샤오롱바오 작곡

제 고향 우시는 경치가 아름다울 뿐만 아니라, 다양한 안주로도 유명한 곳이에요. 한 입 먹으면 고소한 맛이 나고, 먹고 나면 끝이 없는 뒷맛이 떠오릅니다. 우시 샤오롱바오는 맛있는 간식 중 하나입니다. 아래는 여러분을 위해 준비한 샤오롱바오에 대한 에세이입니다. 샤오롱바오에 대한 에세이 (1)

저는 미식가로서 고향 우시의 별미를 잘 알고 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 매실이 맛있습니다. 블라썸케이크... 그 중에서 제가 유난히 좋아하는 것은 색과 향, 맛이 완벽한 샤오롱바오입니다. 오늘 또 맛보러 갔어요.

찐만두가 나왔어요! 안개 속에서 샤오롱바오가 귀여운 인형처럼 찜통에 앉아 있는 모습이 보였습니다. 조심스럽게 하나를 집어 작은 접시에 담아 눈을 감고 향을 맡아보았습니다. 아! 실제로 향에서 상큼한 냄새가 나더라구요. 자세히 보면 샤오롱바오가 작고 정교하다는 것을 알 수 있습니다. 모양은 원뿔형이며 윗부분이 약간 움푹 들어가고 주위에 주름이 있습니다. 조심스럽게 세어보니 18개였습니다. 샤오롱바오 바닥이 묵직하고 안에 국물이 듬뿍 들어있습니다. 껍질이 너무 얇아서 안에 들어있는 붉은 고기가 어렴풋이 보일 정도입니다.

오랜만에 보니 벌써 침이 3천 피트 흘렀네요. 나는 재빨리 젓가락을 집어 들고 작은 구멍을 조심스럽게 깨물었고, 안에 든 국물이 즉시 쏟아져 나왔고, 나는 재빨리 입으로 빨아들였다. 우와! 샤오롱바오 소스가 너무 매콤하고 상큼해서 집고 싶었는데 너무 매워서 감히 집을 수가 없었어요. 혀를 어디에 두어야 할지 모르겠더라고요. . 나는 단지 불고 또 다른 숨을 쉴 수 있습니다. 음, 국물 맛이 상큼하고 달콤하고 달콤하고 향긋해요. 천국의 음식을 맛보는 듯한 느낌이었는데, 너무 맛있었어요! 국물이 빨리 흡수되어서 고기 소를 집어 입에 넣고 꼼꼼히 맛을 봤습니다. 고기 속은 부드럽고 달콤하며 신선하고 잊을 수 없습니다. 그렇다면 백설 공주 껍질은 얇지만 매우 쫄깃합니다. 잠시 후 샤오롱바오 하나를 완성했습니다.

샤오롱바오 국물이 어쩜 이렇게 맛있나요? 그것을 만들 때 요리사는 육수를 투명한 고체 콜로이드로 응축시키고 잘게 썰어 충전물에 섞어야 한다는 것이 밝혀졌습니다. 열이 증발하면 수프로 변합니다.

제 소개를 듣고 침이 3천 피트 흘렀나요? 그렇다면 우시에 와서 이 진미를 맛보세요! 샤오롱바오에 관한 에세이 (2)

"음식은 인민에게 최우선이다."라는 말이 있듯이, 특히 중국에서는 더욱 그러합니다. 보세요, 베이징의 오리 껍질은 바삭하고 고기는 향긋합니다. 시안의 양고기 찐빵은 두툼하지만 기름지지 않습니다. 충칭의 마파두부는 풍미가 가득합니다. 군침이 도는 맛있는 음식 중에서 제가 가장 좋아하는 것은 우시 찐빵입니다. 껍질이 얇고 속이 많이 들어간 빵.

오늘 아침 엄마와 저는 맛있는 샤오롱바오를 맛보기 위해 우시 샤오롱바오 가게에 왔습니다. 골목 입구에 도착하자마자 진한 향이 코를 찌르며 군침을 돌게 했다. 빨리 매장 안으로 들어가자 찌는 듯한 더위 속에서 흐릿하고 붐비는 손님들의 모습이 보였습니다. 유혹적인 향기를 따라 샤오롱바오 만들기에 전념하고 있는 셰프를 만나 조용히 그의 솜씨를 관찰했다. 나는 그가 발효된 흰색 반죽을 긴 조각으로 굴리고, 작은 공으로 자르고, 얇은 원판으로 굴리고, 작은 그릇 모양으로 오목하게 만드는 것을 능숙하게 보았습니다. 그런 다음 맛있는 수프가 담긴 먹거리를 빠르게 부은 다음 반죽을 시작하세요. 엄지와 중지로 꽉 쥐고 검지로 살짝 당겨서 찐빵의 닫힌 "목"을 만듭니다. 이제 바구니에 넣을 준비가 되었습니다.

