과일 사과의 디테일

사과

사과는 식물에 속한다.

장미과 사과속

형태 습성: 낙엽교목으로 높이가 15 미터에 달하며 재배 조건에서 보통 3 ~ 5 미터 높이입니다. 줄기는 회갈색이고, 오래된 나무껍질은 불규칙적인 세로 균열이나 플랩으로 벗겨지고, 작은 가지는 매끈매끈하다. 단엽은 서로 생생하고, 타원형에서 난원까지, 들쭉날쭉한 잎이 있다. 우산방 화서, 꽃잎 흰색, 꽃봉오리 분홍색, 수컷 20 개, 화주 5 개. 열매는 일종의 인자로, 그 색과 크기는 품종에 따라 다르다. 빛을 좋아하고, 미산성에서 중성의 토양을 좋아한다. 토층이 깊고, 유기질이 풍부하며, 심토환기가 잘 되는 모래에 가장 적합하다.

접붙이를 통해 번식하다. 모루는 교목대목과 나지막한 도마라는 두 가지 종류가 있다. 흔히 쓰이는 교목모루는 호두나무, 해당서부, 가시나무, 왜소한 도마가 주로 영국에서 수입된다. 넓은 행밀식을 채택하여 남북 방향으로 행동하다. 중국 남방의 토양은 가을과 겨울이 동결되기 전에 재배하고, 중국 북방은 봄에 해동할 때 재배한다. 사과는 자과성이 약하기 때문에 재배할 때 수분나무를 배정해야 한다.

자원 분포: 남유럽, 소아시아, 남카프카스에서 원산지이다. 1870 정도에 우리나라 연대를 도입하여 최근 동북동, 화북, 서북지역에서 광범위하게 재배되었다.

사과의 결과 습성

1. 꽃봉오리와 꽃: 사과의 꽃봉오리 분화는 6 월 초에 시작되어 겨울철에 들어가기 전에 완성된다. 전체 과정은 생리분화, 형태분화, 성세포 성숙의 세 단계로 나뉜다. 꽃 봉오리는 혼합 새싹이고, 화서는 우산 모양의 우산 화서이다. 화서당 5 ~ 8 송이의 잡화가 있는데, 대부분 5 송이이다. 중심 꽃은 먼저 피고, 가장자리는 꽃이 피면 핀다. 중심 꽃은 품질이 가장 좋고, 열매는 안정적이며, 열매는 크다. 꽃이 소과할 때, 중심 꽃과 중심 과일은 남겨 두고, 가장자리 꽃과 가장자리 꽃소과는 좀 더 많이 남겨야 한다. 꽃봉오리는 먼저 잎을 따서 꽃을 피우고, 과일 테이블에서 싹이 돋는다. 과일대 가지의 수와 길이는 품종과 결과 모가지의 영양 조건에 따라 다르다. 이차 가지 (2) 가 강하고 가지가 길고 강한 품종으로, 제광처럼 열매가 작고 생산량이 낮기 때문에 가지가 느슨해졌다. 이 품종은 스파 스 1, 유지 1, 꼬임 새 끝 등을 사용하여 2 차 가지의 성장을 조절한다. 이차 가지가 중간 (1 또는 2), 짧은 가지 (10 cm 이하), 굵은 가지의 품종 (예: 김잘 생긴, 조나킨 등) 으로 열매가 크고 생산량이 높으며, 결과 가지가 촘촘하고 재생이 쉽다 이차 지엽은 약한 (1), 가지가 짧은 (3 cm 미만) 품종 (예: 원수계, 은파, 열매가 커서 가지가 촘촘해 닭발톱 가지를 형성하기 쉬우며, 쇄신이 쉽다. 그러나 대부분의 과림 격년 결과는 다른 연도의 결과를 줄이기 위해 예비 가지를 많이 남겨 두어야 한다.

2. 열매: 사과의 열매는 자방과 꽃받침이 발육하여 만든 가짜 과일로, 그 중 자방은 심장으로, 꽃받침은 고기로, 배아는 씨앗으로 발달한다. 열매의 부피팽창은 전기적으로 빠르게 분열되는 세포 수의 증가와 후기의 세포 부피의 팽창에 달려 있다.

열매의 부피팽창은 중기에서 성숙까지 비교적 빠르며, 전기와 후기는 비교적 느리며, 열매의 무게는 성숙되기 한 달 전에 가장 빠르게 증가한다. 열매 발육기 길이, 조숙종은 보통 65-87 일, 중숙종은 90- 133 일, 만숙종은 137- 168 일입니다.

