작문제회 미식가 집, 무슨 음식이 있어요

속담에' 사람들은 음식을 하늘로 삼는다' 는 말이 있는데, 나는 이 말에 매우 찬성한다. 나는 나 자신을' 작은 미식가' 라고 부를 수 있다. 왜냐하면 나는 음식에 대해 꽤 많은 연구가 있기 때문이다. 광식명, 나는 수백 가지를 끊임없이 말할 수 있다. 북경의 오리구이, 내몽골 살찐 양, 서안의 양고기 만두, 산서의 칼국수 ...... 이렇게 달콤하고 맛있는 음식 중에서 내가 가장 좋아하는 것은 바로 산성충칭의 마파두부이다.

마파두부는 맛도 좋고 향도 좋고 색깔도 다채롭다. 새하얀 두부딩은 쟁반에 가지런히 서서 새빨간 고추장으로 만든' 옷' 을 입고 붉게 타오르는 붉은 불꽃처럼 보이고, 가운데에는 바삭바삭한 고기거품이 섞여 있고, 녹색 파화는 접시에 흩어져 있다. 마치 푸른 잎처럼 고추장을 묻힌 두부가 하나가 되었다. 때때로 쟁반에서 매혹적인 향기가 뿜어져 나오는데, 정말 군침이 돌았다!

보기에 마파두부의 방법은 매우 복잡하지만, 사실 매우 간단하다. 두부를 정방 정사각형의 작은 조각으로 잘라서, 각각 김이 모락모락 나는 물속의 뜨거운' 몸' 에' 점프' 하게 하고, 다시 건져내서 좀 사용한다. 그런 다음 고기를 아주 작은 조각으로 썰어 식물성 기름으로 고기 조각을 베꼈다. 그런 다음 냄비에 적당한 기름을 붓고 스위치를 켜고 미리 준비한 말린 고추, 후추, 생강을 기름에 넣고 7, 80 도에서 두부틴을 넣고 적당량의 전분을 넣어 몇 번 베껴 쓰고 적절한 소금, 황두장, 두반장을 넣고 백주를 주문한다.