보통 어떤 양념주를 사나요? 왕치화는 어때요?

-응?

"재료 와인" 은 재료 와인의 이름입니다. 황주와 조각화를 넣어 양조하다. 알코올 농도가 낮고 함량이 15% 이하이고 에스테르 함량이 높고 아미노산이 풍부하다. 요리 요리에 널리 사용되는 요리술의 조미작용은 주로 비린내를 제거하고 향을 증가시키는 것이다.

원료주의 주성분은 황주, 설탕, 젤라틴, 유기산, 아미노산, 에스테르류, 알데히드류, 잡알코올유, 추출물이다. 양념주는 음식의 풍미를 증가시켜 비린내를 없애고 답답함을 해소할 수 있다. 동시에, 그것은 또한 다양한 인체에 필요한 영양소를 풍부하게 함유하고 있으며, 심지어 요리에 의한 채소의 엽록소 파괴를 줄일 수 있다.

양념주는 음식의 풍미를 증가시켜 비린내를 없애고 답답함을 해소할 수 있다. 동시에, 그것은 또한 다양한 인체에 필요한 영양소를 풍부하게 함유하고 있으며, 심지어 요리에 의한 채소의 엽록소 파괴를 줄일 수 있다. 재료주는 8 가지 인체 필수 아미노산을 함유하고 있어 인체는 합성할 수 없어 음식에서 제공해야 한다. 가열할 때, 그것들은 각종 과일맛, 꽃향기, 구운 맛을 낼 수 있다. 뇌 속의 신경전달물질을 만들어 수면을 개선하고, 인체 지방산의 합성에 도움이 되며, 어린이의 신체 발육에도 좋다.

시중에는 조주와 황주가 있고, 황주를 조주라고 부르는 사람도 많은데, 조주로 쓰이지만, 다르다. 조주와 황주의 가장 큰 차이점은 황주는 일종의 음료주이고, 조주는 황주를 기초로 발전한 신종으로, 30 ~ 50% 의 황주를 원료로 향신료와 조미료로 만든 것이다. 황주보다 양념주가 맛있을 뿐만 아니라 더 싸다. 조리주는 요리할 때만 쓸 수 있다. 어떤 사람들은 요리를 할 때 양념주 대신 소주를 사용한다. 재료주와 백주가 모두 술이고 맛있는 것도 만들 수 있다고 생각하는 것은 잘못된 생각이다. 백주의 알코올 농도는 최소 20 도 정도, 최대 60 도 정도입니다. 알코올은 백주의 주성분으로 침투성과 휘발성이 강하다. 한 가지 요리를 하면 알코올 함량이 너무 높은 백주를 사용하면 요리의 오리지널 맛을 손상시킬 수 있다.

어떤 친구들은 양념주 대신 맥주를 즐겨 마시는데, 이렇게 하면 더 맛있다고 생각하는데, 사실은 옳지 않다. 맥주의 알코올 농도가 3 ~ 5 도 정도이고 대부분 이산화탄소 가스이기 때문이다. 이 이산화탄소 가스는 특히 가열 후 휘발성이 매우 강하다. 요리를 할 때 맥주를 넣으면 생선 비린내가 녹기 전에 알코올이 휘발되어 비린내를 제거하고 느끼한 효과를 얻을 수 없다.

재료주에 비해 술마다 만든 음식맛이 많이 다르다. 요리술의 알코올 농도는 10% ~ 15% 로 알코올 정확도가 적당하다. 그러므로 특별한 것은 반드시 헌신해야 한다.

다음은 Xi 안전웨이 산시간식훈련센터의 작은 편성으로 10 가지 중국 시장에서 흔히 볼 수 있는 재료주를 소개합니다.

왕치화

(베이징 ershang 그룹 유한 회사)-베이징

왕치화와 이상왕치화식품유한공사, 부패유 10 대 브랜드 중 하나로 1669 에서 창업했습니다. 중화의 옛 이름, 북경시의 유명한 상표, 백성들의 음식이다. 왕치와 부패유 전통 양조 공예가 국가급 무형문화유산에 뽑혔다.

왕치화 브랜드는 청강희 8 년 (기원 1669 년) 에 창립되어 지금으로부터 340 여 년의 역사를 가지고 있다. 회사는 몇 차례 전승과 진화를 거쳐 2009 년에 재구성되어 베이징 이상왕치화식품유한회사로 이름을 바꾸었다.

