국수를 선택하는 방법을 아세요?

1, 신선한 국수

신선한 국수는 밀가루를 주원료로 하고, 수분 함량은 30% 정도이다. 주요 특징은 수분 함량이 높고 식감이 좋지만 이런 국수는 왕왕 유통기한이 짧다는 것이다. 지금은 보통 슈퍼마켓이나 채소 시장에서 판매하고 있습니다.

2. 신선하고 촉촉한 국수

밀가루를 주원료로 생산하는 젖은 밀가루의 수분 함량은 일반적으로 20%-25% 이다. 주요 특징은 수분 함량이 높고 식감이 좋으며 유통기한이 신선한 면보다 길다는 것이다.

3. 국수. 국수는 밀가루를 주원료로 삶고, 구르고, 자르고, 걸고, 햇볕을 쬐고, 자르고, 포장하여 만든 것이다. 국수가 말린 후 수분 함량은 일반적으로 14.5% 미만이다. 그것의 주요 특징은 수분 함량이 낮고, 저장이 편리하고, 식용이 하다는 것이다.

양질의 국수의 특징은 주로 비점솥, 비희탕, 깨지지 않는 등의 감별 방법이 있는데, 구체적인 방법은 다음과 같다.

1, 외관: 표면이 촘촘하고 양끝이 가지런하여 수직 상승이 깨지지 않습니다.

2. 가져 가라. 국수 몇 개를 추출하거나 국수의 한쪽 끝에서 냄새를 맡는다. 좋은 밀가루는 곰팡내, 신맛, 냄새가 나지 않는다.

3. 힘: 손으로 국수 양끝을 잡고 5 이상 부드럽게 구부립니다.

위의 사항 외에도 다음 사항에 유의하십시오.

1. 생산일에 주의하여 유통기한 내 제품을 구매하다.

2. 포장이 견고하고, 가지런하고, 아름다우며, 명품 업체들은 종종 자동포장기를 사용하여 포장한다.

3. 공장명, 공장명, 제품명, 생산일, 유통기한, 소재에 주의하세요.

4. 면을 끓일 때도 국수의 질을 관찰할 수 있습니다. 양질의 국수는 삶지 않고, 수프도 없고, 끈적거리지 않고, 콜로이드도 없고, 부드럽고 상쾌하다.