마늘랍스터를 올바르게 만드는 방법

재료: 신선한 가재, 마늘, 파, 셀러리, 피망, 사천 고추, 아니스 8개, 월계수 잎, 들깨, 맥주, 가재 재료, 연한 간장, 샐러드유, 요리용 와인, 소금.

단계:

1단계. 신선한 가재를 물이 더 이상 혼탁하지 않을 때까지 씻은 다음 요리용 와인과 물에 잠시 담가둡니다.

2단계, 다진 마늘을 준비합니다. 저는 한 그릇을 사용해서 물에 불려 놓았습니다. 다진마늘을 물에 불지 않으면 풀기 쉽고 쓴맛이 납니다.

3단계. 가재를 데쳐주세요.

4단계. 가재의 물기를 빼고 따로 보관합니다.

5단계. 대파를 송송 썰어주세요.

6단계: 셀러리와 풋고추를 어슷하게 썰어주세요.

Step 7. 팬에 기름을 두른다. 스타 아니스를 추가합니다. 사천 고추. 월계수 잎과 들깨를 향이 날 때까지 볶습니다. 그런 다음 파를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

8단계. 불린 마늘의 절반 이상을 사용하세요. 향이 날 때까지 약한 불로 천천히 볶습니다.

9단계. 가재 재료를 추가합니다. 향이 날 때까지 볶은 후 가재를 넣고 고르게 볶아줍니다.

Step 10. 맥주 한 캔을 넣고 남은 다진 마늘, 풋고추, 셀러리를 골고루 볶는다. 끓인 후 불을 중간으로 바꾸고 20분간 끓입니다.

11단계, 센 불에 육즙을 줄여주세요. 냄비 가장자리를 따라 가벼운 간장을 붓습니다.

Step 12. 냄비 뚜껑을 덮고 10분간 끓여서 풍미를 더합니다.