과일 색상은 상품의 중요한 지표입니다. 사과 착색의 좋고 나쁨은 당분의 축적, 광질 원소의 조화, 환경 조건, 호르몬의 종류와 함량과 밀접한 관련이 있다. 후기 질소 비료 적용, 칼륨 비료 증시, 과피 엽록소 감소, 통풍 투광 조건 개선, 햇빛 개선, 배수 개선, 공기 습도 감소, NAA 살포, 2.4-D 호르몬 모두 사과 착색을 촉진할 수 있다.

꽃봉오리 출현부터 열매 수확에 이르기까지 사과는 보통 네 개의 꽃과를 가지고 있다. 처음으로 마지막 화기에 꽃자루가 시들어 떨어지는데, 흔히 낙화라고 한다. 두 번째로 낙화 후 일주일 정도 자방이 약간 팽창해 5 ~ 20 일 동안 지속되는 것을 조락과라고 합니다. 세 번째, 두 번째 낙과 후 7- 14 일, 열매는 엄지손가락 끝 부분에 도달해 생산량에 큰 영향을 미쳤다. 생리낙과라고 합니다. 운남은 일반적으로 5 월에 발생하며, 북방의 현상학은 운남보다 늦고, 6 월에 발생하므로' 6 월 낙과' 라고 불린다. 네 번째, 열매가 수확되기 전에 성숙하거나 거의 익은 과일을 떨어뜨려 채취 전 낙과라고 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 열매명언)

첫 번째와 두 번째 낙화낙화낙과는 주로 영양부족으로 수분수정의 불량으로 인한 것이다. 세 번째 낙과는 열매간 영양물질에 대한 치열한 경쟁과 배아 내 성장소 부족으로 인한 것이다. 잎의 삼투압이 유과보다 크고 양분을 다투는 힘도 유과보다 강하기 때문에, 제때에 마음을 따고 다듬어 싹의 성장을 억제하는 것 외에, 제때에 비료와 사화비료를 추하여 양분을 보충해야 한다.

씨앗: 배아 낭의 수정란이 발달합니다. 사과의 정상적인 열매에는 5 개의 심실이 있고, 각 심실에는 두 알의 씨앗이 있다. 열매가 발달하는 동안 씨앗 분비 호르몬은 과육의 성장을 자극하기 때문에 수분이 잘 되고, 씨앗이 가득 차고, 과형이 단정하고, 과육이 풍만한 사람이 된다. 한편, 씨앗의 발육이 불량하거나 씨앗이 없는 쪽에서는 과육이 함몰되어 얇아지면 수분나무를 배정하여 수분효과를 높여야 한다.

외부 환경 조건에 대한 요구 사항

1. 온도: 사과는 온대 과일나무로 시원하고 차갑고 건조하다. 겨울에는 추위가 없고, 여름에는 서늘한 기운이 없고, 연폭은 작아지고, 일폭은 크게 변할 것을 요구한다. 적정 온도 범위는 연평균 기온 9-14 C, 겨울 극단 최저 기온은-12 C 이상, 여름 최고 월평균 기온은 20 C 이하가 아니며 연적온도는 약 5000 C ≥/KLOC-0 이다 저온시간이 부족해서 잎과 꽃이 불규칙하게 지연되고, 어떤 꽃봉오리는 발아조차 하지 않는다. 5 월에 비늘이 느슨해져서 사더미가 되어 생산량이 크게 줄었다. 절대 저온이-30-32 C 이하일 때 다시 동해가 발생한다. 조사에 따르면 애플은 윈난의 고도와 온도 지역에 따라 다음과 같이 표현했다.

표 1 사과는 운남의 고도와 온도에 따라 표현한다

고도 (M), 연평균 기온 (M), 병충해 성장 법칙이 고산물 품질에 적합하다는 것

1800 이하, 15 이상, 차이가 비정상적이고 적합하지 않습니다.

1800-200014-15 중 무거운 것이 정상보다 적합하지 않습니다.

2000-2200 13- 14 부귀한 빛은 정상이며 적당하다.

2400-250012-12.5

2200-2400 12- 13 우수, 매우 가볍고 정상적입니다.