기다리는 동안 손님들이 샤오롱바오를 먹는 모습을 지켜봤다. 어떤 사람은 작은 찐빵을 집어 한입 베어 물었는데 너무 뜨거워서 펄쩍 뛰기도 했고, 어떤 사람은 소스를 조금 찍어 입에 넣어 맛을 보더니 취한 표정을 지었다. 크게 한입 베어물자 찐 만두에서 나온 국물이 옷에 튀었지만 그는 찐 만두를 한 입에 삼켰다.

드디어 길고 긴 10분이 지나고 김이 모락모락 피어오르는 만두통이 나왔습니다. 눈앞에있는 만두는 모두 작고 절묘하며 흰색과 반짝이는 색이 싹 난 꽃뼈처럼 매우 귀엽습니다.

피부는 얇고 투명하기까지 하며, 그 안에 국물이 굴러다니는 모습이 희미하게 보입니다. 나는 그 고혹적인 향기에 너무 취해서 벌써 침이 3천 피트 흘렀습니다. 나는 샤오롱바오를 한 번에 삼키고 싶었습니다.

작은 찐빵을 집어들고 별 생각 없이 크게 한 입 먹었는데, 의외로 안에 있는 국물이 펑펑 쏟아져 나오더니 갑자기 '큰 얼굴'이 됐다. 어머니는 이런 저를 보고 웃으며 말씀하셨습니다. "샤오롱바오를 먹을 때는 조심스럽게 드셔야 합니다. '살짝 들어 올리고, 천천히 움직이고, 먼저 창을 열고 국물을 빨아야 한다'." 나는 교훈을 얻었고 Xiao Long Bao에 또 다른 "공격"을 시작했습니다. 작은 찐빵 하나를 조심스럽게 집어 식초에 살짝 담가서 한입 베어물자, 문득 상쾌한 향이 마음에 스며들었습니다. 술에 취한 순간 초조하게 국물이 쏟아져 나왔다. 나는 재빨리 한 모금을 마셨다. 국물은 기름진 편이지만 느끼하지 않아서 기분이 매우 상쾌했다. 국물을 흡수한 뒤 만족스럽지 못한 맛으로 입술을 핥고 남은 찐만두를 한입에 먹어치웠다. 이 찐만두는 부드럽고 상쾌하며 그야말로 세계 최고입니다! 나는 폭풍처럼 샤오롱바오 바구니를 쓸고 트림을 한 뒤 만족스럽게 어머니와 함께 떠났다. 집에 오니 샤오롱바오의 향이 아직도 입안에 남아 있었어요.

제 소개를 듣고 군침이 돌았을 텐데요! "이건 천국에만 있어야 하는데, 지상에서 몇 번이나 시도할 수 있을까요?" 액션보다 더 나쁜 이 맛있는 샤오롱바오를 맛보세요! 샤오롱바오에 관한 에세이(3)

샤오롱바오를 좋아하시나요? 제 소개를 듣고 나면 여러분은 확실히 샤오롱바오(Xiao Long Bao)와 사랑에 빠지게 될 것입니다.

우시 샤오롱바오는 어릴 때부터 제가 가장 좋아하는 간식 중 하나예요. 샤오롱찐빵은 수백년의 역사를 지닌 우시의 전통 간식입니다. '방황하는 용'으로 알려진 청나라 건륭제는 처음으로 우시를 방문했을 때 현지 샤오롱바오를 맛보았습니다. 유명해 오늘날까지 전해졌습니다. 건륭이 극찬한 맛있는 "우시 샤오롱바오"를 맛보세요. 정말 큰 즐거움이군요!

