식품 기계 산업의 미래 발전 전망은 어떻습니까?

우리나라 식품기계 제조업의 제품은 국제 선진 수준을 따라잡을 수 있지만, 자주지적 재산권과 기술 혁신을 지닌 제품은 매우 적다. 주된 이유는 우리나라 국민들이 소비하는 식품의 대부분이 농업에서 나온 가공되지 않은 식품으로, 매년 필요한 식품가공기계가 부족해 직접 가공, 저장, 보존으로 인한 손실이 수십억 위안에 달하고, 심도가공과 종합이용 실패로 인한 자원 낭비가 더 높기 때문에 식품기계는 광범위한 시장 전망을 가지고 있다.

지난해 서유럽과 미주국에서 수입한 식품포장기계 금액은 약 20 억 달러로 전년 대비 약 4 1% 증가한 것으로 집계돼 전체 포장 시장 점유율에서 큰 비중을 차지하고 있다. 현재 우리나라의 식품 기계 산업은 수가 많고 규모가 작으며 혁신 능력이 심각하게 부족하다. 식품 기계 기업의 5% 미만이 서유럽 및 미주 국가의 국제 기업과 경쟁할 수 있다. 유럽과 미국 국가들은 풍부한 자금과 기술적 우세로 우리나라 전체 식품 기계 산업에 큰 영향을 미쳤다.

현재 우리나라는 아직 자신의 식품 가공 포장 기계 제품 체계를 형성하지 못했다. 대부분의 식품 기계 생산업체는 주로 초급과 소형 제품을 위주로 하고, 일부 대형 기계 제품은 기본적으로 수입에 의존한다. 우리나라의 대부분의 식품 가공과 포장 설비는 이미 교체 기간에 접어들어 국내 식품 가공 기업의 4 분의 1 만이 기술 도입과 개조를 진행했다. 대부분의 기업은 여전히 낙후된 수공과 반기계화 가공 상태에 처해 있어 외국의 선진 기술과 설비를 도입해야 하는데 시장 기회가 크다.

최근 몇 년 동안 우리나라 식품 가공 포장 기계 수입 총액은 시종 20 억 달러 안팎으로 유지된 것으로 집계됐다. 미래의 발전 추세에서 볼 때 식품 포장 기계는 산업 자동화와 조화를 이루어 포장 설비의 전반적인 수준을 촉진하고 다기능, 고효율, 저소비 식품 포장 설비를 개발하여 식품 포장 기계의 메카트로닉스 (mechanism integration) 를 실현할 것이다. 중국 식품기계 제조업체들은 혁신적인 시각과 자주지적재산권의 고도로 신제품을 개발해 국제 일류 수준의 선진 설비를 개발해야 한다. 그래야만 국내 식품기계 제조업이 진정으로 업그레이드될 수 있다.