방지하기 위해. 두유를 끓인 후 두부 커드가 나타날 때까지 슬러리 탱크 주위에 석고수를 천천히 첨가하십시오.

참고자료 : 바이두백과-두부제조기