대만 지방의 음식에 대하여

대만 음식문화는 '간식' 문화로 유명하다. 다양한 간식이 있는 야시장은 대만 사람들의 생활문화를 대표하는 것 중 하나이다. 수천 가지의 대만 전통과자 중에서 대만 음식의 특징을 가장 잘 반영한 10가지 간식은 다음과 같습니다. 소장에 싸인 대장, 삼각대 엣지 파일, 굴 오믈렛, 관판, 생강 오리 등이 포함됩니다. 고급 레스토랑부터 길거리 음식까지, 세상을 열광시킨 불편함은 없습니다.

1. 우육면

대만은 우육면의 왕국으로 알려져 있습니다. 우육면 가게는 거리와 골목 어디에서나 찾을 수 있습니다. 진하고 맛있는 국물, 쫄깃한 면발, 큼직큼직한 쇠고기와 쇠고기 힘줄 등 일부 특징은 미식가들의 입을 사로잡으며 대만을 방문하지 않는 관광객들에게는 안타까움을 안겨준다. 쇠고기 국수 한 그릇을 먹으러.

유명 레스토랑: 린동팡 우육면(타이베이), 시지 정통 우육면(타이베이), 라오장 우육면(타이베이), 두안춘전 우육면(신주), 융캉 우육면(타이베이), 샹위안 우육면(가오슝), 진산메이 우육면(타이베이), 니우뎬(타이베이), 만팅팡 우육면(타이중), 칠십이 우육면(타이베이) 등

2. 굴 오믈렛

굴 오믈렛은 많은 본토 관광객들에게 친숙한 간식입니다. 전설에 따르면 Zheng Chenggong이 네덜란드 군대를 물리쳤을 때 네덜란드 군대는 분노하여 쌀을 모두 잃었습니다. 정준은 몸을 숨긴 채 대만 특산품인 굴과 고구마 가루를 물에 섞어 부침개를 만들었는데, 의외로 후세에까지 퍼져 대만의 인기 간식이 되었습니다.

유명 매장: 라이키 굴 오믈렛(타이베이 닝샤 야시장), 치지아 굴 오믈렛(타이난 화원 야시장), 하이푸 굴 오믈렛(화롄), 왕키 굴 오믈렛(신주), 칭취안하오(타이베이 화시) 길거리 야시장) 등

3. 딩볜 파일

전통 딩볜 파일은 원래 푸저우의 가정식 간식이었으며 나중에 대만의 명물 간식 중 하나가 되었으며, 지룽 딩볜 파일이 가장 유명합니다. "파일"은 대만어로 크롤링, 롤링을 의미합니다. 쌀을 곱게 갈아서 물을 섞어 냄비 가장자리에 바르고 껍질을 얇게 만든 후 꺼내어 채썰어 놓습니다. 수프를 만들려고.

유명 매장 : 지룽 먀오커우 야시장 등

4. 소장을 대장으로 감싸는 것

19세기 대만에서 등장한 특별한 간식이다. 1990년대, 직설적으로 말하면 아주 간단합니다. 큰 찹쌀 내장을 자르고 그 사이에 작은 대만산 소시지를 끼워서 "소장에 싸인 대장"을 만드는데, 이는 미국의 핫도그와 비슷합니다. 개. 대만 일부 지역의 야시장에서는 소장을 대장으로 감싸는 고급스러운 버전을 선보이기도 하며, 소시지 외에도 마늘, 땅콩가루, 사우어크라우트 등 다양한 재료를 첨가해 더욱 풍부한 맛과 식감을 선사한다.

야시장에서는 '디럭스 버전', '전국 버전' 등 소장을 대장에 싸인 다양한 버전이 출시될 예정이다.

소장에 싸인 대장은 스린 야시장, 사범대 야시장 등 타이베이의 주요 야시장에서 만날 수 있다.

5. 공식 부판

관판은 두꺼운 토스트를 먼저 자르고, 안에 각종 속재료를 넣은 뒤, 고온에서 튀겨낸 후 팬에서 꺼내는 방식으로 만들어집니다. . 추천 메뉴로는 스파이시 치킨, 파인애플 새우볼 등이 있습니다.

6. 생강 오리

오리 고기는 영양분이 풍부하여 특히 여름과 가을에 섭취하기에 적합합니다. 인체에 열이 발생하여 발생합니다. 생강 오리는 1980년대부터 대만에서 인기 있는 겨울 강장제 스낵이 되었습니다. 매장에서는 조리된 오리고기(대만 특산 붉은얼굴 머스코비 오리), 늙은 생강(대만어의 생강 어미), 막걸리, 참기름, 한약재 패키지를 고객의 테이블에서 가스렌지나 가스렌지로 함께 조리해 제공합니다. 숯불은 온몸을 따뜻하게 하여 매우 인기가 높습니다.

7. 굴 오믈렛

8. 매콤달콤

매콤달콤은 어묵에 생선살을 치고 밀가루, 계란, 해산물 등을 넣어 만드는데, 그런 다음 냄비에 기름을 넣고 튀겨서 개인 취향에 따라 소스를 얹습니다. 대만의 유명한 간식 중 하나로 모든 주요 야시장에서 볼 수 있습니다.

유명 매장: Simon Sweet and Spicy(타이베이), Top Sweet and Spicy(타이베이 몽가 야시장), Ji Sweet and Spicy(타이베이), Shigu Canteen(타이중) 등

9. 문어 만두

문어 만두는 바삭한 껍질과 부드러운 고기, 맛있는 맛과 저렴한 가격으로 유명해졌습니다. 만두는 문어 가루, 가다랭이 가루, 김, 샐러드 드레싱, 타코야끼 소스 등입니다.

10. 파인애플 케이크

파인애플 케이크는 대만에서 가장 인기 있는 기념품입니다. 대만에 오는 관광객들은 항상 먹어보지 않거나 가져가지 않으면 뭔가 허전하다는 느낌을 받습니다. 집 좀. 대만 파인애플 케이크의 페이스트리는 우유향이 넘치고, 속은 크게 두 가지로 나뉘는데, 하나는 파인애플과 겨울 멜론으로 만든 전통적인 속으로, 맛이 너무 시지 않습니다. 또 다른 종류는 현지 파인애플 케이크로 파인애플만 들어 있고 맛이 약간 신맛이 납니다.

유명 매장: Jiade Cake, Weireshanshan, Weige, Liji, Tangcun, Guo Yuanyi, Yu Zhenxin, Jiu Zhennan 등

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