하남 상구에는 어떤 특산물이 있나요?
상구의 이름으로 상구를 먹는 것은 하남요리의 전통을 계승하는 것 외에 현지의 특색 있는 간식도 칭찬할 만하다. 귀덕부의 삶은 찐빵, 샤이옌부의 오향어, 귀덕의 채식새우는 모두 유명한 요리입니다. 우성 자채의 두부 건조, 가시집 꽈배기 등은 현지의 유명한 특색 식품이다. "철솥알" 오향어탕새우구이와 쑤저우 마을사오계표 설탕두부에 동과위당정 (), 봉정 (), 봉진 (), 우청 () 솥 (), 우청 () 솥 (), 청수 (), 청수 (), 예동호텔 굵은 막대기로 두부찜 () 과 철솥알 () 계란을 그릇에 넣고 잘 저어주고 햄 딩, 새우미, 새우껍질, 조미료, 양념주, 소금물을 넣고 작은 불에 넣고 큰 기름을 계란 페이스트에 붓고 숟가락으로 천천히 저어서 계란이 긁히는 것을 막는다. 계란이 익으면 불 갈고리로 빨갛게 달인 철솥뚜껑을 솥에 걸어 솥뚜껑으로 응결시켜 섞고 고온으로 계란 반죽을 굽는다. 계란 페이스트의 표피를 윤기가 나고 빨간색과 노란색을 띤다. 그 맛은 신선하고, 색깔은 노랗고, 기름기가 밝고, 향기는 부드럽고, 뒷맛은 무궁무진하다. 1935 년 5 월 8 일, 노신 씨는 후풍 씨와 예아 씨 부부를 양원에서 식사하도록 초청했습니다. 바로 이 요리입니다. 가염오향어 가염오향어는 하읍현 구시구 선동이 만든 것으로, 이미 200 여 년의 역사를 가지고 있다. 청건륭년 동안 공물로 등재되었다. 오향악어는 하읍호성호 특산물인 살찐 붕어로 만들어졌으며 무게는 약 200 그램이다. 전어절임, 튀김, 각종 양념 스튜, 비늘 없음. 그 색은 황금빛이고, 향기는 진하고 순하며, 뼈가 바삭하고, 생선은 신선하고 영양이 좋다. 뜨거운 음식은 느끼하지 않고, 차가운 음식은 비린내를 내지 않는다. 이것은 정말 맛있는 연회와 좋은 반주이다. 쉬쟈 탕원 쉬쟈 탕원은 고성 상구의 유명한 삼생술집이 만든 독특한 야식이다. 식당은 청광서 19 년 (1893) 서서서복과 그의 두 사단 형제가 창립했기 때문에 서가의 3 대 후계자인 서씨는 여전히 주방을 관장하고 있어' 쉬쟈 탕원' 이라고 불린다. 쉬쟈 탕위안은 주로 찹쌀과 적당량의 쌀가루로 만든다. 삶은 후 피부는 옥처럼 희고 영롱하다. 소는 설탕, 꿀, 각종 과일 재료로 만들어졌다. 품종이 다양하고, 풍미가 각기 다르며,' 팔보꿀원' 이라고 불린다. 쉬쟈 탕원 10 분이면 익힐 수 있고, 부드럽고 찹쌀하며 오래도록 질리지 않는다. 그것은 상구의 유명한 향미식품이다. 새우소사오샤소는 명청시대 귀덕고성의 명물이다. 청나라 말년에 늙은 요리사 관학경은 졸렬한 음료로 대신을 대접할 때마다 채소로 새우를 삶는 데 능하다. 민국 시대가 되자 요리사 진사영과 진사명은 요리의 요리 기술을 더욱 추진하여 공식 요리에서 지방요리로 보급했다. 새우 채식의 주요 원료는 글루텐과 새우이고, 공포재는 닭살, 표고버섯, 은이버섯, 닭오리탕 등이다. 만드는 방법은 글루텐을 미지근한 기름에 튀겨 덩어리로 찢은 다음 새우, 닭살, 표고버섯, 은귀, 닭오리탕을 넣고 문화탕으로 즙을 내는 것이다. 