심양 요리 소개

노변만두는 중국에서 가장 유명한 풍미 브랜드 식품으로 170 년의 유구한 역사를 가지고 있다. 생산된 노변만두는 껍질이 얇고, 고소하고, 진하고, 느끼하지 않고, 부드럽고, 씹는 힘으로 국내외에서 명성을 얻었다. 여러 세대의 명사들의 세심한 연구를 통해 노변만두는 해산물, 고기, 소소 등 100 여 가지 다른 제작 방법의 만두로 발전하여 다양한 등급의 만두잔치를 개발했다. 노변만두가 오랫동안 명성을 떨친 것은 주로 재료를 골라 정교하게 만들고, 정교하게 만들고, 스타일링이 독특하며, 맛이 신선하기 때문이다. 그것의 독특한 점은 충전재와 가죽 제작에 있다.

노교자 천하 1 위' 는 유명한 만담대사인 후씨가 198 1 에 출연할 때 직접 시식한 후 쓴 현수막이다. 교자, 노변강, 명불허전, 역사가 유구하며 풍미가 독특하다. 그것은 가죽이 얇고, 모양이 독특하며, 맛이 부드럽고, 맛이 순한 것으로 유명하며, 심양시 만두 중 최고급 식품이다.

노변교자의 창시자는 변부라고 불리며, 1829 년 하북에서 심양으로 이주했다. 처음에 그는 단지 작은 금교 부근에 아주 허름한 노점상을 세웠는데, 속칭' 말 선반' 이라고 불리며 만들면서 팔았다. 가게 번호는' 옆집 만두관' 입니다. 1870 년, 변복대의 아들 변덕귀자는 아버지의 발자취를 따라' 노변 애교자' 를' 기술 업그레이드' 했다. 변덕귀는 전문적인 연구를 거쳐 일반 볶음소를 국물볶음소로 바꿔 부드럽고 씹고 맛이 신선하며 독특한 풍미를 형성했다. 이때부터' 노변만두' 가 단번에 빨갛게 달아올라 잘 알려진 맛이 되었다. 1940 년, 노변애교 3 세대 변림은 노변애자를 당시 심양에서 가장 시끌벅적한 북시로 옮겨' 노변애교자' 를 동북으로 유명하게 했다. 교자, 노변강은 전국적으로 유명할 뿐만 아니라 해외에서도 유명하다. 심양에 오시면 꼭 오래된 만두를 드셔보세요. 노변애교자관은 심양에 있다.

이연귀랍팬케이크는 1842 에서 만들어졌으며, 지금으로부터 160 여 년의 역사를 가지고 있다. 당시 길림성 배나무현에 위치하여 이름이 왕성하여 장육, 과자, 주류를 주로 경영하였다. 이씨 가문의 장육은 깨끗하고 썩은 향, 떡이 부드럽고 청명하며 바삭하기 때문에 배나무타운에서 늘 손님이 꽉 차서 대중의 환영을 받는다. 1937 년 이연귀님의 아들 이요는 길림성 사평시로 갔다.

