만약 미래의 인조육이 이미 시장에 보급된다면, 그것의 실제 정가는 얼마나 합리적입니까?

사람들이 소비할 수 있는 가격이 합리적이라고 생각합니다. 물론 아주 낮지도 않고, 시장의 고기보다 조금 비쌀 수도 있고, 쇠고기보다 조금 비쌀 수도 있지만, 쇠고기의 2 ~ 3 배는 받아들이기 어렵고, 인조육은 점점 시장에 진입하고, 인조육의 가치가 매우 높다고 들었지만, 가격이 너무 비싸면 일반인도 소비할 수 없을 것 같다.

지금 인조육을 꺼내면 다들 낯설지 않겠죠. 과학자들의 통계에 따르면, 앞으로 30 년이 지나면 지구 인구가 100 억으로 팽창할 것이며, 그 때 지구의 자원은 이렇게 방대한 인구의 생존을 감당하기가 매우 어려울 것이며, 그래서 인조육이 생겨났다. 마이크로소프트 창업자 빌 게이츠는 인공고기 개발에 최초로 투자한 선구자로, 최근 인터뷰에서 인공고기 개발 동기에 대해 이야기했다. 건강뿐만 아니라 탄소 배출을 줄이는 데도 도움이 된다고 말했다.

현재' 인조육' 은 고기 대체물로 널리 받아들여지고 있으며, 주로 두 가지 유형으로 나뉜다. 하나는 식물단백질 기반 고기로 고기의 모양과 맛을 시뮬레이션한다. 또 다른 하나는 실험실에서 동물세포를 추출하고 생물반응기를 이용해 독립적으로 배양한 고기다. 현재 생산되는 인조육은 전자가 식물단백질 기반 고기로, 유전자 조작이 아닌 콩 등 식물단백질로 만들어졌으며 쇠고기 질감과 식감이 있습니다.

이전에 금자햄이 국내 최초의 인조패티를 내놓았는데, 예매가격은 118 원 /2 박스, 박스당 220g 로 두 조각의 패티를 포함하고 있습니다. 4 조각 118 원, 국내 최초의 인조패티의 판매가격은 돼지고기 가격의 6 배, 쇠고기 가격의 4 배입니다. 금자햄이 예매한 인조패티는 진패티보다 거의 두 배나 비싸다. 가격 문제에 대해 김자햄 이사회 비서인 왕계휘는 "초기에는 비용과 시장에 따라 초보적인 가격을 책정했다" 고 말했다. 후기 규모가 올라가면 가격에 큰 변동 공간이 있을 것이다.