당신이 생각하는 가장 맛있는 국수는 무엇입니까?

저희 부모님은 어렸을 때 집에서 자주 먹던 국수 세 가지가 있었어요. 국수, 마늘 국수, 국수(달콤한 국수라고도 함), 장국수, 찐빵.

저는 산시에서 자랐습니다. 제가 자랄 때 자주 요리한 것은 국수, 칼국수, 조림이었습니다.

두 지역 모두 파스타지만 맛이 다른 두 곳의 요리를 감상할 수 있었습니다.

두 곳 모두 음식이 마음에 듭니다.

당신은 허난 출신이고 나는 산시 출신인데 둘 다 파스타의 큰 성이다. 솔직히 어릴 때는 국수를 별로 안 좋아했는데, 나이가 들수록 국수를 좋아하는 마음이 커집니다.

라오 자오의 고향은 산시성 용지이며, 그가 가장 좋아하는 음식은 고향에서 유명한 용지 뽑기 국수를 고등학교 때부터 먹어왔고 아직도 질리지 않습니다. 30년 넘게 고향에 갈 때마다 두 그릇씩 먹는다. 그래서 용지국수가 1위입니다.

두 번째는 라오자오가 직접 만든 토마토 달걀 국수, 흔히 로메인으로 알려져 있는데, 먹어도 질리지 않는다.

3위로 라오자오는 국수 2개를 선택해 공동 3위를 차지했다. 볶음면은 하나로 계산되어 먹을 때마다 큰 그릇을 먹을 수 있습니다. 게다가 국수는 허난성 삶은 국수와 마찬가지로 산시성에서 유명한 국수 요리입니다.

가장 포기하기 싫은 것은 쿠워누들(Quwo Noodles)이다. 호마에서 20년 이상 살면서 라오자오(Lao Zhao)는 국수를 먹지 않으면 그리워할 것이다. 현재로서는 국수가 일상생활에 자리잡고 있다고 할 수 있습니다.

질문자는 상위 3개만 적어달라고 해서 라오자오가 이렇게 썼습니다. 사람마다 취향이 다르고 국수를 좋아하는 것도 다릅니다.

개인적인 취미로는 첫 번째로 좋아하는 것이 누들국수인데, 두 번째는 꽤 먹기 좋은 국수입니다. .

저는 허난 출신은 아니지만 국수와 만두를 먹으며 자랐습니다. 제 생각에는 가장 맛있는 국수는 3위가 아니라 2위일 뿐입니다. 먼저 신장 국수입니다. 둘째, 면을 손으로 말아주세요.

라오 왕은 고등학교 캠퍼스 생활을 포함하여 취화산 기슭에서 학교를 다닐 때 항상 밥 먹는 것을 싫어했고 밥을 먹기보다는 점심을 거르는 것을 선호했습니다. 밥 먹는 게 익숙해진 게 7~8년 정도 됐는데, 나이로 말하면 30년 넘게 밥 때문에 고생했는데, 남쪽으로 이사오기 전까지도 그랬다.

라오왕은 지금도 밥 먹으러 나갈 때, 특히 혼자 밥 먹으러 나갈 때면 여전히 밥을 거부하는 파스타 덕후라고 해도 과언이 아니다. 리트리버 라이온킹 명언: 나만큼 국수를 잘 아는 사람은 없습니다. 물론 나는 자랑하고 있었다! ㅋ.

하지만 요즘 세상의 어떤 국수라도 손으로 직접 만들지 않은 국수는 사실 호일입니다. 손으로 만든 국수만이 국수의 영혼입니다. 기계로 만든 국수와 건조 국수는 사실 라면입니다.

신장 국수는 세상에서 가장 맛있는 국수라고 생각합니다. 다양한 라면의 매력은 신장 국수보다 훨씬 낮습니다. 저것.

우루무치 거리에서 이탈리아 외국인들이 먹는 음식은 정말 맛있습니다. Xinjiang Noodles가 나왔을 때 Lao Wang은 그 우아함을 능가하는 국수를 정말로 생각할 수 없었습니다.