"왕치화" 제품에는 약 100 종의 부식유, 양념주, 꽃소스, 조미료, 참기름, 참깨소스 등이 포함됩니다. , 모두 국민의 좋은 물건이다. 최근 몇 년 동안 기업들은 시장 추세를 따라 여러 차례의 연구 실험을 거쳐 건강 영양 안전 제품에 대한 소비자의 수요에 부응하는 일련의 신제품을 내놓았다. 제품은 전국에 판매될 뿐만 아니라 미국 캐나다 호주 일본 등 22 개국에 수출되며 베이징 시장 커버율은 95% 이상에 달한다.

혁신적인 제품 이념과 거의 엄격한 품질 기준으로 왕치와 제품은 치열한 시장 경쟁에서 눈에 띄었다. 기업은 ISO900 1 품질 관리 시스템, ISO22000 식품 안전 관리 시스템, ISO 1400 1 환경을 통과한' 수출 식품 생산업체 위생 등록' 증명서를 받았습니다.

기업은 연이어 중국의 옛 이름과 북경시의 유명한 상표 칭호를 얻었다. 2008 년에는' 왕치와 부패유 양조 기예' 가 국가급 무형문화유산 보호명부에 정식 등재됐다.

노횡강

(Huzhou laohenghe 와인 유한 회사)-절강 Huzhou

10 대 주류 브랜드, 유명 유유 브랜드, 1875 시작. 중국 옛 사이즈로 저장성의 유명한 상표입니다. 양조, 가공, 판매를 한데 모아 간장/쌀식초/양념주/황주/장류 제품을 위주로 합니다.

호주노횡하 양조유한공사는 간장, 쌀식초, 양념주, 황주, 장제품 위주의 생산업체입니다.

청나라 함풍년 (지금까지 160 년), 노횡강의 전신인 노원달장원이 강남 호주주에서 창립되었다. 창립자 전영강이 쓴' 견지, 믿음 위주의' 의 조훈은 삼조를 거쳐 비바람을 거쳐 100 년을 전승하며 오늘날 노횡하 기업문화의 정수가 되었다.

바로 이런 정신으로, 노원의 큰 마오타이의 맑은 향기가 반세기 동안 흩날렸다. 1930 년 이전으로, 노원다가 정식으로' 노횡하' 로 이름이 바뀌었는데, 이는 100 년 브랜드 노후, 전승 양조가 끊이지 않는다는 의미다. 천하가 화합하는 것은 전승 야망과 상업적 야망을 보여준다.

오늘날, 노횡강은 저장북장단 업계의 수백 년의 정수를 농축하여, 주로 양념주, 황주, 간장, 장미미초, 부식유, 장, 찌꺼기 등의 제품을 생산하여 번영과 저조, 우여곡절, 진흥을 거쳐 장기적으로 강화되었다. 100 년 역사를 가진 이 오래된 이름은 놀라운 속도로 발전하여 다음 세기를 맞이하고 있다.

아이티 사람

(불산 Haitian 조미료 식품 유한 회사)-광동성 불산

1955 로 시작한 불산 해천조미식품유한공사는 시장에서 유명한 옛 사이즈로 간장 계열 제품으로 유명하다. 국내 대형 전문 조미료 생산업체입니다.

해천은' 해천장원' 으로 명명되었다.

중국 최대의 전문 조미료 생산업체인 해천은 300 년의 역사를 가지고 있으며, 공예가 정교하고 식감이 부드러운 양조 방법이 업계를 선도하고 있다.

1955 불산 25 개 구장원 전략 합병 재편, 실력이 뛰어나고 맛이 신선하며 홍콩과 마카오로 유명하다. 해천장원' 은 25 개 장원 중 역사가 유구하며 규모가 크고 제품 범주가 다양하며 영향이 광범위한 오래된 장원이기 때문에 새로 설립된 공장을' 해천간장 공장' 으로 명명하기로 합의했다. 불산 간장 산업의' 원시 축적' 은 발전을 위한 높은 출발점을 제공한다. 해천이 고치를 뚫고 나와 1988 대형 공기업 중 하나가 되었다. 1994, 해천이 성공적으로 변신해 발전의 빠른 차선에 올라 국내 최대 간장 생산 판매 수출 기업으로 빠르게 성장했다. 2005 년 6 월 28 일까지 해천 (고명) 조미료식품유한공사가 성대하게 완공되어 해천은 세계 최대의 전문 조미료 생산업체가 되었다.