세미콜론을 설정합니다. 해방 후 1950 년 이요자의 아들 이춘생은 조상을 계승하고, 노탕을 메고 이연귀랍떡을 장사가 번창하는 동북중진 심양으로 옮겼다. 이때부터 이연귀랍고기 파이가 심양에서 뿌리를 내리고 싹이 나서 심양의 유명한 독특한 풍미가 되었다. 이씨 베이컨 파이의 전통적 특색을 유지하기 위해 이춘생은 토핑을 만들고 선택하는 데 빈틈이 없다. 그는 돼지고기를 고를 때 피투성이의 목이나 아랫배가 필요하지 않다. 그는 살지고 날씬한 신선한 돼지고기를 앞 구유에서 갈비까지, 따뜻한 물과 알칼리로 헹구고, 맑은 물에 6 10 시간을 담그고, 핏자국과 비린내를 제거하고, 잘게 썰어 냄비에 삶았다. 여름과 가을철에는 회향을 넣어 장육을 더욱 연하고 맛있게 한다. 동시에 고탕을 붓고, 큰 불은 끓고, 작은 불은 천천히 끓여 고기 덩어리를 위아래로 뒤집고, 거품은 제때에 내던진다. 고기가 익으면 건져내고, 기름을 빼서 훈솥에 넣고 훈제하고, 흑설탕으로 훈제한다. 케이크를 만드는 방법은 밀가루에 육수, 소금, 조미료를 넣어 부드러운 반죽을 만드는 것이다. 술이 깨는 시간이 길고, 구르기도 하고, 기름이기도 하다. 몇 번 밀면 떡으로 구워진다. 베이컨 살찌고 느끼하지 않고, 날씬하고 장작이 없고, 향이 진하고 붉은 향이 특징이다. 파이 황향이 코를 찌르고, 여러 층의 안쪽이 부드럽고 바삭하다. 현재 중국 요리사, 심양시 노동모범, 당원, 심양시 베이컨 케이크 조식센터 우수 사장인 이복주를 계승하여 전통 공예를 계속 발양하고 베이컨 재료를 65,438+02 종으로 개발해 현대맛에 따라 단면장을 다시 짜고 연밥 계란탕으로 간을 맞추면 식감이 더 좋다. "이연귀, 심양향, 맛있다." "큰 떡롤 베이컨, 먹을수록 적다" 는 것이 서민들의 입에 맞는 말이 되었다.

19 13 은 허베이 양우전에서 길림다남까지 창작한 것이다. 당시 그것은 양빙이라고 불렸다. 양씨네 빵집 장사가 번창하면서 업무가 계속 확대되면서 해방 후 1950 이 심양에 왔다. 경영품종 단일을 개선하기 위해 닭수세미 모자계란전을 추가했습니다. 그 이후로 양가의 난로와 계란전은 동북으로 유명하다. 양가 곤돌라빵은 미지근한 물로 만들어졌으며, 수온과 소금의 양은 계절에 따라 증감한다. 떡을 밀은 후 숯난로에 넣고 굽고, 굽고, 굽고, 완전히 익혀요. 완제품은 둥글고, 호피색이며, 층이 뚜렷하고, 겉은 연하고 내향은 부드럽고, 맛은 신선하다. 계란 케이크, 다진 고기, 신선한 버섯, 목이버섯, 말린 해태로 삶아 국물로 달구고 달걀 케이크에 붓고 꽃모자 모양을 만든 다음, 실크를 썰어 위에 올리고 떡을 곁들여 별미다. 절인 생떡은 부드럽고 고소하며, 고추기름과 마늘을 곁들여 먹으면 더욱 금상첨화입니다. 별미입니다.

선양환투

청나라 광서년 동안 김씨라는 가족이 선양북문에 사오빙점을 열어 생계를 꾸렸다고 한다. 관리가 부실하여 장사가 줄곧 좋지 않다. 어느 날 추석이라 장사가 더욱 부진해졌다. 점심에 식객이 없어 가게 주인은 어찌할 바를 몰랐다. 그래서 그는 철 상자 에서 동전 몇 개를 꺼내 집에서 고기 소를 잘게 썰어 얇은 가죽으로 밀었고, 주름으로 싸서 명절에 사용했다. 이때 갑자기 밖에서 한 메신저가 들어왔는데, 가게에 들어가자마자 솥에 낙인 찍힌 음식의 모양이 참신했다. 한 번 먹어봤는데 맛이 아주 좋아요. 메신저는 즉시 손바닥을 한 상자 더 구워 여관으로 보냈다. 식사를 마친 후 모두들 일제히 외쳤다. 이후 이런 식품은 한때 명성이 자자했고, 관민이 앞다투어 구매하고 장사가 번창하여' 등' 이라고 불렸다.

백년 노점 사순원은 간판 요리로 유명하다. 여러 세대의 전승과 발전을 거쳐, 사순원 회고각은 이미 선양음식의 상징 중 하나가 되었다.

제단고기 문화는 줄곧 동북음식 문화의 중요한 구성 요소이다. 일찍이 청나라에서 청태종은 심양을' 성경' 으로 바꾸고 만주족의 제단고기 문화를 들여왔다. 성경단육이 심양에서 성행하기 시작하면서 궁중 명절에 꼭 필요한 식품이 되었다.

