뷔페 연회란 무엇일까요!

뷔페의 영어 이름은 'Buffet'인데 원래는 차가운 저녁 식사와 칵테일 파티를 뜻한다. 뷔페가 해적에서 유래했다고 상상할 수 있습니까? 연구에 따르면 뷔페는 8~11세기 북유럽에서 유래됐다. 해적들은 무언가를 포획할 때마다 큰 잔치를 벌였다. 하지만 해적들은 서양 음식의 관료주의에 익숙하지 않았기 때문에 독창적인 아이디어를 생각해 식탁에서 음식과 음료를 먹는 방식을 고안했습니다.

이후 서양 음식 사업자들이 이를 문명화하고 표준화하여 오늘날의 뷔페를 형성했습니다. 요즘 서양에는 '해적 레스토랑'이라는 이름의 전문 뷔페 레스토랑이 여전히 많이 있습니다. 제2차 세계대전 중에 뷔페는 미군의 군식점에 도입되었으며, 점차 주식, 디저트, 뜨거운 수프 등을 셀프 서비스로 선택하는 식사 형식으로 발전했습니다. 이 미국식 뷔페는 전쟁이 끝난 후 일부 세계적 수준의 호텔을 따라 동남아시아 및 기타 지역으로 퍼져 점차 전 세계 사람들에게 알려지게 되었습니다.