슈퍼마켓의 발전에서 시민 생활의 개선을 보다.

문장 출처: 중국 상인. Com | 시간: 2008 년 8 월 3 일

슈퍼마켓에 가서 쇼핑하는 것은 이미 시민의 습관이 되었다. 사진기자 채섭

본보 기자 하오 건국

물질이 부족한 시대에 사람들은 줄을 서서 표로 물건을 사야 한다. 그때 사람들은 전통 백화점에 이렇게 많은 불편이 있을 줄은 생각지도 못했을 것이다. 상품이 충분하고 공급이 부족할 때 상품을 판매하는 방법이 관건이 되는 것은 이런 맥락에서 해외에서 도입된 것이다. 그것의 선택, 박리다매, 원스톱 쇼핑의 이념이 살며시 우리의 삶을 변화시켜 값싸고 다양한 물건을 쉽게 살 수 있게 해준다.

10 년 전,' 슈퍼마켓' 이라는 글자가 새겨진 비닐봉지를 가지고 있었다면, 그것은 분명 유행하는 사람이었을 것이다. 오늘날, 당신이 한 도시의 동남북서쪽에 있든, 가장 가까운 슈퍼마켓을 찾을 수 있습니다. 슈퍼마켓은 매일 우유 음료, 휴지, 싼 볼펜, 텔레비전을 제공합니다 ...

Xian 의 첫 슈퍼마켓은 1993 에서 태어났지만, 시민과 슈퍼마켓의 진정한 친밀한 접촉은 200 1 에서 시작되었다.

슈퍼마켓이 Xi 에 들어가는' 가격전' 의 이점.

안시몬 근처에 사는 사람들은 인락마트가 개업한 지 얼마 안 되었을 때1.6 원에 계란 500 그램을 살 수 있었던 것을 기억합니다. 당시 음식시장의 계란 가격은 500g 2.7 원이었습니다.

물론 이런 싼 계란은 제한적으로 공급해야 한다. 1 인당 1 근만 살 수 있고, 매일 전 100 명의 고객만 판매할 수 있습니다. 일부 노인들은 몇 시간 동안 줄을 서서 몇 달러를 절약한다.

시몬 밖에는 2000 년 말에 문을 여는 인악슈퍼마켓이 있다. 200 1 까지 슈퍼마켓은 이미 Xi 소매업의 주요 통로가 되었다. 가정 천하와 불가사리 슈퍼마켓이 단독 시장을 누리는 국면이 더 이상 없어지자 가격전이 곧 뜨거워졌다.

물론 인악마트에는 계란을 밑지는 주판이 있다. 수백 미터 떨어진 시몬은 경쟁자가 있기 때문이다. 좋고 많다. 그것은 계란의 가격이다. 이 1.9 위안, 저 1.8 위안, 줄곧 그들을 죽였다. 똑똑한 고객도 자신의 수를 가지고 있다. 그들은 좋고 많은 슈퍼마켓에서 줄을 서서 계란 1 킬로그램을 사고, 다시 인악으로 달려가 줄을 섰다 ...

가격전은 시민들이 경쟁의 혜택을 누릴 수 있게 했다. 왕씨는 와하하 순수수가 길가 매점에서 2.5 위안을 팔았을 때 인락의 가격이 1 달러였다는 점도 분명히 기억하고 있다. 하지만 한 번은 성북의 한 세계 슈퍼마켓을 지나가다가 이곳의 와하하 순수수 가격이 0.99 원이라는 것을 알게 되었다. "슈퍼마켓의 정가는 매우 학문적이다. 일부 민감한 상품의 가격은 절대적으로 낮아야 소비자들이 이곳의 물건이 싸다고 느낄 수 있다. 사실 0.99 원과 1 원화의 차이점은 무엇입니까? " 이미 소속 깃발을' 화윤' 으로 바꾼 전 세계 노동자 이초설.

민감한 상품이 있어 덜 민감한 상품에 해당합니다.