해천은 현대과학연구기술로 전통양조 공예를 전승하고 혁신해 세계 최대 유리 건조지, 세계 최고의 자동화 포장 생산 라인을 구축해 해외에서 과학연구와 테스트 설비를 도입해' 중국 맛' 에서' 세계 브랜드' 에 이르는 일련의 맛있는 건강 제품을 만들어 왔다.

해천제품은 간장, 굴 소스, 식초, 소스, 닭고기, 조미료, 기름, 조미료 등 8 대 시리즈 200 여 종의 규격을 포괄하며' 클래식 맛',' 천악요리사',' 재미',' 셰프',' 예' 로 세분화된다 콩, 진짜 좋은 식초, 쉽게 굽는 것과 같은 10 여 개의 제품 하위 시리즈가 있습니다. 그 중에서도 해천금표 간장, 해천초버섯 간장, 해천해물간장, 해천간장, 해천금표 굴소스는 수년 동안 시장에서 잘 팔리고 있으며, 사람들에게 친숙하고 신뢰하는 대표적인 제품으로 다양한 수준과 채널의 소비 수요를 충족시킬 수 있다.

채진

(베이징 laocaichen 식품 유한 회사)-베이징

유유 10 대 브랜드 중 하나인 베이징 노채신 식품유한공사 199 1 시작, 베이징시의 유명 상표. 맛이 섬세하고, 짠맛이 적당하며, 뒷맛이 무궁무진한 조미료와 스낵식품을 전문적으로 개발, 생산 및 판매하는 기업입니다.

이 회사의 주도 제품인 유유는 명나라 이후 이미 400 여 년의 역사를 가지고 있다. 최근 몇 년 동안, 회사는 중국 전통 음식 문화의 정수를 충분히 활용하고, 현대 양조 기술과 결합해서, 완전 자동화 생산 설비를 채택하여 수출감이 섬세하고, 짠맛이 적당하며, 뒷맛이 무궁무진한' 노재꾼' 부패유를 생산한다. 상품이 전국 및 동남아시아 지역에서 잘 팔리면서 소비자들에게 인기가 많다.

낡은 음식에는 미식문화의 정수가 융합되어 국내외 선진 생산관리방법을 융합하고 현대기업관리이념을 활용해 중국 최고의 조미료와 여가식품을 만들었다. 정사각형 인치 썩은 우유, 400 년 고전 과정; 향기로운 간장을 방울방울 떨어뜨리면 불후의 문화적 진상이 농축된다. 식감이 섬세한 구운 계란, 특히 짙은 훈목향이 중한 양국의 숙련된 장인의 에센스를 응집시켰다. 노인부장은 일류 위생, 스타급 서비스, 수많은 가구에게 건강하고 맛있는 서비스를 약속했다.

항순

(장쑤 hengshun 그룹 유한 회사)-장쑤 Zhenjiang

조미료 10 대 브랜드 식초 장쑤 항순그룹 유한회사, 1840 시작. 장쑤 명품 제품, 중화의 옛 이름, 중국 조미료협회 회장, 고체 층화 발효 기술은 이미 무형문화유산 보호 목록에 등재되어 있으며, 장초과학 연구, 생산, 판매를 전문으로 하는 첨단 기술 기업이다.

