여름에 양고기를 먹을까요? 작가: 중국은 그물을 먹습니다

여름에 양고기를 먹을까요? 양고기 맛이 간성열로 인해 여름에 양고기를 먹으면 불이 나지 않을까 하는 의문이 들 것이다. 따라서 많은 사람들은 양고기가 겨울철 보충에만 적합하고 여름에 먹는 것은 시기적절하지 않다고 생각한다. 하지만 한의학자들은 여름철에 양고기를 먹으면 체내에 추위를 몰아내고 해독하는 데 도움이 되며, 사람의 체력과 고온의 항병 능력을 향상시키는 데 매우 유익하다고 생각한다. 양고기의 효능인 양고기는 허술함, 온보기혈, 익신보쇠, 에피타이져헬스, 보조원익정의 효능이 있고, 여성은 출산 후 유유가 없고, 양고기와 족발을 함께 끓여 통유를 먹는 효과가 좋다. 허약자, 아이, 유뇨자 식양고기는 유익하고, 양고기는 소화효소를 증가시키고, 위벽을 보호하고, 소화를 돕는다. 양고기에는 칼슘과 철분이 많이 함유되어 있어 빈혈 예방 치료, 골다공증 등에 도움이 된다. 양고기는 또 안심하고 놀라움과 노화 방지 작용을 한다. 한겨울에는 양고기를 자주 먹으면 익기를 보충하고, 추위를 막아 몸을 따뜻하게 하고, 혈액순환을 강화하고, 항병 능력을 높이지만, 양고기는 성온열이 심해서 외감 발열, 치통, 혀종기, 체질이 더운 사람은 여름에 먹으면 안 된다. 한의사 전문가들은 속담에 "겨울에 양고기 경주인삼을 먹으면 춘하 추식도 강하다" 고 소개했다. 본초강목' 에 따르면 양고기는' 따뜻한 가운데 허기를 보충하고, 보중익기, 에피타이져, 익신기' 로 원양, 정혈, 이노손 등을 돕는 좋은 상품이다. 양고기를 자주 먹는 것은 사람의 체력과 항병 능력을 향상시키는 데 매우 유익하다. 날씨가 더워서 여름에는 채소 과과를 날것으로 먹을 기회가 많다. 더위를 피하기 위해 실내는 장시간 냉기가 열렸다. 아이스 음료, 아이스크림 등 더위를 식히는 물건은 하루 종일 손에서 떨어지지 않고, 이것들은 모두 사람의 비위를 차갑게 하기 쉽다. 게다가 여름에는 기온이 높고 땀을 흘리기 쉬우며, 기상진이 소모되기 때문에, 일부 사람들은 복부의 깡패들이 답답하고 차갑고, 희온희가 음식을 생각하지 않고, 머리가 무겁고, 대변이 희박하고, 횟수가 많아지고, 설태백과 같은 증상이 나타나고, 한의학은 대부분 비장과 위가 허한하거나, 추위와 비장 등에 속한다. 이런 종류의 사람들에게는 여름에 양고기를 좀 먹는 것이 좋다. 적시에 양고기를 많이 먹으면 습기를 제거하고, 추위를 피하고, 위를 따뜻하게 하고, 위장을 보호할 수 있다. 이는' 황제의 내경' 에 실린' 성인 춘하 양양, 가을겨울 양음' 의 관점과도 일치한다. 여름에는 양고기를 먹고, 담백한 요리 방식, 레시피의 디자인과 식사법만 채택하면 가장 좋은 온성 여름은 현재 유행하는 청조소와 양고기를 선택하는 방법이다. 이런 방법은 신선한 양고기를 깨끗이 씻어서 끓는 물에 넣고 끓인 후 끓는 물을 붓고 끓는 물에 붓고 소금, 대파, 생강을 조금 넣는 것이다. 이렇게 만든 양고기는 맛이 신선하고 느끼하지 않으며, 맵고 건조한 조미료가 함유되어 있지 않아 영양을 보충하는 동시에 식후 화를 내는 걱정도 없다. 복양은 무더운 여름에 복복한 양고기로 초복일로부터 한 달 동안 양고기를 먹고 양탕을 마시는 것은 역사가 유구한 음식 전통이다. 