왕씨는 최근 Xian Xiaozhai 근처의 슈퍼마켓에서 소독티슈 한 봉지를 샀다. 가격은 5.2 위안이고, 이 물티슈는 로마 월마트에서 2.8 원으로 전자의 이윤이 50% 에 육박할 수 있다는 것을 의미한다.

"어떤 상품들은 돈을 벌지 못하고 심지어 손해를 보는 것도 다른 사람이 더 많은 돈을 벌어야 한다는 것을 의미한다. 소독티슈 같은 상품은 살 수 있고, 일정한 소비능력이 있다. 그러한 고객은 가격에 너무 민감하지 않을 것입니다. 클릭합니다 이초는 설명했다.

초기 가격전에서 인악마트가 가장 성공적이었다. 인악선전 본부의 한 슈퍼마켓이 저가 배추를 팔기 시작했을 때 경쟁사에 의해 대량으로 매수되어 자기 가게에서 팔았다고 합니다. 모두들 이런 손실을 즐기고 나서' 한정 판매' 라는 생각을 생각해냈다.

낮은 가격과 한정 판매로 인한 인위적 부족으로 일부 슈퍼마켓들이 인기를 얻게 되면서 소매시장에서의 점유율이 어느 정도 결정됐다. 오늘날, 대부분의 업계 인사들은 모든 사람의 음악이 Xi 안의 슈퍼마켓에서 선두를 달리고 있다고 생각한다. 화윤이 집을 인수한 후 슈퍼마켓의 수에는 어느 정도 우세하지만 최종 좌석이 어떻게 배정되는지는 아직 시장 검사가 필요하다. "처음에는 Xi 안의 소매시장이 미성숙했고, 가격은 고객이 상품을 구매할지 여부를 결정하는 가장 중요한 요인이었다. 고객이 단기간에 이해하고, 받아들이고, 충성할 수 있도록 가격은 의심할 여지 없이 가장 중요하다. 우리 아이템은 매일 5,000 여 위안의 적자를 냈지만 이런 저가 상품은 얼마 동안 팔리지 않을 것이다. " Xi 안인악총지배인 추준평이 말했다.

가격전 전략도 많다. 같은 상품이 항상 저가로 판매된다면 고객에게 매력이 없을 수 있습니다. 그해 인악을 자주 들른 사람들은 오늘 싼 대파가 있고, 내일 싼 밀가루가 있고, 모레 싼 식용유가 있고, 며칠 후에 싼 돼지고기가 있다는 것을 알게 되었다 ...

모두들' 인기' 의 단맛을 즐겼지만, 문제가 곧 나타났다. 긴 줄 서기 시간과 무더운 공기가 75 세의 두할아버지를 참을 수 없게 하고 현기증이 났다. "그의 아내는 재빨리 그를 앉히고 옷을 벗고 숨을 헐떡이며 슈퍼마켓 직원들이 재빨리 두할아버지를 바람막이로 부축해 상황이 호전되었다. 언론이 보도한 한 노인이 Xi 시 우의로 인악마트에서 값싼 계란을 사들이는 장면이다.

충칭발 밟는 사건과 비교하면' 두할아버지' 의 경험은 아무것도 아니다.

2007 년 6 월 165438+ 10 월 10, 까르푸 충칭 사평바점에서 유채씨유 특가 세일을 했습니다. 원가 5 1.4 원짜리 5 리터 유채씨유 39.9 원입니다. 결국 새벽 4 시가 막 지나자 시민들이 줄을 섰다. 슈퍼마켓이 문을 열었을 때 시민들은 이미 가게 밖에 수십 미터의 긴 줄을 서 있었다. 이날 슈퍼마켓이 문을 열자 수백 명의 고객이 몰려들어 기름단지가 매진되었다. 마지막 3 명이 사망하고 3 1 사람이 밟혀서 다쳤다.