새우향, 맛미, 모양이 좋고, 진한 예동풍-색이 무겁고, 향이 진하며, 국이 진하고, 불이 비친다. 탕빌딩 1 은 하남의 유명한 간식 중의 하나이다. 곽촌사오지 곽촌사오지는 상구현의 전통 명채 중 하나로 이미 300 여 년의 역사를 가지고 있다. 본 제품은 향이 향기롭고, 색깔이 좋고, 고기가 희고, 모양이 완전하며, 썩어도 느끼하지 않고, 여운이 길다는 것이 특징이다. 닭이 더우면, 다리를 접시에 넣고 가볍게 흔들어라. 즉 고기와 뼈가 분리되어 고기가 접시에 떨어진다. 1950 년대에 맹가사오지 생산자인 맹소흥은 허난성 과학기술교류회에 두 번 참석해 허난성에서' 사오지 전문가' 와' 사오지 기술자' 로 선정되었다. 상구맥주공장에서 생산하는 송악표 설탕두부 송악표 설탕두부는 귀덕부 대풍간장원의 명특산물이다. 명말 청초에 설립되어 지금까지 300 여 년의 역사가 있다. 창업자 리는 어조가 풍부한 사람이다. 당시 장원의 생산은 나날이 번창하고 있었다. 18 세기 장원 주인 맹춘발 () 은 장아찌 공예를 심혈을 기울여 기존 공예를 바탕으로 남북 기술 특징을 흡수하고 운영을 개선하며 독특한 스타일을 만들어 천하를 유명하게 했다. 설탕두부의 빛깔은 황금빛깔이 붉고, 썩은 고기가 고르고, 질감이 섬세하고, 향기가 짙고, 부드럽고, 온건하며, 부패하지 않고, 짠맛이 입에 맞고, 맛이 신선하다. 식욕을 돋우고 음식을 늘려 친구에게 선물하는 좋은 물건이다. 상구장채 공장에서 생산한 고송표 장구송표 장과는 공예가 정교하고 제작 방법이 뛰어나다. 그것은 우과를 가죽으로 하여 땅콩 아몬드 사슴 뿔 배아 블루 진피 생강 등 반찬 10 여 개를 포함하고 있다. 완제품은 외형이 아름답고 광택이 있으며 장갈색이다. 먹을 때 오이마다 2-3 칼로 썰어 연꽃 꽃잎 모양을 만든다. 접시에 펼쳐져 있는데, 오이는 바람처럼 보이고, 소스는 갈색, 황금색, 짙은 녹색을 띠고 있다. 각양각색의 풍미가 가득하다. 웨이장마당 웨이장마당은 상구현 쌍댐진의 전통 특산물이다. 지금까지 이미 200 여 년의 생산 역사를 가지고 있으며, 단, 향, 송, 바삭한 4 대 특색으로 오랫동안 명성을 떨쳤다. 이 마당은 양질의 쌀, 설탕, 참깨, 맥아를 원료로 사용한다. 조작 과정은 쌀 증류, 설탕 촉매제 추가, 당즙 짜기, 끓이기, 썰기, 참깨 추가, 흰가루입니다. 참깨설탕은 두께가 균일하고, 참깨는 껍질이 없고, 양끝은 밀폐되어 공기가 통하지 않고, 딱딱하지 않고, 끈적거리지 않고, 바삭하고 달콤하며 입에 딱 맞는다. 경마 () 영화 경마 () 영화는 우성현 () 의 전통 명우 제품이다. 진점 희정가가 전해 내려온 것으로, 지금은 경련과 자손 7 대에 전해졌다. 우성현지에 따르면 경갑마는 청나라 강희 황제에 의해 공물로 등재된 적이 있다. Jingjia 대마 정제 정교한 재료 선택, 정교한 생산. 정분 참기름 설탕 등 양질의 원료로 제작되었습니다. 밝고 투명하며 달콤하고 바삭하며 상큼하고 맛있으며, 짭짤하고 노소를 막론하고 적당하다는 것이 특징이다. 1984 는 중국 상공기업 명부에 선정되어 성경공 시스템에 의해 양질의 제품으로 선정되었다. 닭발 꽈배기 닭발 꽈배기는 닭발 모양으로 붙여진 이름이다. 