샤오롱바오가 어떻게 만들어지는지 아시나요? 먼저 밀가루를 큰 그릇에 넣고 끓는 물을 천천히 넣고 빠르게 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다. 손에 약간의 밀가루를 사용하여 반죽을 긴 조각으로 반죽한 다음 작은 원형으로 자르고 갈아줍니다. 둥근 반죽에 미트볼을 넣어 샤오롱바오 모양을 만듭니다. 껍질이 깨지지 않고 집어 들고, 밑이 새지 않고 뒤집어지고, 한 모금에 양념장으로 입안을 가득 채우고, 맛있고 느끼하지 않은 특징이 있습니다. 찐빵은 촘촘하게 발효된 껍질과 얇은 충전재로 이루어져 있어 부드럽고 맛있습니다. 샤오롱바오는 상단이 뾰족하고 하단이 넓은 미니 피라미드와 같아서 정말 특별합니다.

우시 샤오롱바오는 뜨거울 때 먹는 것이 가장 맛있습니다. 먹을 때 먼저 아랫부분을 살짝 베어 먹은 후 작은 입에 찬 공기를 몇 모금 불어넣어 국물을 식혀보세요. , 찐빵의 작은 한 입 모양 부분을 입에 넣고 한 모금 마시면 향긋하고 달콤한 국물이 입안에 넘쳐흐릅니다. 아, 맛있는 음식이 도착한 것 같습니다. 맛은 정말 세계 유일합니다. 샤오롱바오에 대한 에세이(4)

"샤오롱바오, 샤오롱바오, 왔어." 아버지와 나는 오늘 산책 중에 말했다. 정말 기뻐요. 우리 고향의 샤오롱바오는 오랫동안 유명했고, 내가 가장 좋아하는 음식이기도 하다.

왕싱키에 도착해서 작은 찐빵을 한두 개 주문했는데, 찐빵이 나오자 보고 와! 너무 섬세해서 밑부분은 둥글고 위로 올라갈수록 작아지는데요. 위로 한 번 비틀어주면 샤오롱바오가 완성됩니다. 색깔이 너무 순백색인데, 너무 작고 고급스러워서 보고 싶은 마음이 생겨서 바로 집어들고 입에 넣었어요. 덥다." 나는 소리쳤다. "샤오롱바오를 먹으려면 먼저 가장자리에 작은 구멍을 뚫어 안에 있는 육즙을 빨아들인 다음 타지 않도록 먹어야 해요." 하나는 이 방법을 사용하는 것입니다.

한참을 먹다가 찐 만두국물에서 뭔가를 발견해서 입으로 구멍을 뚫고 즙을 부어보니, 그 안에 고형물이 들어있더라고요. 그리고 생각했어요: 이것이 샤오롱바오를 맛있게 만드는 이유인가요? 한번 시험해 보겠습니다.

작은 찐빵에서 육즙을 쏟은 뒤, 한 입 크게 베어물고 조심스럽게 맛을 봤습니다. 왜 아직도 맛이 똑같지? 나는 어리둥절해 주방으로 가서 셰프에게 말했다. “삼촌, 샤오롱바오를 어떻게 그렇게 맛있게 만드셨나요? 저는 우시 신구 실험소학교 기자이고, 인터뷰하러 왔습니다.” "알았어." 아, 얘들아, 너희가 말하는 고형물은 요리하는 과정에서 떨어져 나온 고기인데, 왜 맛이 좋은 걸까? , 하하. "샤오롱바오를 많이 먹으면 몸이 튼튼해집니다. 샤오롱바오는 영양가도 풍부하고 단백질도 많이 함유되어 있어요. 많이 드시면 좋아요. 자, 더 드세요." p> 나는 내 고향 샤오롱바오를 좋아한다. 그 맛도 좋다. 그 작은 몸집도 좋다. 샤오롱바오를 사랑한다! 샤오롱바오에 관한 에세이 (5)

맛있는 음식이라고 하면 우시에는 셀 수 없이 많다. 하지만 저는 우시 샤오롱(Wuxi Xiaolong)에 대해 애착을 갖고 있습니다. 그 부드럽고 아름다운 모습이 너무 탐난다, 가자! 왕싱키(Wang Xing Kee)로 가서 맛보세요!

