밤케이크 만드는 방법과 레시피

밤 케이크의 레시피와 레시피는 다음과 같습니다.

주재료: 고글루텐 밀가루 300g, 밤 필링 280g, 순수 우유 210ML, 이스트 파우더 3g.

1. 밀가루를 대야에 붓고 속을 따로 보관합니다.

2. 밀가루에 이스트 가루를 붓고, 순수 우유를 넣어 반죽해 매끈한 반죽이 되도록 해주세요.

3. 반죽을 평균 35g 크기로 작은 공 모양으로 나누고, 공기를 빼서 동그랗게 빚은 뒤, 속재료를 20g씩 작은 공 모양으로 밀어주세요.

4. 작은 냄비를 손바닥에 쥐고 편평하게 펴서 충전재를 얹은 후 천천히 위로 밀어 감싸서 단단히 집어 내려놓습니다. 케이크 배아를 손바닥으로 납작하게 펴고 순서대로 익혀준 후 비닐랩으로 덮어 살짝 자랄 때까지 다시 발효시켜주세요.

5. 케이크 배아를 베이킹 팬에 넣고 약한 불로 천천히 볶은 후 색이 변하면 뒤집어 양면을 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.