성경 미식 항아리관 상속인은 중국 음식 문화의 보호에 열중하고 있다. 그것은 중국의 전통 요리 기예를 전승하여 만주족 제단고기를 완전히 보존했다. 살코기는 장작이 없고, 비계는 느끼하지 않고, 맛은 좋고, 영양이 풍부하다.' 는 가장 정통한 동북단자육이다. 1990 년대 초, 최초의 성경 음식단육관은 평화구 팔일공원 남문간식거리의 철정리에 위치해 있었다. 매우 번화해서 수십 명이 줄을 서 있는 것은 단고기밥을 먹기 위해서이다. 식사 후에 모두 손을 들어 칭찬하세요! 성경단육을 전승하기 위해 성경 음식은 좋은 후계자이다. 최근 몇 년 동안, 우리는 동북명단육에 대해 심도 있는 조사를 실시하여, 마침내 100 여 년 동안 실전된' 중화 제 1 단' 을 만들었고, 고전적인 단육은 다시 민간에 들어가 어단육을 모두 즐길 수 있게 하였다. 현재 성경단고기, 사오백김치, 마라콩건조, 찐 돼지피, 사희완자, 비제 고등어, 자충혈장, 사오비장, 각종 볶음, 밥, 콩밥 등 특색 있는 요리가 많이 추가되었다. , 이것은 필수입니다.

1634 년 청태종은 심양을' 성경' 으로 개칭했다. 궁중어식당에서는 5 층의 고기와 살코기를 정선하여 골고루 6 개의 정사각형으로 자른다. 볶고 파, 생강, 발효유 등의 양념을 넣고 어셰프 앞 전용단에 넣고 약한 불로 끓인다. 황제는 그것을 매우 좋아했기 때문에, 최초의 성경단육이라는 이름을 얻었다.

황제는 예전에 궁중에서 성경의 제단고기를 먹었다고 한다. 어셰프에게 제단고기의 새로운 맛을 연구하게 하고 어셰프의 요리사를 골치 아프게 했다고 한다. 나중에 그는 민간에 젊은이가 있다고 들었는데, 민간에서는 그를 성경 제 1 단지라고 불렀다. 요리사가 직접 그를 황제를 위해 제단고기를 만들도록 초청했다.

황제는 자신이 만든 제단고기를 먹고, 반복해서 천하제일미식이라고 불렀다. 그는 젊은이를 어셰프로 소집하여 천하 제일단의 명예를 주었다. 후대 사람들은 제단고기를 만드는 어셰프님, 어머니가 돌아가셨기 때문에 고향에 돌아가 3 년 동안 효도를 하고 싶다는 것을 계속 기억하고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 황제는 아쉬워하며 감개무량하게 말했다. 효가 먼저고, 너의 제단고기도 천하일절이고, 게다가 너는 효도하고, 특별히 너에게 천하제일효를 주었다. 너의 육계는 효단이다. 후세 사람들은 이 이야기에 대해 짱 입을 다물고, 나중에 민간에는 충의단과 예단 두 가지 제단이 나타났다.

요컨대 천하 제 1 단은 성경단육의 가장 유명한 관행으로, 성경단육의 대표이다.

성경단육은 이미 100 여 년의 역사를 가지고 있어 가장 특색 있는 동북음식이다. 성경단육의 전인으로서 성경미식가는 만주족의 전통공예를 엄격히 따르고,' 문화 전승, 사람 위주의' 브랜드 이념을 바탕으로 가장 정통한 동북단육을 만들어 많은 고객들에게 가장 건강하고 맛있고 함축적인 동북음식을 가져다 준다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

성경 음식은' 개척혁신, 자강불식' 을 브랜드 발전의 핵심 정신으로 끊임없이 자신의 음식 문화와 내용을 배우고 풍요롭게 하여 고객에게 다양한 음식 체험을 선사한다.

성경 음식은 브랜드 발전을 중시하고,' 건강과 환경 보호, 환경 보호' 의 브랜드 원칙을 적극 제창하고, 중국의 발전에 관심을 기울이고, 중국 기업 개혁의 대세에 힘쓰며,' 새로운 시대와 중국이 함께 발전하는 새로운 식품 브랜드' 를 브랜드 신념으로 삼고 있다.

