국제식품안전표준기구란 무엇인가요?
식품분야 국제표준화기구에는 주로 국제표준화기구(ISO), 유엔식량농업기구, 세계보건기구 산하 국제식품규격위원회(FAO/WHO CAC) 등이 있다. , 국제유제품연맹(IDF), 국제포도주기구(IWO), 세계동물보건기구(OIE), 국제식물보호협약(IPPC) 등이 대표적이다. 그 중 4대 표준기관은 ISO, CAC이다. , OIE, IPPC는 세계무역기구(WTO)가 주관하는 국제표준입니다.
1. 국제 코덱스 식품규격 위원회(CAC)
1963년 설립 이래 FAO/WHO 코덱스 식품규격 위원회(CAC)는 전 세계 165개 회원국 또는 지역을 보유하고 있습니다. 인구의 %. CAC는 국제 Codex 표준을 전 세계 정부에 권장하는 WTO가 인정한 유일한 조직입니다. CAC의 표준은 국제 식품 무역 분야의 WTO 중재 표준이기도 합니다. 2001년 말까지 CAC는 250개의 식품 표준, 96개의 기술 사양 및 지침, 58개의 샘플링 및 분석 방법, 25개의 오염 물질 지침, 1,005개의 식품 첨가물 제품 품질 표준, 7개의 잔류 농약 및 동물용 의약품 잔류 표준을 제정했습니다. 위의 표준은 일반 원칙 및 요구 사항, 식품 라벨링 및 포장, 식품 첨가물, 살충제 및 잔류 동물 의약품 표준, 오염 물질, 샘플링 및 분석 방법, 수출입 식품 검사, 인증 시스템 및 식품 위생을 포함하는 비교적 완전한 식품 표준 시스템을 구성합니다. 등.
품질 관리는 모든 CAC 작업의 핵심 내용입니다. CAC 표준은 개발도상국과 선진국의 식품 제조업체 및 가공업체의 이익을 동등하게 취급합니다. CAC 표준, 지침 또는 사양을 개발하는 핵심 요소는 위험 평가, 위험 관리 및 위험 정보를 포함하는 위험 분석 방법을 사용하는 것입니다. CAC는 모든 소위원회가 사용하는 위험 분석 방법을 설명하도록 요구합니다. 이 정보는 향후 모든 표준의 기초가 됩니다.
품질 보증 시스템은 CAC 업무의 초점이 되었습니다. CAC는 최근 HACCP 시스템 적용에 대한 지침을 채택했습니다. 이는 HACCP를 최종 테스트에 의존하기보다는 위험을 평가하고 예방 조치에 중점을 두는 것으로 간주합니다. 제품) 관리 시스템의 도구로서 CAC는 HACCP와 GMP의 공동 사용을 강력히 강조하고 권장합니다.
2. 국제표준화기구(ISO)
식품과 관련하여 국제표준화기구(ISO)에는 농업 분야를 특별히 담당하는 기술 위원회 ISO/TC 34 및 TC 34가 있습니다. 및 그 파생물과 부산물을 포함한 전분에 대한 표준을 연구하는 식품 표준 기술 위원회 ISO/TC 93. ISO의 식품표준체계는 기본표준(용어), 분석 및 검체 채취 방법 표준, 제품 품질 및 분류 표준, 포장 표준, 운송 표준, 보관 표준 등으로 구성된다. 2003년 3월 현재 608개의 공개 표준과 162개의 초안을 포함하여 770개의 표준을 개발했습니다. ISO의 식품표준은 주로 식품표준과 식품품질지표의 검사 및 시험방법에 관한 표준이다.
3. 세계동물보건기구(OIE)
세계동물보건기구(Office International Des Epizootics, OIE)는 국제 전염병 사무국(IOE)으로도 알려져 있습니다. 1924년 28개국이 체결한 국제협정에 의해 창설된 정부간 기구이다.
세계동물보건기구의 기능은 주로 다음 세 가지 측면을 포함합니다. 전 세계에서 발생하는 동물 전염병과 그 원인을 여러 국가의 정부에 알리고, 이러한 질병을 통제하는 방법을 알리는 국제 연구를 수행합니다. 동물 질병의 감시 및 통제에 관한 동물 및 동물 제품 거래에 관한 회원국 간의 규정 및 표준을 조화시킵니다.
OIE는 각 회원국 정부가 임명한 상임대표로 구성된 국제위원회의 권위와 관리 하에 활동합니다. 세계동물보건기구의 기능은 OIE 중앙사무국이 수행하며, 중앙사무국장은 국제위원회가 임명한다. 중앙사무국은 선출된 위원회가 작성한 결의안을 이행합니다. 이러한 위원회에는 관리위원회, 지역위원회, 전문위원회가 포함됩니다. 1999년 12월까지 세계동물보건기구의 회원국 수는 155개국에 이르렀습니다.
4. 국제식물보호협약(IPPC)
국제식물보호협약(IPPC)은 유엔식량농업기구(FAO)가 1951년 채택한 조약이다. 식물 보호에 관한 다자간 국제 협약은 1952년 발효되었습니다. FAO는 1979년과 1997년에 각각 IPPC를 두 번 개정했습니다. 1997년 새로 개정된 식물보호협약은 아직 발효되지 않았습니다. 국제식물보호협약은 FAO 식물보호국 산하 IPPC 사무국에서 시행·관리하고 있으며, 현재 111개 가맹국이 있으며, 중국은 아직 협약에 가입하지 않았다.
국제 식물 보호 협약의 목적은 전 세계 농업 안보를 보장하고 식물 및 식물성 제품에 대한 해충의 확산 및 확산을 방지하고 해충 방제 조치를 촉진하기 위한 효과적인 조치를 취하는 것입니다. IPPC는 지역 및 국가 식물 보호 조직 간의 국제 협력, 조정 및 기술 교환을 위한 프레임워크와 포럼을 제공합니다. IPPC가 식물 건강에 미치는 중요한 역할을 인식하여, WTO/SPS 협정은 IPPC가 무역에 영향을 미치는 국제 식물 위생 표준(ISPM)을 제정하는 기관이며 식물 위생 분야에서 중요한 역할을 한다고 규정합니다. 식물 건강. 조정의 역할.