오늘은 어머니와 함께 클래식하고 유서 깊은 브랜드인 왕싱지(Wang Xingji)를 맛보기 위해 우시로 특별한 여행을 떠났습니다. 이제 도착했으니 바로 목적지인 샤오롱바오로 가보겠습니다. 다만, 가격은 좀 비싼 것 같습니다. 잠시 후 향긋한 만두가 담긴 우리가 내 눈앞에 나타났다. 왕싱지 샤오롱바오는 끈적끈적하지만 끈적이지 않고, 기름져도 기름지지 않고, 고기가 많지만 헐렁하지 않은 한 가지 변하지 않는 특징을 가지고 있습니다. 나는 재빨리 하나를 집어 입에 넣을 준비를 했다. 이때 어머니는 재빨리 나를 멈추고 "잠깐! 샤오롱바오를 먹는 방법도 있다!" "아, 그런데 섬세하게 맛보기 시작했다"고 소리쳤다. 작은 창문을 열고 뒤에서 육즙을 빨아들인다. 아! 샤오롱바오의 향이 다시 한 번 되새기게 만들었어요. 투명한 피부, 안에는 단단하면서도 부드러운 미트볼, 어! 샤오롱바오의 핵심인 향긋한 그레이비도 있습니다. 솔직히 말해서 이곳을 찾는 많은 관광객들은 이 달콤한 "샤오롱바오의 보물"을 좋아합니다.

가격으로 따지면 찐빵 한 바구니에 20위안 5개들이죠. 물론 가끔씩 맛볼 수 있는 가격이지만, 매일 먹으면 양이 너무 많거든요. ! 따라서 Wang Xingji Xiaolong은 맛있지만 가격을 낮추어 소비자를 더욱 만족시킬 수 있습니다!

사람들 사이에서 샤오롱바오는 혼자서 구매하고 사용할 수 있을 뿐만 아니라, 현재는 대부분의 결혼식이 호텔에서 이루어지고 있지만, 삼서리에는 여전히 샤오롱바오의 흔적이 남아 있습니다. 많이 볼 수 있습니다.

내가 제일 좋아하고, 사람들이 제일 좋아하는 샤오롱바오! 당신은 음식에 있어서 최고입니다. 이 기회를 놓치지 마세요. 다시는 오지 않을 것입니다. 집에 돌아가서 왕싱지 샤오롱바오를 맛보세요! 샤오롱바오에 대한 에세이 (6)

고향에서 가장 유명한 간식은 우시 샤오롱바오입니다. 강남에서 이 첫 번째 별미를 맛볼 때마다 마음이 편안해지고 행복해집니다.

샤오롱바오를 먹을 때 인내심을 갖고 한입에 먹고 싶다면 샤오롱바오에 담긴 국물이 입에 불을 지펴준다. 샤오롱바오를 먹는 방법은 아주 특별합니다. 껍질과 속을 따로 먹어도 되고, 껍질을 찔러서 먹어도 됩니다.

어느 토요일, 아버지는 샤오롱바오를 맛보기 위해 특별히 나를 차오왕지(Chaowangji)로 데리고 가셨다. 샤오롱바오를 먹기 시작했는데, 이 샤오롱바오는 껍질이 얇고, 고기가 많고, 색깔이 매력적이며, 모양이 불룩해 한 입에 먹고 싶어졌습니다. 이때 가장 큰 것을 골라 젓가락으로 조심스럽게 피부를 찔렀는데 갑자기 향이 코를 찌르며 군침이 돌았습니다. 부러진 피부의 갈라진 틈에서 소스색의 주스가 촘촘히 흘러나왔다. 이때 찐 만두를 바로 젓가락으로 집어서 크랙에 입을 대고 즙을 한 모금 마니 갑자기 입안에서 기름기가 느껴지고 즙이 입안에서 좌우로 굴러다니면서 달달하게 만들어졌습니다. 기분이 좋아 도저히 삼킬 수가 없었고, 그냥 맛있는 음식이 입 안에 머물게 하고 싶었어요. 그러다가 껍질을 한 입 더 먹어보니 정말 쫄깃쫄깃했어요. 그러다가 찐빵 껍질에서 새빨간 고기 소가 장난스럽게 튀어 나오더니 나를 짓궂게 쳐다보는 것 같았다. 이때 나는 더 이상 다진 고기의 유혹을 참지 못하고 한 입 베어 물고 싶었다. 연달아 일곱 개를 먹다 보니 배가 든든했다. 팽창. 아버지는 내가 얼마나 맛있는지 보시고 내가 탐욕스러운 작은 고양이 같다고 말씀하셨다.

