촌뜨기는 가지를 어떻게 만드는가?

재료: 가지

성분: 마늘, 고수, 다진 고기, 소금, 조미료, 후춧가루, 면장, 참기름, 전분.

1, 채소는 깨끗이 씻고 가지는 1 센티미터 정도 스트립으로 썰고 마늘은 거품으로 썰고 고수는 작은 조각으로 썰어요.

2. 냄비에 기름 (적당량) 을 넣고 80 ~ 90% 까지 데우고 가지를 넣고 가지를 표피 황금색으로 튀긴 다음 (또는 찐 가지) 를 접시에 넣어 준비한다.

3. 냄비에 기름을 조금 넣고 50% 까지 데우고 마늘 거품을 조금 넣고 향을 볶아 고기 거품을 넣고 고기 거품이 변색될 때까지 볶아 반죽을 넣고 적당량의 물을 넣고 끓인다. 그리고 소금, 후춧가루, 조미료, 전분을 넣어 불을 끄세요.

4. 생 마늘 거품과 고수 세그먼트를 볶은 가지에 올려 소스를 뿌린다.

이렇게 한 촌놈이 만든 색향이 좋은 가지가 완성되었다.