농축 주스 생산 공정

과일-등급 계량-과수-수력수송-청소-분류-스프레이-분쇄-효소 처리-압착-바씨 살균-탈검-한외 여과-증발 농축-바씨 살균-무균 충전.

주스 생산의 주요 장비는 주로 세 부분으로 구성됩니다.

1, 주스 짜기,

2, 탈검 처리+한외 여과,

3. 집중하다.

주스 생산에서 가장 중요한 설비는 즙을 짜는 설비이다.

즙을 짜는 것은 물체 (압착면) 를 추진하여 고체, 액체, 기체 물질로 구성된 혼합물 속의 액체와 기체 물질을 유한공간 (압착실) 에서 밀어내는 과정이다. 압착 설비가 합리적이라면 압착강 안에는 가스와 액체 물질만 돌출할 수 있고 고체 물질은 압착강 안에 남아 있다.

주스 수율에 영향을 미치는 요소는 다음과 같습니다.

1, 압착 압력: 일정 압력 범위 내에서 유출률은 압착 압력에 비례합니다. 하지만 이 범위는 매우 중요합니다.

펄프의 분쇄 정도

3, 압출 층 두께

4. 사전 배수 주스

5. 과즙에 첨가제가 있는지 없는지는 과즙률이 1 1.7% 에 달한다.

다양한 주스 추출 장비의 비교;

간헐: 방 착즙기, 세트 착즙기,

연속: 나선형 과즙 짜는기구, 벨트 과즙 짜는기구.

1, 나선형 착즙기, 국내에서 광범위하게 사용, 구조가 간단하고, 고장이 적고, 생산성이 높다. 하지만 주스율은 낮아 대부분 40 ~ 60%, 탁도 >: 3% 입니다.

2, 벨트 착즙기, 연속 작동, 고효율, 대량 생산에 적합합니다. 주스율이 높아서 약 78% 입니다. 벨트 착즙기는 현재 국내외에서 가장 선진적인 주스 생산 설비이다.

원주스에는 많은 혼탁물질이 있어 주스의 농도와 최종 제품의 품질에 영향을 미치기 때문에 원주스를 정화해야 하는데, 주로 각종 분리 초과외 여과 설비를 이용하고 분리를 명확히 하여 분리인자와 효율을 높이는 것이다.

농축이란 고진공 상태에서 순화주스의 수분 대부분을 60 ~ 65 C 온도에서 증발시켜 원래 부피의 약 1/6 으로 줄이고 수용성 고형물 함량이 약 12% 에서 72% 로 높아지는 것을 말한다. 운송과 보존을 용이하게 하다. 현재 국내 시장에서 각종 농축주스 가격은 보편적으로 1.0- 1.2 만원 정도입니다.

주스 농축공예에 대한 간단한 소개입니다.

먼저 외국 주스 설비 업체에 대해 이야기하겠습니다.

지난 20 년 동안 중국의 주요 주스 공장에 설비를 공급해 온 외국 주스 설비 제조업체는 대부분 독일 이탈리아 스위스 회사였다.

이들 회사 및 관련 제품의 이름은 다음과 같습니다.

1. 주스 짜기 설비: 독일 Flottweg GmbH 를 주로 소개합니다.

Flottweg GmbH 는 1932 에 설립되었으며 1984 년 세계 최초의 과일 가공을 위한 벨트 착즙기를 성공적으로 개발했습니다. 예전에는 과일 즙을 짜는 것은 모두 간헐적인 착즙기인 나사식 착즙기였다. 벨트 착즙기의 발명으로 연속 대규모 착즙 생산이 가능해졌다. 현재 Flottweg GmbH 의 최대 압착 능력은 시간당 22 톤이다. 이것은 또한 세계 주스 산업의 주요 장비이다.

1993 년 국내 음료 기계 공장에서 Flottweg GmbH 의 모델 복제 벨트 착즙기를 따라 허난성 평정산시에서 1 톤/시간의 벨트 착즙기를 최초로 생산하기 시작했다. 이어 장쑤 정강 갈매기식품기계사가 모방한 3 톤, 5 톤, 10 톤, 20 톤 시간당 벨트 착즙기가 이어졌다. 국내에는 상당한 수의 주스 공장이 있는데, 가격상의 이유로 이 두 회사의 설비를 선택하였다.

Flottweg GmbH 는 분리설비를 전문적으로 생산하는 독일 회사로 현재 중국에 사무실이 설치되어 있다.

2, 농축 장비:

스위스 uni 펙틴 회사

주요 제품은 주스 농축 장비입니다.

3. 중국 주스 공장과 관련된 다른 외국 설비 회사 몇 곳.

이탈리아 FBR ELPO 는 무균 충전 장비를 생산합니다.

이탈리아 Verind 생산 한외 여과 장비;

미국에서 FMC, 파이프 피팅 및 밸브 생산;

독일 APV, 열교환 장비 생산; 농축 설비

위 회사의 주스 생산에는 그다지 눈에 띄는 곳이 없다.

둘째, 국내 주스 장비 제조업체

우선 주스 생산 설비는 음료 생산 설비가 아니라는 것을 설명해야 한다.

하지만 현재 국내 주스 설비와 음료 설비가 섞여 있다. 현재 국내 유명 음료 설비 제조업체의 주스 설비는 모두 자신이 생산한 것이 아니라 외배한 것이다.

난징 경공업 기계 공장, 합비 경공업 기계 공장, 광동 경공업 기계 공장, 광동 낙혜, 장쑤 장가항 순풍미성, 장가항 백곰, 닝보 경공업 기계 총공장 모두 음료 충전, 배치 설비 위주의 음료 설비 제조사, 주스 설비 제조사가 아니다.

국내 주스 설비 생산업체들은 장쑤 정강에 집중되고 있다. 하남 산둥 역시 있어 언급할 가치가 없다. 장쑤 정강에는 현재 다섯 곳이 있다. 장쑤 정강 갈매기 식품기계회사, 정강코웨이 식품기계회사를 비롯한.

장쑤 정강 갈매기 식품기계유한공사는 Flottweg 벨트 착즙기를 성공적으로 복제하는 국내 두 번째 설비 제조업체이자 국내 최초로 3 톤/시간 이상을 생산하는 설비 제조업체다. 또한 각종 과일 세척기, 분쇄기, 선별기, 컨베이어, 리프트, 농축 및 살균 설비를 생산하여 시간당 65,438+00 톤 이상의 과일 원료를 처리할 수 있다.

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