운남성의 독특한 맛을 지닌 6가지 산나물. 많은 사람들이 알고 있지만 먹어볼 용기가 없나요?

소개:

봄은 산나물을 먹기 좋은 계절이지만 다른 야채와 마찬가지로 산나물에도 경멸의 사슬이 있습니다. 가장 위에 있는 산나물은 양치기 지갑이고, 그 다음에는 독특한 맛이 나는 쓴맛이나 산나물과 같은 말란투가 있으며 경멸 사슬의 맨 아래에 나열되어 있습니다. 그렇다면 어떤 산나물이 더 맛이 없나요? 운남성을 예로 들어보겠습니다. 많은 사람들이 운남성의 독특한 맛을 지닌 6가지 산나물을 알고 있지만 그것을 먹어볼 용기가 없습니까?

이 산나물은 그 자체의 특성을 가지고 있으며 생활에서 매우 흔하지만 모든 사람이 그것을 접할 때 그것을 두려워하는 사람들도 많습니다. 그렇다면 새로운 것을 시도하는 원래 계절에는 왜 모두가 새로운 것을 시도하는 것을 멈추지 않습니까? 같이 살펴보는 것도 좋을 것 같아요.

어성초(Houttuynia cordata)

남서부 지역에서 흔히 볼 수 있는 산채로 잎과 함께 먹을 수도 있고, 뿌리와 함께 먹으면 괜찮을 것 같은데, 직접 먹으면 맛이 너무 강하고 비린내가 강해서 전혀 입맛에 맞지 않습니다.

어성초 만드는 법 : 씻은 후 고추 약간, 오이 약간 잘라서 잘 두드려서 어성초에 넣고 물 조금, 템페 약간, 소금 약간, 마늘 약간 넣고 섞어주면 완성 식사 후 약간 신맛을 좋아하시면 레몬즙을 드셔도 좋습니다.

냄새나는 양배추

학명이 Acacia pinnatata인 냄새나는 양배추는 듣기에는 좋지만 냄새는 그다지 좋지 않습니다. 냄새나는 채소를 따실 때 다치지 않도록 주의하세요. 키가 크지는 않지만 가시가 많아 어린순을 주로 먹기 때문입니다.

악취나는 야채 만드는 법 : 주로 찬 채로 내어 먹습니다. 씻어서 데친 뒤 꺼내서 물, 템페, 소금을 넣고 다진마늘을 조금 넣고 그린소스와 섞어서 먹으면 됩니다. 먹을 준비가되었습니다.

무강즈

무강즈를 처음 만났을 때, 그 고추와 너무 비슷해 보자마자 헷갈렸는데, 맛은 맛있었다. 사천 후추 열매보다 두꺼운 이 종류의 나무 생강은 일반적으로 전채 요리로 사용되거나 생선 요리의 재료로 사용되며 풍미를 더하고 비린내를 제거할 수 있습니다.

목생강씨 만드는법 : 씻은 후 한알씩 따낸 후 다시 헹구고 다진마늘과 조고추를 넣고 간장을 넣고 버무린 후 15분 정도 재워둔다 몇 분 정도 기다렸다가 맛이 완전히 흡수될 때까지 기다리면 맛이 매우 독특합니다.

바나나 꽃

바나나 꽃을 한번도 먹어본 적이 없다면 먹지 않는 것이 좋습니다. 너무 좋았고 떫은맛이 나서 토할 뻔했어요. 바나나 꽃은 떫은 맛을 없애기 위해 오랫동안 끓여야 한다는 점에서 다른 산나물과 다릅니다.

바나나 꽃 만드는 법 : 바나나 꽃을 씻어서 충분히 오랫동안 데쳐주세요. 둘째, 요리할 때 특제 돼지고기 통조림과 짝을 이뤄 최소 1시간 이상 함께 끓여야 합니다. , 먹어도 돼.

쓴 과일

쓴 과일은 보기에도 좋고 작아 보이지만 먹어보면 그 모양을 알 수 있는데, 맛에 비례하지는 않습니다. 맛이 별로일 뿐만 아니라, 씨앗이 많이 들어있어 맛에 큰 영향을 미치기도 하지만, 즐겨 먹는 사람도 있습니다.

쓴 과일 만드는 방법 : 주요 방법은 튀겨서 씻어서 물기를 뺀 후 냄비에 볶는 것입니다. 튀길 때는 겉모습을 주로 보세요. 소금, 고춧가루를 넣고 잘 섞은 후 간장을 조금 추가하면 바로 드실 수 있습니다.

민들레

대부분의 사람들이 알고 있는 산나물이지만 모두가 즐겨 먹는 것은 아닙니다. , 그 쓴 맛이 매우 강해서 많은 사람들이 먹기 전에 데워야 하지만 여전히 쓴 맛이 있습니다.

민들레 만드는 법 : 따서 씻어서 물에 데친 후 잘게 자르고 찬 기름을 두른 팬을 달군 후 계란물을 넣고 계란물에 볶은 후 부어주세요. 민들레를 데치고 소금으로 간을 맞춰주세요.

음식과 조각 이론

네티즌들은 산나물 6종을 “매우 맛이 없다”고 평가했습니다. 바로 어성초, 냄새나는 양배추, 나무생강씨입니다. , 바나나 꽃, 쓴 과일, 민들레. 솔직히 어성초는 참을 수 있지만, 이 산나물을 먹고 싶다면 요리 실력도 좋아야 할 뿐만 아니라, 맛을 중시하는 분들도 삼키기 어렵습니다.