항저우의 유명한 간식은 무엇인가요?

1. 지웨이 샤오롱?

지웨이 샤오롱은 저장성 항저우 지웨이관의 전통 유명 음식입니다. 요리할 때 껍질은 발효백분을 사용하고, 소는 생고기나 새우를 섞은 생고기, 다진 햄을 섞은 닭고기를 소에 넣어서 포장한 후 특제 용기에 담아주세요. 작은 찜통에 넣고 센 불로 쪄주세요.

각각 신선한 고기 작은 우리, 새우 고기 작은 우리, 닭고기와 불 작은 우리라고 불립니다. 이 찐빵은 육즙이 많고 향긋하며 신선하며 껍질은 얇고 부드럽지만 맛은 다릅니다.

2. 딩성케이크?

딩성케이크는 송나라 때부터 시작되어 수천년 동안 항저우 사람들의 사랑을 받아왔습니다. 전설에 따르면 남송시대 사람들이 한족의 병사들을 원정에 나서도록 격려하기 위해 특별히 만들었다고 합니다. 케이크에 '딩성'이라는 두 글자가 있어서 나중에 '딩성케이크'라고 불렸습니다. .

정성떡의 겉면은 정제된 향미와 찹쌀가루로 만들어지며, 쌀가루는 고운 편이고, 속은 된장으로 채워져 있으며, 가운데에는 소량의 설탕과 계수나무가 섞여 있습니다. . 향긋하고 찰진 맛이 나며, 달콤하지만 기름지지 않습니다.

3. 고양이 귀?

고양이 귀는 실제로 일종의 국수입니다. 얼굴 덮개가 고양이 귀 모양이고 작고 정교하여 "고양이 귀"라는 이름이 붙었습니다. 500g의 흰 밀가루로 900개 이상의 국수 조각을 만들 수 있으며, 깍둑썰기한 닭고기, 깍둑썰기한 햄, 버섯, 가리비, 죽순 및 기타 양념과 함께 요리할 수 있습니다.

이 국수 요리에는 고양이 귀가 절묘하고 독특하며, 햄은 마노처럼 깍둑썰기되고, 닭고기는 호박처럼 깍둑썰기되어 있고, 국물이 진하고 맛있습니다.

4. 우산 버터 케이크

우산 버터 케이크는 700~800년의 역사를 가지고 있으며 '우산 1호'로 알려져 있습니다. 정제된 흰밀가루를 원료로 식용유를 넣어 반죽하여 기름진 면을 만들고 모양을 만들어 기름팬에 넣어줍니다. 먹을 때 고운 설탕을 첨가하세요.

완성된 제품은 바삭바삭하고 겹겹이 쌓여 황금빛을 띠고 윗부분은 뾰족하고 밑부분은 둥글며 금빛 산 모양이며 바삭하지만 부서지지 않고 기름기가 많지만 기름지지 않고 향긋하고 달콤하다 , 입에서 녹습니다. 이 떡은 우산 지역에서 자주 먹던 것으로 청나라 건륭제가 우산을 방문했을 때 먹었다고 합니다.

5. 치킨케이크?

치킨케이크는 작고 귀여운 외모가 닭을 닮았다고 해서 붙여진 이름이다. 항저우치킨케이크는 정제 밀가루, 샐러드유, 된장을 주원료로 사용합니다. 먼저, 물기름 껍질과 작은 과자를 껍질에 밀어 넣고 된장으로 싸서 모양을 만든 후 오븐에 굽습니다.

완성된 치킨 케이크는 모양도 작고 귀엽지만, 한입 베어 물면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 맛있습니다. 모든 연령대에 적합한 섬세한 간식입니다.