신장 국수는 신장 땅에서만 최고의 맛과 스타일로 빛날 수 있습니다. 단점은 한번 먹으면 세상에 국수가 없다는 것입니다. 다시 한번 국수를 맛보면 사랑에 빠지고 먹고 싶어질 것입니다. 국수를 한 번 먹어보면 세상에 이렇게 맛있는 국수가 있다는 사실에 놀라게 될 것입니다.

신장 국수 외에 손으로 만든 국수도 있는데 이는 북부 사람들 모두가 가장 그리워하는 맛이며 라오 왕이 신장 국수를 먹을 수 없어서 가장 좋아하는 음식이기도합니다.

손으로 만든 국수 스타일은 국물에 비벼 먹거나 비벼먹는 스타일로 조림면과 볶음면의 표준이다. 이 국수는 손으로 만들어야 맛이 좋습니다. 손으로 말아서 칼로 자르면 정말 아름답습니다. 국수를 만드는 데는 1시간이 걸리고, 먹는 데는 5분이 걸립니다. , 그리고 국수 한 그릇과 마늘 한 입 정말 맛있습니다.

하지만 이제 사람들의 삶의 속도는 빨라지고, 북쪽에서는 손으로 만든 국수가 일상적이지 않을 때도 있습니다. 신장 국수가 맛있는 것은 흔하지 않습니다. 손으로 만든 국수는 일상이지만 매일 볼 수는 없습니다. 그런데 다행히 라오왕님이 국수를 잘 만드셨어요!

고기찜 국수, 다진 마늘 소스, 참기름과 식초 맛 계란, 두부, 야채 국수, 고수풀, 시금치, 파와 마늘 콩나물, 계란말이, 소금물과 뜨거운 국수.

첫 번째는 조림면, 두 번째는 조림면(샤오지 조림면에 한함, 다른 건 별로 안 좋아함), 세 번째는 다퉁칼국수와 란저우 라면이다.

왜 그럴까요? 국수와 국수는 일종의 추억이고, 일종의 향수이고, 일종의 추억이다. 대통면과 란저우라면은 일종의 삶의 선택이며, 생필품을 대신하고 전생의 생계를 유지해줍니다.

먹는 것은 사랑에 빠지는 것과 같습니다. 밥은 어릴 때 먹었던 음식과도 같습니다. 특히 중앙 평야 출신의 사람들.

사랑에서 떨어지지 않고 첫사랑과 인생의 동반자가 되었다면, 고향을 떠나든 떠나든 첫사랑은 인생의 동반자가 될 것입니다. 집에 가거나 식당에 가서 식사를 할 수도 있습니다. 당신의 첫사랑은 당신 옆에 있고 당신의 삶은 예전과 같습니다.

사랑이 빠지면 고통스럽고 평생 잊지 못할 것 같아요. 집에서 멀리 떨어진 사람처럼 고향의 국수가 당신의 연인이 될 수도 있습니다. 먹을 수 없다면 실제로 무한 뜨거운 건조 국수, 란저우라면, 다퉁 면도 국수 또는 산시 면도 있습니다. , 사천단단면, 연길의 한국면, 안후이성 쇠고기 국수, 산시성 멥뱌면은 모두 첫사랑을 대신합니다. 하지만 가장 기억에 남는 건 첫사랑의 맛이다.

인생은 국수를 먹는 것과 같고, 삶은 더욱 그렇습니다. 부자가 되면 고르고 고르기 시작한다. 오늘은 국수를 먹고, 내일은 국수를 먹고, 내일은 함께 여행한다. 어려울 땐 혼자 걷고, 밥 먹는 게 가장 큰 행복이에요!

수십년 동안 사람은 변하지 않았고, 생각만 변했을 뿐입니다!

@京老汉

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찐면, 준면, 국수

헤나인만 좋아하는 것은 아닙니다. 국수를 먹으려면 북쪽 사람들이 국수를 제일 좋아하는 것 같아요. 먼저 마늘국수, 국물국수, 조림국수입니다.