2200-2400 미터, 평균 기온12-13 C 지역에서 애플이 잘 수행하는 주된 이유는 여름과 가을의 주야일교차가 크고 적온이 충분하며 자외선이 강하기 때문이다. 사과는 높은 수확량과 안정성, 밝은 과일, 높은 과일 모양, 오각형, 설탕과 비타민 C 함량이 높고, 산 함량이 낮고, 펙틴 점도와 풍미가 높다는 것을 보여준다. 겨울철에는 저온이 충분하여 과일나무가 자연 휴면을 순조롭게 넘길 수 있고, 꽃봉오리의 질이 좋고, 이듬해 봄에는 제때에 싹이 나고, 싹이 나고 꽃이 가지런하고, 열매율이 높고, 병충해가 적고 가벼워 사과가 가장 적합한 지역이다. 해발 2000-2200 미터, 연평균 기온13-14 C 와 해발 2400-2500 미터, 연평균 기온12-/ 해발 65,438+0,800-2,000m, 연평균 기온 65,438+0.4-65,438+0.5 C, 겨울 기온이 높아' 겨울' 해에는 기본적으로 휴면기를 보낼 수 있다 따뜻한 겨울' 해에는 휴면을 잘 깨지지 못하면 발아가 지연되고 꽃이 불규칙하며 생산량이 감소하는 것이 사과의 두 번째 적정 지역이다. 해발1800m 이하, 연평균 기온1 겨울철 기온이 너무 높고 휴면기 저온 시간이 부족하여 꽃 봉오리가 휴면기를 넘기지 못하고 정상적인 생활법칙을 어지럽혀 생리장애를 일으키고, 이듬해 봄에 싹이 나고 꽃이 피는 불규칙성, 좌과율이 낮고 병충해가 많고 심각하다. 해발 2600 미터 이상, 연평균 기온이 9 C 미만이고, 연적온과 성장온도가 부족하며, 나무가 짧아지고, 절간이 짧아지고, 열매세포 수가 적고, 팽창계수가 작아 열매가 작고, 껍질이 두껍고, 고기가 딱딱하고, 당분이 낮아 사과가 자라기에 적합하지 않은 지역이다. 따라서, 애플의 개발은 가장 적합 하 고 적합 한 지역을 선택 해야 하며, 지역 자연 장점과 품종의 우수한 특성을 최대한 활용 하 고, 높은 수확량과 품질의 과일을 얻을, 최고의 경제적 혜택을 받을 수 있습니다.

2. 강우: 사과는 여름철 건조한 내륙 기후지역에서 원산지이지만 건조한 환경을 선호하지만 성장기에는 충분한 수분과 적절한 공기 습도가 있어야 정상적으로 성장하고 발전할 수 있다. 그러나 강우량이 너무 많고 습도가 너무 높으면 잎이 무성하고 병충해가 심하며 열매의 색차가 크고 설탕의 산농도가 낮아질 수 있다. 일반 연간 강우량 500- 1000mm, 공기 습도 60%-70%. 운남의 비는 시공간이 고르지 않고 고수기가 분명하기 때문에, 2-5 월의 고수기에는 추비와 함께 한 달에 한 번 관개하여 싹이 나고 꽃이 피고 결과에 필요한 수분을 만족시켜야 한다. 장마철에는 배수를 잘 하고 토양 수분 함량과 공기 습도를 낮춰 병충해 발생을 줄이고 과일 품질을 높여야 한다.

조명: 사과는 즐거운 과일 나무입니다. 대부분의 품종의 광보상점은 600-940 럭스, 포화점은 24000-75000 럭스로 나타났다. 빛이 부족하면 광합성과 나무체 영양이 직접 낮아져 열매 착색과 당분 전환에 영향을 미친다. 너무 강한 직사광과 너무 긴 조사 시간은 나뭇가지와 열매에 화상을 입히기 쉽다. 따라서 좋은 정원을 선택하고, 모양을 다듬고, 통풍의 투명성을 높이고, 커튼층의 수가 합리적이어야 위의 폐단을 피할 수 있다.

4. 지형: 평지, 산지, 모래사장, 갯벌은 모두 재배할 수 있지만 햇빛이 충분하고, 넓고, 바람을 등지고, 주변 식물이 좋은 완만한 비탈지는 재배에 가장 적합하다. 웅덩이, 도랑, 토층은 깊지만 빛이 좋지 않아 장마철에는 물이 잘 고이고 공기 습도가 너무 높다. 경사가 크고, 토층이 얕고, 토양이 얇으며, 수토유출이 심하여 과수의 성장에 불리하다.

토양: 사과는 토양에 대한 요구가 엄격하지 않다. 점토, 모래, 양토는 모두 가능하지만 토층이 깊고 토양이 푸석푸석하고 비옥한 사양토가 가장 좋다. 토층이 얕고 자갈이 많은 두꺼운 토양은 심기 전에 반드시 개량해야 한다. 적응형 PH 범위는 pH 5.3-8.2 이며 5.4-6.8 에 가장 적합합니다. 5.4 보다 낮으면 산성이 너무 강해서 칼슘 결핍으로 인해 수축과 여드름이 생기기 쉽다. 7.8 이상은 알칼리성, 철분 결핍이 쉽기 때문에 잎이 푸르러진다.

