과일 보존 방법

후숙' 과일은 수확할 때 완전히 익지 않아 실온에 일정 기간 놓아야 성숙을 계속할 수 있다. 주로 복숭아, 리, 바나나, 키위, 감 등이 포함된다. 복숭아 자두 등 온도에 민감한 과일을 예로 들어 봅시다. 성숙 전 이상적인 저장 온도는10-25 C 입니다. 여름철에는 실내의 그늘에서 숙성해야 하며, 약간 부드러워지면 냉장할 수 있다. 완전히 성숙하기 전에 냉장하면 열매 조직을 파괴하고 수분을 잃는다.

복숭아, 자두, 키위, 감 등 과일이 익었는지 여부는 경도에 따라 구분할 수 있다. 보통 사온 후 실온에서 2 일 정도 보관할 수 있고, 약간 부드러워지면 냉장고에 넣어 냉장할 수 있습니다. 파인애플 바나나 망고 파파야 등과 같은 열대 과일. , 추위를 두려워하며, 성숙한 후에는 냉장해야 한다. 이틀을 넘지 말 것을 건의하다.

확장 정보 1. 바나나: 바나나는12 C 이하의 온도에 보관하면 검게 썩고 냉동실의 온도는 영도입니다. 일부 열대 과일은 아직 덜 익었다. 예를 들면 푸른색 바나나, 내한성이 좋지 않아 냉장고에 넣지 않는 것이 좋다. 그렇지 않으면 정상적으로 성숙하지 못할 뿐만 아니라 썩어 먹을 수 없게 된다.

2. 토마토: 토마토는 저온으로 냉동한 후 육질이 거품이 나고, 부드럽고, 갈라지고, 표면에 검은 반점이 있고, 덜 익고, 맛도 없고, 심지어 산패까지 한다. 건조하고 저온한 곳에 보관하시면 풍미를 최대한 유지할 수 있습니다.

3. 두리안: 두리안은 후숙한 성질이 있어 서늘한 곳에 보관하면 익은 열매가 갈라진다. 이때 과육을 꺼내 랩에 넣고 냉장고에 넣어 보관하면 아이스 후에 아이스크림 냄새가 납니다. 과육이 시큼해지면 두리안이 변질되어 더 이상 먹을 수 없다는 뜻입니다.

참고 자료:

인민망-과일은 어떻게 보존합니까? 모든 과일을 냉장고에 넣어 신선하게 유지할 수 있는 것은 아니다.