설날 저녁으로 무엇을 먹는지 아시나요?

아침 식사가 도시의 양심이고 야식이 장소의 온도라면, 새해 전야 저녁 식사는 중국 요리의 가장 독특한 정점이 될 것입니다. 중국 음식은 남북으로 나뉘지만 음식에 대한 정의는 지역의 문명, 지역적 성격, 문화적 차이에 따라 크게 다르기 때문에 설날 저녁식사는 각지에서 독특하지만 음식 맛이라는 동일한 의미 뒤에는 각각의 느낌이 있습니다. 인간의 감정에 대한 관심과 계절의 변화에 ​​대한 경외심. 전통적인 새해 전야 만찬은 북쪽과 남쪽이 크게 다르지만 둘 다 풍성하고 아름다운 의미를 가지고 있어야 합니다. 떡, 만두, 찹쌀밥은 북부 지역의 가장 전통적인 특산품입니다.

남쪽에서는 설날 저녁 요리법 이름의 상서로움에 더 많은 관심을 기울이고 요리는 맛있고 맛있고 맛있습니다. 중국에서는 일반적으로 섣달 그믐 저녁 식사에 없어서는 안될 것이 몇 가지 있습니다. 하나는 전통적인 가금류와 생선이고, 다른 하나는 떠오르는 별 해삼입니다. ", "충분한 상서로운 축하"를 상징하는 닭고기는 "행운"을 상징하는 "ji"의 동음어입니다. 행운과 행운을 빕니다."

해삼은 '셩'이라는 뜻으로 승진하고 부자가 되고, 공부하고 승진한다는 뜻이다.

이제 설날이 다가오자, 식도락가들이 전국 각지의 제야음식을 챙길 준비를 하고 있다. 요리의 모습은 입맛을 만족시키기에 충분합니다. 베이징 - 소스를 곁들인 돼지고기 팔꿈치는 중국 설날 동안 거의 모든 베이징인의 집에서 꼭 먹어야 하는 음식입니다. Tianfuhao, Yueshengzhai, Meizhou Dongpo 등과 같은 유서 깊은 브랜드의 제품 외에도 많은 늙은 베이징인들이 있습니다. 집에서 소스를 직접 만들어서 활기차게 맞이하는 가족과 친구들이 간장고기를 먹으면 설날의 맛이 더욱 강해진다.

홍콩 - 초이 푼 홍콩 사람들은 설날에 초이 푼을 크게 먹는 풍습이 있었습니다. 소위 "폰 초이(Pon Choi)"는 고기와 야채를 한 겹씩 요리하여 냄비에 담아 연회에 제공하는 요리로, 야채 냄비에는 수백 가지의 요리와 맛이 모두 담길 수 있습니다. 오늘의 최푼은 일반적으로 가열하기 쉬운 도자기나 금속과 같은 큰 냄비에 담아서 냄비 전체를 불에 올려 뜨거울 때 먹습니다.