Hengshun, 불교 "huayan Jing" 에서: hengshun 중생; 중생의 선한 필요를 영원히 따른다는 뜻이다. 1840 년, 단도주조환은 주항순의 나쁜 작업장을 설립하여' 항순중생' 의 경영 이념을 계승하여' 백년 항순' 의 발전 여정을 시작했다. 170 여 년 동안' 항순인' 은 항상 사회 복지를 자신의 책임으로 삼고, 진취적이고, 자강불식하며, 전통 장초소작업장을 중국 대형 현대화 식초 생산업체와 전국 동업계에 일찍 상장된 기업으로 발전시켰다. 그룹회사의 총자산은 40 억에 달하고, 연간 매출은 20 억이 넘으며, 그중 주영 매출은 1.2 억이다. 기업의 지속적인 발전과 성장 과정에서' 항순인' 은 오래된 양조 공예를 계승하고,' 품질은 기업의 생명선' 의 공장 훈련을 엄수하며, 독창적인' 항순 고체 층화 발효 기술' 은 최초의 국가급 무형문화유산 보호 목록에 등재됐다. 전승을 중시하는 기초 위에서 항순인은 혁신과 발전에 더욱 신경을 쓴다. 기업은 지대 항아리, 기계 전환, 산업화 발전, 자본화 운영으로 업계의 발전 추세를 선도하고 있다. 항순기업도 산업 발전에 대한 두드러진 공헌으로 중국 조미료협회 회장 단위, 중국 식초 전문위원회 주임 위원이 됐다.

중국의 4 대 명식초 중 하나로 중국 식초 산업의 발전을 이끌어가는 기초 위에서 현재' 백년 일관된' 을 형성하고 있다. 색초, 백초, 양념주, 장, 간장, 참기름, 장채 등 7 대 시리즈 제품으로 50 여개국에서 잘 팔리며 중국 주재/KLOC-0 을 공급하고 있다. 항순제품은 연이어 5 개의 국제금상과 3 개의 국가질량금상을 수상했으며, 유럽연합지리표시제품과 중국 명품 제품이다. 20 10, 항순 제품도 상하이 엑스포 식초 업계 유일의 제품 품질상을 수상했습니다. 항순패는' 중국 식초 생산 리더십 브랜드' 라는 영예를 얻었다. 항순기업은 연이어' 전국 계약 중신용기업',' 중국 조미료업계 10 대 식초 브랜드 기업' 등의 칭호를 받았다. 20 12 년 국가 하이테크 기업으로 인정받았고, 20 13 년' 아시아 명품상' 을 수상했다.

정봉

(상하이 딩 펭 양조 식품 유한 회사)-상하이

상해정봉양조식품유한공사, 부패유 10 대 브랜드 중 하나인 1864 로 출발했다. 상해시의 유명한 상표, 상해시의 유명한 브랜드, 중화의 옛 이름, 상해시의 무형문화유산입니다. 유유/간장/식초/소스/조미료를 전문으로 생산하는 식품업체입니다.

상해정봉양조식품유한공사는 중화노호기업으로 1864 에 설립되었다. 주로 우유, 간장, 식초, 소스, 조미료 등 5 대 카테고리 120 여 종을 생산한다. 제품은 전국 각지에서 멀리 판매되며, 아시아유럽 18 개 국가와 지역을 멀리 판매한다. 회사는 "고품질, 문명 이중 번영, 과학기술진흥, 관리 향상" 의 기업정신을 계승하고 있다. 정봉 브랜드 전략을 실시하여 4 개 문명 건설을 추진하다. 20 13 년 매출 65438+6600 만원, 이자세 124626 만원.

회사는 전국 정신문명 건설 선진 단위, 중국 조미료 명품 기업, 전국 공급판매협력총사 선진 집단, 농업산업화 중점 선두 기업, 상해시 문명단위' 10 연관', 상해시 핑안 단위, 상해시 명품 제품' 11 연관', 상해시 중계약 신신용 AAA 급 기업, 상해시 재무회계 A 급 기업, 상하이시를 연이어 수상했다. 정봉표 젖부패 전통공예는' 상해시 무형문화유산 명부' 로 명명되었다.

초나라

(광동 맛있는 신선한 조미료 식품 유한 회사)-광동 중산

중화의 옛 이름, 광동성의 유명한 상표는 1989 에 설립되어 간장/닭가루 등 조미료 개발에 주력하는 현대화 대형 하이테크 기업이다.

광둥 () 의 맛있는 양념식품유한공사는 조미료를 전문적으로 생산하는 현대화 대형 하이테크 기업으로 중국 조미료업계의 주요 브랜드 기업 중 하나이다.

이 회사의 조미료는 연간 생산량이 50 만 톤에 이를 수 있다. 제품에는 간장, 닭가루 (정제), 소스, 굴 소스, 식초, 부식유, 양념주, 조미료, 주스, 식용유, 통조림 *** 1 1, 등이 있습니다 현재 회사의 생산 규모와 시장 점유율은 모두 국내 선두에 있다.