한편 충칭 까르푸 밟기 사건으로 정부 주관부는' 시한제한' 판매에 대해' 아니오' 라고 말하게 됐다. 한편, 슈퍼마켓은 몇 년 동안의 발전을 거쳐 성숙해졌고, 가격전은 잠시 비교적 평온한 시기에 접어들었다.

글로벌 소매 거물인 월마트가 2007 년 6 월 xian 에 입성했을 때 이 업계의 시장은 포화에 가까워졌지만 월마트는 가격전으로 다른 사람의 치즈를 옮기지 않았다. 일부 업계 관계자들은 월마트가 가격전을 원하는 것이 아니라 중앙집권관리 모델이 점장에게 매우 제한된 가격권을 부여했기 때문이라고 보고 있다.

"우리의 강점은 브랜드와 기업문화이고 월마트는 악성경쟁을 하지 않는다." 월마트안 지점인 비식품부 부사장인 양이 설명했다.

어떤 이유에서든, Xi 안 슈퍼마켓의 상품 가격 변동이 안정되는 경향이 있다는 것은 사실이다. 인악을 예로 들다. Xian 에 입사한 이후 그들의 마케팅 전략은' 매일 저가',' 매일 저가' 와 오늘의' 매일 실속' 의 세 단계를 거쳤다.

"저희 조사에 따르면 오늘 Xi 시민들도 가격을 중요시하지만 쇼핑에 영향을 미치는 가장 중요한 요소는 아닙니다. 이제 그들은 상품 품질과 쇼핑 환경에 더 많은 관심을 기울이고 있다. " 추준평이 말했다.

백화점의 쇠퇴와 슈퍼마켓의 부상

슈퍼마켓의 전체 이름은 슈퍼마켓이며 서양인이 지어낸 단어이다. 이 단어가 도입되면서 중국어에는 이른바' 슈퍼스타' 가 등장했고, 이후' 슈퍼소녀' 도 포함됐다.

현재 불가사리 슈퍼마켓 훈련부 책임자인 유단이 슈퍼마켓의 출현을 목격했다. 그는 "개혁개방 이후 사회물질이 풍부해 농산물 시장과 잡화점이 Xi 안의 거리에 나타나기 시작했지만 당시 백화점은 여전히' 꽃 한 송이' 였다. 민생 해방된 백화점에서 일하는 것은 영광이었다" 고 말했다.

유단은 1986 년 9 월, 그녀가 동가의 화교점에서 비둘기를 날으는 자유표 한 장을 선물해 많은 친척과 친구들이 부러워하는 것을 기억한다.

백화점의 쇠락과 변신을 초래한 직접적인 요인은 슈퍼마켓의 부상이다. 수입품이기 때문에, 중국에서 가장 먼저 슈퍼마켓이 나타난 곳은 당연히 연해이고, 선전과 상하이를 선봉장으로 삼고 있다.

연대만 보면, xian 도 국내에서 일찍 슈퍼마켓이 등장한 곳인1993165438+10 월 9 일, xian 의 첫 슈퍼마켓인 화윤불가사리 마트가 문을 열었다 불가사리의 사장인 영해가 출국한 직후 마트에 이끌려 결국 Xi 안으로 도입하기로 했다고 한다.

불가사리 슈퍼마켓의 탄생에 대해 현재 불가사리그룹 총재 보좌관인 나진우는 이렇게 말했다. "당시 영해는 컴퓨터 장사뿐만 아니라 더 많은 사람들에게 불가사리를 알리고, 불가사리가 국민을 위해, 국가를 위해 봉사하는 취지를 이해시켜야 한다고 말했다. 우리는 슈퍼마켓을 운영한다. 아무도 하지 않은 일을 하는 것은 위험하지만, 우리는 이런 위험을 감당할 수 있다. 우리는 Xi 안을 위해 상업 풍경을 창조했는데, 이런 위험은 가치가 있다. 우리는 10 만원의 손실을 감당할 수 있다. ""

그때 불가사리인들은 슈퍼마켓이 어떻게 작동하는지 전혀 몰랐다. 빠른 시작을 위해 그들은 프랜차이즈 방식으로 홍콩 화윤마트와 협력했다. 화윤불가사리 슈퍼마켓' 이라는 이름은 이런 정보를 반영할 수 있다.

