다람쥐 쏘가리 사진(맛있는 전통 별미)

다람쥐는 쏘가리를 주재료로 하고 잣, 당근 등의 재료를 넣어 조리한 요리로 색감이 좋고 향이 좋으며 영양이 풍부합니다. 사람들에게 깊은 사랑을 받았습니다.

재료 준비

귤 1개(약 500g), 잣 적당량, 당근 반개, 청양고추 반개, 홍고추 반개, 양파 적당량, 생강, 마늘, 소금 적당량, 설탕 적당량 간장, 식초, 맛술, 옥수수 전분, 물 적당량.

제작 단계

1. 준비

쏘가리의 비늘과 뼈를 제거한 뒤, 길이 5cm, 너비 1.5cm 정도의 크기로 썰어주세요. 요리용 와인, 소금, 옥수수 전분을 넣고 15분 동안 재워둡니다.

당근, 풋고추, 홍고추는 얇게 채썰고, 양파, 생강, 마늘은 잘게 다집니다.

2. 잣을 볶는다

잣을 마른 팬에 넣고 약한 불로 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 꺼내서 따로 보관하세요.

3. 쏘가리 볶음

냄비에 절인 쏘가리를 넣고 양면이 노릇노릇해질 때까지 중불로 볶은 후 꺼내 따로 보관합니다.

4. 밑반찬을 볶는다

냄비에 양파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 채 썬 당근, 청양고추, 홍고추를 넣고 볶는다 , 소금, 설탕, 간장을 넣고 식초, 물을 넣고 끓인 후 옥수수 전분을 적당량 넣어 걸쭉하게 만듭니다.

5. 다람쥐 쏘가리 볶음

접시에 튀긴 반찬을 담고, 튀긴 쏘가리 조각을 반찬 위에 올리고, 볶은 잣을 뿌리고, 그리고 적당량의 즙을 뿌려주세요.

먹는 요령

다람쥐 쏘가리는 색깔과 맛, 풍미가 뛰어나 가족 만찬, 연회, 기타 행사에 적합한 전통 별미입니다. 요리 과정에서는 너무 튀기거나 덜 튀겨지는 것을 방지하기 위해 불 조절에 주의를 기울여야 합니다. 밥이나 국수와 함께 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.