더운 여름에 가장 잘 먹는 음식은 바로 마늘 국수입니다. 글루텐 함량이 높은 밀가루를 사용하여 반죽을 치대고, 최대한 촉촉하게 만들어준 뒤, 도우프레스로 잘 눌러주세요. 마늘즙을 준비하고 돌절구에 마늘을 세게 으깬 뒤 물을 넣고 발사믹식초를 넣고 잘게 간 참기름을 넣어줍니다. 계란도 채썰고, 오이도 채썰고, 녹두나물도 씻어서 데쳐 식혀주세요. 면을 삶아 큰 그릇에 담고 네페타를 씻어낸 뒤 계란껍질, 채 썬 오이, 녹두나물, 네페타를 면 위에 얹고 마늘즙을 부어주면 한 그릇이면 배가 고프다. .재난안전부 냉면이 준비되었습니다.

추운 겨울, 뜨끈한 국수 한 그릇을 먹으면 온 몸이 단숨에 따뜻해지고 추위도 싹 풀립니다. 삼겹살 1파운드, 무 1개, 셀러리 1파운드, 고수 약간을 사용하여 수프에 라자냐 국수를 만듭니다. 고기를 큼직하게 썰어 냄비에 기름을 두르고 삼겹살, 말린 고추, 팔각, 말린 홍고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 파, 생강. 셀러리, 무를 넣고 면을 물에 삶아 끓인 후 그레이비를 붓고 고수를 조금 넣고 MSG를 조금 넣어줍니다. 향긋한 국수 냄비가 준비되었습니다.

봄에는 배고픈 걸 좋아하기 때문에 국수 한 그릇과 맥주 한 병, 미역국 한 그릇이 정말 맛있는 한 끼입니다. 국수용 삼겹살을 썰어서 얇은 국수로 눌러주고 콩나물과 샐러리를 준비합니다. 냄비에 기름을 두르고 매운 고추, 스타 아니스, 마른 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 삼겹살, 셀러리, 콩나물을 넣고 약간의 물을 넣고 익을 때까지 볶습니다. 야채 위에 올려두면 물이 면을 담글 수 있습니다. 냄비 뚜껑을 덮고 3분간 익혀주세요. 면을 빠르게 뒤집어 냄비에서 지글지글 소리가 들리지 않을 때까지 3~4분간 더 쪄서 드시면 됩니다.

이런 종류의 국수는 허난성 사람들뿐만 아니라 국수를 좋아하는 사람들에게도 사랑받고 있습니다.

가장 맛있는 국수는 로국수인 것 같아요

사실 예전에는 로국수가 특별히 맛있다고 생각하지 않았는데 양이 많다는 인상을 자주 받았어요. 너무 커서 다 먹을 수 없습니다. 1학년 겨울방학 전까지 신정에 있는 공장에서 아르바이트를 하면서 애플 휴대폰용 포장박스를 만들었어요. 그때 제가 살던 기숙사는 원래 화학공장이었는데, 우물에서 퍼 올리는 물에서는 형언할 수 없는 냄새가 났고, 음식에서도 죽 냄새가 났어요. 국수만 국수에 국물이 적어서 맛이 담백해요. 그래서 예전부터 국수 먹는 걸 좋아했고, 이제는 힘든 일을 할 때도 국수 한 그릇을 즐겨 먹습니다.

두 번째는 라오완면과 볶음면입니다.

이 두 면은 허난 특산품이 아닙니다. 하나는 산시성 라오완면이고 다른 하나는 산시성 볶음면입니다. 가장 흔한 국수는 볶음국수인데 식당에 가면 이 국수를 자주 주문하는 것 같아요. 제가 먹어본 것 중 가장 맛있고 양이 많은 곳은 마토우 길가에 있는 산시 식당입니다. 칼 국수, Taikang 카운티. 저는 라오웬 국수를 잘 안 먹어요. 대학 다닐 때 제일 맛있게 먹은 곳이 있었는데, 아쉽게도 1년도 채 안 돼서 못 먹게 됐어요.

요컨대 허난 사람들은 국수를 좋아한다는 사실이 허난 사람들의 뼈 속에 새겨져 있습니다. 낚시를 해서 물을 통과하게 됩니다.

나 역시 국수를 좋아하는 사람이다. 남측 국수는 맛이 없을 수도 있지만, 거의 다 기계로 만든 국수인데 비해 북측 국수는 면이다. 거의 다 손으로 만드는 편이에요. 개인적으로 저는 칠면, 비앙면, 비앙면, 면도면을 좋아해요.