슈퍼마켓과 전통 백화점에 비해 가장 큰 차이점은 상품의 진열과 판매 방식이다. 앞의 상품을 카운터에 올려놓으면 고객은 유리나 창문을 사이에 두고 볼 수밖에 없다. 마음에 들면 판매원을 통해 꺼내야 하고, 구매하기로 결정한 후 즉석에서 판매원에게 돈을 지불해야 한다. 이를 폐쇄 판매라고 합니다. 이에 따라 슈퍼마켓은 개장을 통해 판매한다. 선반 상품을 진열대 위에 놓으면 고객은 상품 지역을 자유롭게 돌아다니며 마음대로 고를 수 있다. 뭐가 맞는지 마트에서 제공하는 바구니에 직접 넣고 출구에서 계산해서 슈퍼마켓도 슈퍼마켓이라고 합니다.

"개장과 폐대가 고객에 미치는 심리적 영향은 다르다. 개업 상태에서 고객 심리가 만족되었다. 그가 바구니에서 물건을 고를 때 돈을 내지 않기 때문에, 그것은 그의 구매 욕구를 자극할 수 있고, 충동소비를 포함한 더 많은 것을 선택할 수 있기 때문이다. " 이초가 말했다.

슈퍼마켓의 또 다른 특징은 상품의 종류가 다양하여 고르기가 편리하다는 것이다. 사람들은 양파 한 개와 소금 한 봉지에서 냉장고, 우유, 계란, 옷, 신발, 모자에 이르기까지 쇼핑몰에서 일상생활에 필요한 대부분의 상품을 살 수 있다. 이 기능은 업계에서' 원스톱 쇼핑' 이라고 불린다.

오늘날 수천 평방미터의 대형 매장과 비교하면, 당시의 불가사리 슈퍼마켓의 규모는 정말 크지 않았다. 그러나,' 슈퍼마켓' 이라는 이름만으로도 이미 사람들의 주의를 끌었다.

"그때 우리는 불가사리 슈퍼마켓에서 유명인을 자주 만났고, 풍건설도 우리 마트에 자주 와서 쇼핑을 했다." 어느 겨울 저녁, 내가 문을 닫을 때, 옆에 있는 한 소녀가' 나영이 왔다' 고 말하는 것을 들었다. 내가 고개를 들어 보니 그 영이다. 그녀는 슈퍼마켓에 와서 쇼핑을 한다. ""

유단은 "당시 불가사리 슈퍼마켓은 주로 독일산 기네스 흑맥주, 프랑스산 레미 마틴 XO, 대만성에서 생산된 검은 치약과 같은 고급 상품을 팔았다" 고 말했다.

"해흥 마트에 세 개의 매장이 있을 때, 그것은 중국의 업계 지도자 중 한 명이자 현지의 업계 지도자이다. 해흥마트의 사장은 여러 정부 기능부의 초청을 받아 국유상업기업 위주의 학생들에게 경험을 전수하고 민생백화점, 처림상무 등 지방재계 지도자들도 자주 찾아온다. " 나진우가 말했다.

오늘날의 불가사리 슈퍼마켓은 Xi 소매업에서 그다지 두드러지지 않는다. 하지만 불가사리들은 인악, 화윤, 까르푸, 월마트, 매드롱, 좋고 많은 것, 월초 연꽃, 중정 등 수백 평방미터의 마트에 비해 불가사리는 슈퍼마켓의 또 다른 형식인 커뮤니티 표준 슈퍼마켓이라고 생각한다. 불가사리는 이 분야에서 여전히 자신의 우세를 가지고 있다. 한편, 불가사리는 Xi 주변의 일부 2 급 도시에서 선두를 유지하고 있다. 일반 시민들에게 이것들은 모두 중요하지 않다. 중요한 것은 불가사리가 슈퍼마켓이라는 새로운 사물을 Xi 에 도입했다는 것이다.