청나라현 안평의 명산으로 청나라 옹정년 동안 공물로 등재된 적이 있다. 처음에 왕의 조상은 이것을 직업으로 삼았다. 왕안평 세대로 전해졌는데 후계자가 없어 친한 친구 주오에게 전해졌다. 지금까지 주가의 4 대 전승은 이미 100 년이 넘었다. 닭발 꽈배기 제품은 연한 노란색, 광택이 밝고 바삭바삭하며 독특한 맛을 가지고 있습니다. 반달 동안 보관한 후에도 여전히 바삭하다. 끓는 물에 10 여 분 담가도 여전히 아삭아삭하다. 한 가닥을 접으면 종이 한 장으로 담배를 피울 수 있다. 만약 한 가닥 한 가닥씩 불을 붙이면, 닭 발톱 꼬임은 1 리 땅을 비출 수 있다. 우성 흑곽정 우성 흑곽정은 다미경이라고도 불린다. 찹쌀, 설탕, 꿀, 참기름, 계화를 원료로 찹쌀은 분쇄, 발효, 재료 추가, 튀김으로 모추과를 만든다. 바삭하고 달콤하며 신선한 독특한 풍미를 가지고 있으며, 입구는 바로 녹고, 달콤하지만 느끼하지 않고, 향기롭고 느끼하지 않다. 청나라 가경년 동안 공물로 등재되었다. 꽈배기장 꽈배기장 꽈배기장은 민권 특산품으로 200 여 년의 역사를 가지고 있다. 청초에 장가 집은 읍남 1 킬로미터의 민권현에 정착하여 꽈배기 튀김으로 생계를 유지했다. 섬세하고 바삭한 독특한 맛으로 건륭년은 공물로, 장이 사는 곳은' 꽈배기 마을' 이라고 불린다. 어떤 사람들은 실험을 했다: 비닐봉지에 꽈배기를 넣어 겨울과 봄, 색깔, 향, 맛, 바삭함을 그대로 두었다. 사람들은 그것의 특징을 다음과 같이 요약한다. "향을 먹을 때 저녁에 등불을 켜라. 땅에 떨어지면 다 부서진다. 실내향." 자채두부간은 우성현에서 이미 200 여 년의 생산 역사를 가지고 있으며, 청말은 일찍이 공물로 등재되었다. 제품은 양질의 콩, 보조품 팔각, 후추, 초과, 냉강, 계피, 라일락 등 10 여종을 사용한다. 채색 썩은 덩어리를 물에서 짜내어 닭고기 스프 냄비에 넣고 끓인다. 두부는 정사각형의 얇은 덩어리로, 빛깔이 검고 빨갛고, 새빨갛고, 검고 윤기가 나고, 오미가 진하고, 짠맛과 떫지 않고, 향은 느끼하지 않고 상구 거품으로, 본명은 상구 () 고성 귀덕부 () 에서 유래한 것으로, 창립시간은 고증할 수 없다. 전설에 따르면 명나라 심례 (상구현인) 는 손님을 접대할 때마다 집안의 물로 찐빵을 내놓아야 한다고 한다. 물이 찐빵을 유인하는 주요 원료는 딱딱한 찐빵이다. 만드는 방법은 만터우를 인치 길이, 손가락 두께로 자르는 것이다. 말린 후 40 도 정도의 뜨거운 물에 담가 뜨거운 기름에 넣어 황금색으로 튀긴다. 꺼내서 미리 준비한 묽은 설탕 주스에 빨리 넣는다. 2 ~ 3 초 정도 꺼낸 후, 완제품의 빛깔이 산뜻하고, 화향이 짙고, 달콤하고 맛있다. 설탕즙에 물이 들어 있기 때문에 찐빵을 볶은 후 물에 넣고 저어야 하기 때문에' 물 휘핑 찐빵' 이라고 부른다. 예동 호텔 과자 예동 호텔 과자는 원래 귀덕 명품으로 유명 요리사 왕에 의해 창립되었으며, 지금으로부터 이미 100 여 년의 역사를 가지고 있다. 상구 예동호텔의 요리사는 왕의 제자이다. 