회사는 청말민초의 향산장원에서 기원했다. 100 여 년 동안 간장, 닭고기 가루 등 조미료 개발에 주력해 맛있는 조미료를 생산하는 데 주력해 왔으며, 항상 일관된 품질 요구 사항과 입맛 추구를 따르고, 전통 양조 공예와 현대 기술의 융합을 고수해 왔다. 회사는 연이어' 중화노호' 등 여러 국가급 영예를 얻었고, 현재 조미료 생산 기술은 이미 국내 선두에 있다.

기업의 급속한 발전에 적응하기 위해 20 12 년 중산불 (양서) 산업이전공단에서 10 12.47 묘의 대형 조미료 및 관련 식품생산기지를 건설하고 지주를 설립하기 시작했다.

미래를 위해 광둥 () 의 맛있는 양념식품유한공사는 민족 음식문화를 계속 발양하고, 주방 브랜드를' 중국 조미료 제 1 브랜드' 로 만들려고 노력하며, 맛있는 식품회사를 국내 일류, 기술 선도, 브랜드 강세, 인재집합, 관리과학, 즐겁고 조화로운 현대화 대형 조미료식품기업그룹으로 건설하여 가장 자연스럽고 가장 맛있는 조미료를 중국 654.30 에 바칠 것이다

포세이돈

(안후이 포세이돈 쌀 와인 그룹 유한 회사)-안후이 성 Chaohu

안후이 해신 황주그룹 유한공사는 1987 에 설립되어 안후이성의 유명한 상표, 조주업계의 유명 브랜드, 전국 대형 황주생산업체입니다.

안후이 해신 황주그룹 유한공사는 여강현 () 진해신 () 의 해신 () 녹색 식품공단 () 에 위치해 있으며, 하통도로에서 72km 떨어져 있어 교통이 편리하다. 회사는 1987 에 설립되어 거의 30 년 동안 총 자산 12480 만원, 직원 260 명, 전문 기술자 60 명, 양조사 10 명, 주로' 해신' 표 황주 (조각주), 양념주, 식초, 식용유, 된장, 국수 등 70 여종을 생산하며 연간 생산 규모는 6 만 톤이다. 안후이성에서 가장 큰 황주 생산기업으로 전국 황주 선진기업 대열에 올랐다.

회사는 "성실은 해신의 생명이고, 완벽은 해신의 추구이고, 진취는 해신의 동력이다" 는 기업 정신을 가지고 있다. 농업산업화를 둘러싸고 공농 도시와 농촌을 연결하고 지속적으로 제품 품질을 향상시키고 기업 규모를 확대하고 브랜드 전략을 실시하며 전국시장을 향해 전진하며 규모, 효익, 브랜드 건설의 초례적인 발전 목표를 성공적으로 실현하여 동료들의 주목을 끄는 현저한 성과를 거두었다. 상품이 전국 각지에서 잘 팔린다. 회사는 안후이성 제 1 회 상표문화전' 인정 명품' 을 수상했고, 해신 계열 제품은 성 정부에 의해' 명품 제품' 으로 선정되었다. 기업은 여러 해 동안 공상행정관리부에' 중계약신신용' 이라는 칭호를 수여받았고, 중국 농업은행, 농업발전은행에 의해' A 급 신용기업' 이라는 칭호를 연달아 수여받았고, 이어 주정부에 의해' 성급 우수 식품기업',' 성급 스타기업',' 성급 성성성신권권 10 강' 으로 명명되었다. 해신 계열 제품은' 안후이성 명품 제품',' 국가 품질 면제 제품',' 국가 측정 면제 제품' 등의 칭호를 받았다. 2007 년 기업들은 ISO900 1:2000: 2000: 2000 국제품질체계와 HACCP 국제식품안전체계 인증을 통과했다. 2008 년 해신 황주는' 중국에서 가장 투자 가치 브랜드 100 강',' 소비자들이 가장 좋아하는 10 대 황주 브랜드 중 하나' 로 선정돼 5 년 연속' 안후이성 유명 상표',' 해신' 으로 국가공상총국 20/KLOC 로 선정됐다 20 14 년, 기업기술센터는 성급 인정을 통해 회사가 합비시시 시정부에' 전국업계 선두 기업' 이라는 칭호를 수여받았고, 회사 회장 서상영 동지는' 합비시 우수 민영기업가' 라는 칭호를 수여받았다.