유실률이 하락하여 시민들의 자질이 향상되었다.

"손실 방지" 라는 단어는 약간 문예적이지만, 사실 주로 도난 방지를 가리킨다. 불가사리 이전에, Xi 담석가에 잡화점이 하나 열렸지만, 반년도 채 안 되어 도산했다. 그 이유 중 하나는 사람들이 카운터에서 상품을 사는 것에 익숙해져 갑자기 물건을 마음대로 들 수 있을 때 인간성의 약점이 팽창하고 도둑이 배로 늘어나 상점이 질 수 없다는 것이다.

슈퍼마켓을 열 때 판매원은 전통 백화점보다 적기 때문에 임금 비용이 상대적으로 낮다. 손실은 슈퍼마켓 경영자가 반드시 고려해야 할 비용이지만, 이 비율은 어느 범위 내에서 정상이며, 기자는 업계 내에서 일치된 답을 찾지 못했고, 대부분 0.3% 이내여야 한다고 생각한다.

일본 슈퍼마켓의 손실률 (특히 절도) 은 거의 무시할 수 있다고 한다. 월마트는 손실률을 회사의 영업 비밀로 간주하지만,' 월마트' 는 2007 년 Xi 안에 들어갔다. 이 시점에서' 손실 방지' 는 더 이상 슈퍼마켓 관리의 중장기 문제가 아니다.

인악마트가 처음 문을 열었을 때 임산부로 가장한 도둑을 한 번에 6 캔의 아기 분유를 훔쳤는데, 그 가치는 거의 2000 원에 달했다. 또 한 명의 상습 도둑이 있는데, 일찍이 12 병의 샴푸를 훔친 적이 있다. 이 두 극단적인 예시에서 슈퍼마켓 도둑이 얼마나 미쳤는지 알 수 있다.

슈퍼마켓에는 두 종류의 도둑이 있다. 하나는 자신의 상품을 고를 때 호기심과 이득을 위해 몰래 주머니에 작은 상품을 넣는 것이다. 슈퍼마켓은 이런 악성 행위를 충동소유라고 부른다. 다른 하나는 도둑질을 직업으로 하는 상습적인 도둑이다. 그들은 물건을 훔치기 위해 슈퍼마켓 문에 들어갔다. 그들은 가장 비싼 물건을 선택하여 훔쳤다. 이런 도둑은 정찰 방지 능력이 강하여 도망가는 속도가 빠르다. 때때로 장물을 옮기면 잡히면 죽는다. "충동적인 (도둑) 이 비교적 많다. 이런 사람에게 우리는 보통 그들에게 체면을 세워 교육을 비판하는 것을 위주로 그들에게 돈을 지불하게 한다. 상습 도둑이라면 보통 파출소로 보내요. " 월마트안 지점인 비식품부 부사장인 양이 말했다.

슈퍼마켓에서 도둑을 다루는 방법에는 여러 가지가 있다. 예를 들어 고가로 휴대하기 쉬운 상품 (예: 담배, 술, 소형 가전제품 등) 은 일반적으로 전통 카운터식 거래를 실시하여 즉석에서 대금을 결산한 후에야 상품을 반입할 수 있다.

또 다른 방법은 값비싼 상품 포장에 마그네틱을 삽입하는 것이다. 도둑은 장물을 들고 자기문을 통과할 때 경찰에 신고한다. 물론 슈퍼마켓에서 흔히 볼 수 있는 효과적인 도난 방지 조치는 모니터이다. 모니터의 프로브가 슈퍼마켓 구석구석 상황을 촬영한 뒤 컴퓨터를 통해 전자화면으로, 후방 직원들은 디스플레이를 통해 각 고객의 행동을 감시한다. 물론 모니터의 기능은 도난에 국한되지 않으며 보안 관리 및 직원 관리의 주요 수단이기도 합니다. "모든 슈퍼마켓에는 모니터가 장착되어 있지만 슈퍼마켓마다 손실이 다릅니다. 주로 관리 수준에 따라 결정됩니다. 모니터를 예로 들어 보겠습니다. 모니터 자체는 누가 진짜 쇼핑자이고 누가 도둑인지 알 수 없다. 도둑을 알아볼 수 있는 사람은 모니터 화면 앞에 있는 직원이다. " 이초가 말했다.