야 샤오롱바오를 이렇게 맛있게 만든 사람! 나는 이 세상의 진미를 맛보느니 차라리 탐욕스러운 고양이가 되고 싶습니다. 집에 와도 샤오롱바오 향이 입안에 가득했어요.

잊지 못할 별미 샤오롱바오를 맛보세요. 샤오롱바오에 대한 에세이 (7)

내 고향 우시라고 하면 경치가 아름다울 뿐만 아니라, 다양한 안주가 있는 곳으로도 유명하다. 한 입 먹으면 향긋한 맛이 난다. 먹고 나면 뒷맛이 끝이 없어요. 우시샤오롱바오는 맛있는 간식 중 하나예요. 저와 함께 맛보시죠!

먹고 싶으면 꼭 만들어 보세요. 먼저 밀가루를 반죽에 섞어서 반죽을 부드럽게 만든 다음, 반죽을 작은 ​​반죽으로 만들어주세요. 그런 다음 밀방망이를 사용하여 작은 반죽을 굴리면 둥글고 얇은 빵 껍질이 되는데, 굴린 후에는 보름달처럼 보입니다. 그런 다음 소를 만들 차례입니다. 소를 만들려면 슈퍼마켓이나 야채 시장에 가서 좋은 돼지고기를 골라 칼로 잘게 자르고 양념에 재운 다음 반죽에 넣어야 합니다. . 마지막으로 껍질을 탑 모양으로 반죽한 후 속이 눌려 나오지 않도록 구멍을 8~9번 꼬집은 다음, 포장된 샤오롱바오를 모두 찜통에 넣고 기다립니다.

오랫동안 기다리던 샤오롱바오가 출시를 앞두고 있는데, 뜨거운 물처럼 끓어오르는 모습에 잠시 후 샤오롱바오가 조리되어 탑처럼 가지런히 정리됩니다. 증기선에서. 너무 과하게 끓이지 마세요! 이제 찜통에서 꺼내야 할 시간입니다. 통통하고 투명한 샤오롱바오를 한 입 베어물고 싶을 정도입니다. "뜨거운 두부는 급하게 먹으면 안 된다"는 말이 있듯이, 급하게 먹으면 안에 든 즙이 미소를 짓게 된다. 샤오롱바오를 먹으려면 먼저 윗부분에 작은 구멍을 뚫고 안에 있는 육즙을 모두 빨아들이면 안전하게 먹을 수 있다. 샤오롱바오는 껍질이 얇을 뿐만 아니라 고기가 부드러우며, 육즙이 풍부하고 맛도 신선하고 달콤하여 먹고 나면 감탄이 절로 나옵니다.

제 고향 우시에 오시면 현지 간식인 샤오롱바오를 맛보실 수 있을 거에요. 샤오롱바오에 대한 에세이 (8)

샤오롱바오는 우시에서 유명한 간식 중 하나입니다. 얼마 전 '딩신지'에 샤오롱바오를 먹으러 갔습니다.

'딩신지'에 들어서자마자 톡 쏘는 향이 나서 마음이 따뜻해졌는데, 잠시 후 주문한 작은 찐빵이 한두 개 나왔어요. , 겉에는 얇고 하얀 껍질이 있고 안에는 작고 둥근 미트볼이 있습니다. 매우 탄력있는 느낌입니다. 그러자 군침이 돌더라구요.. 식초에 찐 만두를 넣어보니 하얀색이 누렇게 변한 작은 뚱뚱한 남자 같아서 젓가락을 집어넣었습니다. 찐빵 꼭대기에. 그러다가 껍질을 한 입 베어물고 찐 만두 속 국물을 입에 들이켰다. 이때 입 사이로 향이 스며들어 입술을 핥으며 웃었다. "아 맛있다. 부드러운 껍질과 고소한 국물이 향을 더욱 강하게 해준다." 그리고 찐빵을 한 입 더 먹어보니 짭조름하고 달콤하고 고소한 맛이 났다. , 맛이 매우 부드럽습니다. 삼켰지만 입안의 맛이 조수처럼 입안에 울려 퍼졌습니다. 하나 먹고 더 먹고 싶었는데 입도 배도 맛있는 것 같았어요.

친구 여러분, 제 얘기를 듣고 우시에 오셔서 현지 간식인 샤오롱바오를 꼭 드셔보세요!