이 풍습을 계승하는 곳은 장쑤 서주 지역, 텐주 지역, 소현 일대, 상해 봉현의 장행지역을 제외하고는 매년 이런 곳에서 성대한 복양절 () 이 열리며, 심지어 복양 () 풍습까지 상해시 무형문화유산에 포함됐다. 복복에 들어가 양을 먹는 풍습은 염제와 축융에 대한 숭배, 펑조에게 양요리를 잘하는 전승에서 유래했다고 한다. 한나라 양휘는 "손회종서" 에서 "논가가 고생을 하고, 나이가 들면 복라, 양포양 요리, 술싸움을 하고, 스스로 수고한다" 고 말했다. 지금 이런 풍습이 전해지고, 입복 후 신밀이 익고, 신주가 빚어지고, 양고기가 비옥하고, 많은 양고기관들이 이날 전양잔치를 내놓았다. 사람들은 매일 아침 5 시가 넘도록 양고기관에 가서 양고기, 양간, 양배 등을 시키면 소주를 타고 크게 먹고 마시며 한 끼를 두 시간 정도 먹을 수 있어 통쾌하고 통쾌하게 먹을 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 현지인에 따르면 이렇게 먹고 나면 겨울을 나면 추위를 타지 않아도 되고 캐시미어 셔츠도 입을 필요가 없다고 한다. 오전 10 시가 채 안 되어 양고기가 품절되어' 두탕양고기' 를 먹은 사람은 아직 재미가 없다. 왕왕 큰 양고기를 사서 집에 가져가서 친지들에게 시식하는 경우가 많다. 여름에 양고기를 먹으면 왜 병을 예방할 수 있을까? 한의사는' 춘하 양양, 가을겨울 양음' 이라고 생각하는데, 여름 특히 복에 들어간 뒤 일 년 중 날씨가 가장 덥고 양기가 가장 성한 계절이다. 이때 피부의 모공이 열려 체내의 불필요한 습열을 체외로 배출하고, 땀의 증산 과정에서 양기를 소모하고, 인체의 양기 외발, 체내의 양기, 특히 중초점, 위양기가 상대적으로 허술하다. 이른바' 복음 포함' 이기 때문에 사람들은 양기를 유지해야 한다.

그러나 많은 사람들이 시원함을 탐내고 장시간 에어컨을 불며 차가운 음료, 냉차 등 쓴 음식을 많이 먹어서 비위를 차갑게 하고, 체내의 비위 양기의 손실을 가중시키고, 적한을 쌓고 습기를 돕는다. 복부팽창, 설사, 식욕감소, 허리 통증, 어지럼증, 질병을 일으킬 수 있다. 또 날씨가 더워 땀을 흘리기 쉽고 식욕부진이 많아 채소과과만 먹는 것을 좋아하고 수면부족까지 더해져 수입이 적게 지출되는 경우가 많다. 건강한 사람도 여름철에도 체중이 떨어질 수 있다. 즉' 무병 3 점 허무' 다. 이때 육류를 적절히 섭취하고 따뜻한 음식을 적당히 섭취하여 체내의 소모된 비위를 온보하는 것이 중요하다. 본초강목' 에서 양고기는' 따뜻한 중 보신, 에피타이져력, 보중익기' 등의 역할을 한다고 한다. 그래서 여름철에 양고기를 적절히 먹으면 발산, 행기, 활혈, 요령, 습습, 특히 허한 체질, 양기 부족, 혈액순환이 약한 여성으로 양고기는 허리를 완화시킬 수 있다 삼복날에 온보장양의 양고기를 먹고, 생혈추위를 막는 소주를 마시고, 에어컨 냉기로 인해 비정상적으로 수축하는 모공을 최대한 펼칠 수 있고, 땀에 흠뻑 젖은 후, 더위가 모두 사라지고, 체내의 한기도 사라지고, 양기가 충분하며, 일부 양허음한 추위에 담긴 질병은 겨울에도 쉽게 발작하지 않는다.