200 1 정도, 즉 슈퍼마켓이 막 등장한 그 몇 년 동안, 이런 도난 방지 조치를 다 사용해도 손실률은 여전히 높다. 어쩔 수 없이, 일부 슈퍼마켓들은 어쩔 수 없이 암초 정찰을 시작했고, 그들은' 정찰병' 을 파견하여 슈퍼마켓에 들어갔다. 스카우트' 는 일반 고객과 다를 게 없어 보인다. 그들은 보통 옷을 입고 손에 바구니를 들고 있다. 그들은 수시로 바구니에 한두 개의 상품을 넣거나 멈추어 어떤 상품을 감상한다. 그들이 용의자를 발견하면, 그들은 즉시 감시할 것이다 ...

일부 슈퍼마켓은 절도를 당했다. 의심스러운 인원은 일단 잡히면 몸수색, 벌금, 공개, 심지어 불법 구금을 받아 손실을 메운다. "신가묘 부근의 한 개인마트가 도둑을 막 잡았는데, 가게 사람들이 도둑을 착용하도록 간판을 만들어." 이것은 마트가 도둑을 처벌했다고 신고한 사례다.

도둑이 슈퍼마켓에서 샤브샤브 밑재료 8 봉지를 훔친 후, 가게는 도난당한 물건의 금액 10 배의 벌금을 부과해야 한다. 총각이 돈을 받지 못하자 상점은 "도둑 × × 도둑 × × 도둑 × × 도둑 × × 도둑 × × 도둑" 이라는 간판을 썼다

슈퍼마켓 주인은 자금 부족으로 마트에 감시장치가 설치되어 있지 않아 좀도둑에게 자주 들킨다고 설명했다. 도난 방지를 위해 슈퍼마켓은 눈에 띄는 곳에' 1 벌 10' 이라는 경고 표어를 달았지만 절도 사건은 여전히 자주 발생했다. 그들이 도둑을 잡았을 때, 그들은 매우 화가 나서 그를 한바탕 훈계하려고 했기 때문에, 그들은 그에게 간판을 준비했다.

일부 슈퍼마켓은 수색을 당해 언론에 비난을 받았고, 일부 슈퍼마켓은 피고가 되어 소송에서 졌다. 요즘에는 규모가 크고 브랜드를 중시하는 슈퍼마켓들이 좀도둑을' 검은 먹음' 으로 상대하는 경우는 드물다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 브랜드명언) 의심스러운 대상을 발견하면 대부분 증거를 제시하여 상대방이 주동적으로 제출하도록 한다. 줄거리가 심하면 보통 공안기관에 보내 처리하게 된다. "7 년여 동안 인악마트의 손실률이 가장 높은 2.3 에서 1‰ 미만으로 떨어지는 것은 시민의 자질 향상과 직접적인 관련이 있다." 추준평이 말했다.

이초분석, 마트 손실률 하락은 크게 두 가지 원인으로 꼽힌다. 작은 이득을 차지하는 일반 시민을 사랑하다가 한 번 붙잡힌 뒤 요행심리가 무너지고, 보통 더 이상 훔칠 엄두가 나지 않는다. 그 상습적인 도둑들은 대부분 감옥에 보내져 사법타격을 받았다.

방법에서는, 슈퍼마켓 손상 방지 조치의 변화는 또한 개혁과 개방 이후 인권과 법적 진보의 거울로 볼 수 있습니다.