그는 전통공예를 계승하는 기초 위에서 사오빙 만드는 방법을 끊임없이 개선하여 독특한 제작공예를 형성하여' 예동 호텔 사오빙' 이라고 불린다. 사오빙은 단, 짠, 고기, 채식 네 종류로 나뉜다. 단소 20 여 종으로 대추진흙, 산사, 장미, 팥, 흑설탕, 설탕으로 만들어졌습니다. 짠 다육은 안에 고기기름, 햄, 판오리, 닭고기, 소와 양고기, 생선이 채워져 있습니다. 완성 된 제품의 직경은 약 8cm, 황금색, 달콤한 입구, 바삭한 맛, 신선한 외부 두께, 맛있는 맛. 닝릉차사오바오 닝릉차사오백은 닝릉현 동가의 역사가 유구한 음식이다. 굵은 롤빵은 맛이 순수하고, 부드럽고, 입에 맞고, 빛깔이 아름답고, 불길이 정교하다. 이런 찐빵은 끓는 물에 담가 빵처럼 보인다. 숟가락으로 누르기만 하면 반죽이 되어 설탕이 들어간 우유처럼 보입니다. 우유 대신 아이에게 먹일 수 있어서' 우유 찐빵' 이라고도 합니다. 하읍현 동교사장에서 생산된 썩은 대나무는 사장 특유의 제품으로 이미 400 여 년의 역사를 가지고 있다. 명청 시대에는 지방 관원을 위해 특별히 즐기며 공물로 선물하였다. 사장 썩은 대나무는 양질의 콩을 골라 정제하여 만들었다. 단백질, 지방, 설탕, 조섬유 등을 함유하고 있습니다. 빛깔은 황금색으로 투명하고 인성이 좋고, 저장운에 내성이 있으며, 영양이 풍부하고 소화가 잘 되는 양질의 건강식품이다. "슈퍼 야채 고기" 라는 명성을 누리다. 상구는 중화문화의 발상지 중 하나이며 중국 고대 음식문화의 집합지이기도 하다. 상구음식은 고금을 모아 한 난로에서, 지방 특색 명명이 천여 종을 먹는다. 고풍스러운 요리와 간식을 맛보는 것은 많은 관광객들이 상구에 오는 목적 중 하나가 되었다. 상구는 중국 요리의 원조인 이윤의 출생지이다. 수천 년 동안, 아마도 요리의 창시자인 이윤이 창조한 요리기술과 요리가 다른 곳에서 전전되지 않았을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 요리명언) 오늘날, 당신은 그것의 원산지인 상구에서만 그것들을 먹을 수 있으며, 고대의 맛을 맛볼 수 있습니다. 상추요리는 거의 천연에 가깝고, 재료는 정통하고, 풍미는 원미이며, 색향이 모두 좋고, 화려하지 않고 실속이 없다. 사용 된 그릇도 큰 접시와 큰 그릇으로 눈을 뜨게 하고, 먹으면 기세가 웅장하며, 오늘날 시장에서 유행하는 화려하고 허술한 요리 스타일과는 거리가 멀다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 요리명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 요리명언) 이 가운데 중원 전통 요리 기예를 충분히 선보일 수 있는 특색 있는 요리는 뚝배기 양고기, 갑어조림 돼지고기, 우계조림 돼지고기, 양양고기, 동충하초 조롱박 닭 다리, 팔보볶음 조롱박 오리, 파구이 매삼, 비취위배, 삼추구이장어, 삼추처라탕 등이다. 꽃사오빙, 파 기름떡, 후라탕, 기름차 등 특색 있는 간식도 있어 기억에 남는다.
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