회사는 전국 유명 브랜드와 안후이 황주 백본 기업으로 자주 혁신능력을 지속적으로 향상시키고 기능성 황주 연구 개발을 가속화하고 있다. 포세이돈 조탄 시리즈 조주는 상등백찹쌀, 양질의 황피밀, 양질의 심층 지하수를 채택하여 고법으로 양조한 것이다. 주탄움의 발효는 풍미가 독특하고 영양이 풍부하며, 술은 부드럽고, 오렌지색은 맑고, 향긋하고 달콤하며, 스타일리시한 영양은 술을 마시고 친구를 접대하는 데 가장 좋은 선택이다.

포세이돈 재료주는 우리가 직접 빚은 양질의 건황주를 바탕으로 전통공예와 결합해 현재의 바이오추출 기술을 통해 시나몬, 라일락, 회향, 팔각 등의 향신료를 첨가하고, 재료주의 색깔과 향을 개선하고, 식품의 비린내를 없애고, 신선하고, 맛을 내는 소비자의 요구를 만족시킨다. 최근 몇 년 동안, 회사가 새로 개발한 파강재료주, 사오조료주, 찜질주, 향조노가 소비자들의 사랑을 받아' 해신' 을 전국적으로 영향력이 있는 일선 브랜드로 만들었다.

하겸

(호 키안 예 웨이 식품 유한 회사)-쓰촨 미산

하겸엽위식품유한공사는 1996 에 설립되어 고품질의 건강간장과 식초를 전문으로 만드는 주식제 기업이다.

하겸엽위식품유한공사는 1996 에 설립되어 동파고리 쓰촨 미산에 위치하고 있다. 서부에서 가장 큰 전공으로 양질의 건강간장, 식초를 양조하는 주식제 기업이다. 회사는 중국 조미료협회 부회장 단위, 쓰촨 성 박사후 혁신 실천 기지, 쓰촨 성 기업 기술 센터입니다.

회사는 중국의 고대 양조 공예를 전승하는 기초 위에 비유전자 변형 양질의 원료를 선정하여 국제 선진 발효 기술과 현대 지능 설비를 채택하여 천부의 독특한 기후, 수원, 미생물 발효 우세를 충분히 이용하여 천하의 오리지널 간장, 천하두초 식초, 하겸유기간장, 하겸유기농초를 정성껏 빚어 중국 양질의 건강간장 식초의 전범이라고 할 수 있다.

하겸엽위는' 안전식품 제조, 더 좋은 식감 양조' 의 핵심 이념을 고수하고 있으며, 하겸을 중국 양질의 건강간장의 우수한 브랜드로 만드는 것을 목표로 하고 있다.

드래곤 하폭

(베이징 ershanglong 및 식품 유한 회사)-베이징

북경 2 상룡과 식품유한공사, 용과 광룡과 폭은 1992 에 설립되어 베이징 2 상그룹의 자회사로 주로 식초, 조미료 등 시리즈 조미료의 생산과 경영에 종사한다.

베이징 이상룡과 식품유한공사는 전신이 베이징 용문과 전광식품유한회사로 1992 에 설립돼 등록자본 3500 만 9200 원을 설립했다. 현재 2 상그룹 유한회사가 출자한 식품생산가공기업으로, 회사 경영 모델은 생산형 기업으로 주로 식초의 생산경영, 연간 생산능력15 만톤의 식초에 종사하고 있습니다.

회사의 기술력은 50 여 명의 전문 기술자를 보유하고 있다. 기업은 과학기술 진보를 추진한다는 취지로 일본의 선진 양조 기술과 관리 경험을 채택하여 40 여 종의 양질의 쌀식초, 향초, 백미초, 훈제 식초, 식초 음료, 간장, 양념주, 황장을 생산했다. 10 년 이상의 개척 투쟁을 거쳐 중국 조미료 업계의 전통 작업장식의 면모를 완전히 바꿔 오늘날 상당한 규모와 현대화 수준을 지닌 조미료 생산업체로 발전하였다.