창고, 냉장고, 냉동고의 차이
많은 고객들이 냉동고를 만들고 싶지만, 자신이 어떤 냉동고를 만들고 싶은지 명확한 생각은 없다. 냉장해야 합니까, 냉동해야 합니까? 냉동고는 창고, 냉장고, 냉동고의 총칭이지만, 세 가지 사이에는 여전히 큰 차이가 있다. 이 세 가지 냉동고는 제품의 냉동창고 온도에 대한 요구에 따라 분류된다. 구체적인 차이점은 다음과 같다. 일반적으로 보관실의 온도는 보통 0℃ ~ 5 C 로 주로 신선도를 유지하는 데 쓰인다. 즉 농산물의 원래 품질과 신선도를 최대한 오래 유지하여 농산물의 생체가 죽지 않도록 하고, 세포는 냉장과정에서 휴면 상태에 있으며, 영양 손실을 줄이고 신선한 품질을 유지하는 것이다. 일반적으로 과일과 채소 등의 제품에 쓰인다. 지금의 과일과 채소 산업은 모두 정작입니다. 운송과 판매 과정에서 과일과 채소의 영양성분을 유지하기 위해 냉장을 사용하는 것은 불가피하다. 저온 저장 온도는 일반적으로-15 C ~-18 C 입니다. 일반 음식은 모두 비정기적으로 냉동고에 넣는다. 일정 기간 후 냉동고 온도가-18 C 에 이르면 화물도 수시로 가져간다. 이 "일정 기간" 에는 구체적인 요구 사항이 없습니다. 이것은 전형적인 냉동고이다. 예를 들어 육류와 수산물은 내부 변질을 막기 위해 보관 온도에 대한 요구가 높다. 그리고 판매 과정에서도 비정기적으로 내놓아 보관한다. 보통 대형 슈퍼마켓의 냉동고는 모두 냉동고이다. 냉동고의 온도는 일반적으로-35 ~-40 C 이고, 냉동자재의 저온냉장고 온도는 일반적으로-18 ~-20 C 이며, 냉동한 후의 재료는 보관과 사용 시간이 길다. 그것은 각종 냉방 설비, 즉 인공 냉방을 이용하여 실내를 일정한 저온으로 유지한다. 아이스크림이나 해산물과 같은 많은 음식은 변질을 피하기 위해-25 C 에서 보존해야 한다. 예를 들어, 아이스크림이 저장될 때-25 C 에 이르지 않으면 그 향기가 없어진다. 해산물의 신선도와 식감이 많이 떨어진다. -크리스탈 스노우 냉동
관련 내용