정원 용도, 개화기 관람 가능; 열매가 맺힌 계절에는 열매가 주렁주렁하고, 색깔이 산뜻하며, 매혹적이다.

애플은 유럽, 중앙아시아, 서아시아, 터키에서 유래했고, 19 세기에 중국에 전해졌다.

"하루에 사과 하나" 는 잘 알려진 건강 구호이다. 사실 사과는 당류, 유기산, 섬유소, 비타민, 미네랄, 폴리페놀, 플라보노이드가 풍부해 과학자들이' 전능건강과일' 이라고 부른다. 그렇다면, 어떤 보건 기능이 그렇게 좋은 명성을 얻게 했을까요?

저지방: 일본 과일연구소 인체실험에 따르면 하루에 사과 두 개, 3 주 후 피실험자 혈액 중 글리세린 수치가 265,438+0% 떨어졌고 글리세린 3 에스테르 수준이 높아 동맥경화의 주범이다. 사과 펙틴이 인체에 들어오면 담즙산과 결합하여 스펀지처럼 여분의 콜레스테롤과 글리세린을 흡수한 다음 몸 밖으로 배출할 수 있다. 동시에 사과가 분해한 아세트산은 이 두 물질의 분해 대사에 유리하다. 또한 사과의 비타민, 과당, 마그네슘도 그 함량을 낮출 수 있다.

혈압 감소: 과도한 나트륨은 고혈압과 뇌졸중을 일으키는 중요한 요인이다. 사과는 체내의 여분의 나트륨과 결합하여 체외에서 배출되어 혈압을 낮출 수 있는 충분한 칼륨을 함유하고 있다. 동시에 칼륨 이온은 혈관을 효과적으로 보호하고 고혈압과 뇌졸중의 발병률 수치를 낮출 수 있다. 영국의 저명한 약리학자 수잔 알리치 박사는 사과에 함유된 폴리페놀과 플라보노이드가 심뇌혈관 질환을 예방하는 데 효과적이라는 것을 발견했다.

암 예방: 일본 홍전대 연구에 따르면 사과의 폴리페놀류는 암세포의 증식을 억제할 수 있다. 핀란드의 한 연구는 더욱 흥미진진하다. 사과에 함유된 플라보노이드는 효율적인 항산화제로 최고의 혈관 세제일 뿐만 아니라 암의 천적이기도 하다. 사람들이 사과를 많이 먹으면 폐암에 걸릴 확률이 46%, 다른 암에 걸릴 확률도 20% 낮아질 수 있다. 프랑스 국립건강의학연구소의 최근 연구도 사과의 프로 안토시 아니 딘이 결장암을 예방할 수 있다고 밝혔다.

항산화 작용: 미국 코넬대학교 연구팀은 쥐의 뇌세포를 케르세틴과 비타민 C 가 함유된 액체에 담가 뇌세포의 항산화 능력이 눈에 띄게 향상되었다는 것을 발견했다. 다른 과일과 채소에 비해 사과에 함유된 케르세틴이 가장 좋고, 붉은 사과는 노란 사과와 풋사과보다 낫다. 따라서 알츠하이머병과 파킨슨 증후군 환자에게 사과는 최고의 음식이다.

골격 강화: 사과에는 뼈를 강화하는 미네랄 원소인 붕소와 망간이 들어 있다. 미국의 한 연구에 따르면 붕소는 혈액 중 에스트로겐 등 화합물의 농도를 크게 높여 칼슘 유출을 효과적으로 예방할 수 있는 것으로 나타났다. 의학 전문가들은 갱년기 여성이 하루에 3 그램의 붕소를 섭취할 수 있다면 칼슘 손실률을 46% 낮출 수 있고, 갱년기 여성은 사과를 많이 먹으면 칼슘의 흡수 활용과 골다공증 예방에 도움이 된다고 보고 있다.

산-염기 균형을 유지하다: 질병의 70% 는 산성 체질을 가진 사람에게 발생하는데, 사과는 알칼리성 음식이다. 사과를 먹으면 몸에 과다한 산성 물질 (운동으로 인한 산과 생선, 고기, 계란 등 산성 음식으로 인한 산성 대사 산물 포함) 을 빠르게 중화시켜 체력과 항병력을 높일 수 있다.

다이어트: 사과는 포만감을 증가시키고, 식사 전에 먹으면 식사량을 줄여 다이어트의 목적을 달성할 수 있다.

사과를 깎을지 말지는 인견지였다. 만약 네가 그것들을 벗기지 않는다면, 너는 그것들을 먹을 수 있을 것이다.

농약, 껍질 벗기기, 사과의 가장 영양가 있는 부분은 가죽이고, 대부분의 섬유도 가죽에 있다.

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