최근 몇 년 동안, 성경 음식은 적극적으로 고객 피드백 정보를 수집하고, 시대와 함께 발전하고, 끊임없이 혁신하며, 소비자에게 가장 적합한 제품을 만들었다. 바로 성경 음식의 인문, 과학, 전통, 고전적인 문화적 내포로, 브랜드 발전에 끊임없이 에너지를 주입하고, 브랜드의 빠른 발전을 촉진하며, 식품업계의 선두주자가 되었다.

마집 찜만두는 심양의 특색인 회족 간식이다. 일찍이 청나라 가경 원년 (1796) 에 마순이 창건한 지 200 여 년이 되었다. 그때는 가게가 없었고, 손수레를 밀고 바쁜 시장을 오가며 만들면서 팔았다. 마집 찜만두는 재료 선정이 엄격하여 섬세하고 식감이 좋고 스타일링이 아름다워 많은 사람들의 사랑을 받고 있다. 청도광은 8 년 (1828), 마순의 아들 마광원이 작은 서문 바리케이드 벽 밖에 허름한 가게 두 개를 열어 마집 찜만두관이라고 이름 지었다. 그 이후로, 그것은 매우 바쁘고 유명하다. 몇 차례 변천을 거쳐 196 1 년에야 소북문, 즉 지금의 마가 찜만두관에서 말의 5 대 후계자 마계틴이 기술감독을 맡게 되었다. 마집 찜만두의 독특한 점: 끓는 물로 탕면, 부드러운 힘줄, 면안에 쌀가루를 채우고, 느슨하고 끈적거리지 않고, 소는 소 삼지창, 보라색 덮개, 허리 기름 세 부분으로 신선하고 부드럽습니다. 충전재는 엄격해야 하고, 쇠고기는 근막을 벗기고 잘게 다져야 한다. 맑은 물에 담가 먹이고, 양념을 넣고 잘 섞지 않고, 듬성듬성한' 물 상처 소' 로, 목어 모양이며, 포장할 때 큰 술을 남기지 않는다. 익으면 가죽색이 산뜻하고, 부드럽고, 찹쌀이 부드럽고, 속이 푸석하고, 술향이 뛰어나다. 그 모양은 만개한 모란 한 송이처럼 군침을 흘리게 한다.

개혁개방 이후 마집 찜만두는 사장, 국가고급기술자, 국가심사위원, 정복창씨의 지도하에 선양시 10 대 최고의 맛식품상, 랴오닝 () 성 할랄 그랑프리' 우수맛 금상' 을 연이어 수상했다. 동시에' 중화명 간식',' 선양명우풍 제품',' 명우풍점' 등 여러 가지 칭호를 누리고 있다.

한국식 서탑 냉면은 인스턴트 속력으로 만들어졌으며, 유연하고 부드럽고 매콤하고 상쾌하다. 서루 냉면관은 가는 식당과 마찬가지로 창구에서 스스로 표를 바꾸고, 말을 할 때는 목청을 켜야 한다. 그렇지 않으면 들리지 않을 것이다. 서루냉면' 은 심양에서 제일 맛있는 냉면입니다. 서탑 냉면은 밀가루와 전분으로 만든 한국식 냉면입니다. 그들은 지금 끓는 물에 비집고, 특제 삶은 냉면탕으로 건져내고, 개인의 입맛에 따라 특제 고춧가루를 뿌린다. 냉면 가운데는 부드럽고, 냉면 가운데는 부드럽고, 냉면탕은 차갑고 상쾌하며, 겨울에는 한 그릇을 먹고, 마음까지 차갑고, 마음까지 따뜻하다. 여름에 갈증을 풀기 위해 한 그릇이 왔다. 매운 배추를 더하면 더욱 달라진다. 서탑 냉면점은 매일 사람들로 북적거린다. 한 그릇을 즐기는 데는 아직 시간이 걸릴 것 같다. 맛이 정말 달라요. 가볼 만해요. 서쪽 건물은 이 도시에서 가장 정통하다.

서탑에는 춘하 가을과 겨울을 가리지 않고 유명한 냉면이 많다. 먹을 때 고춧가루 한 스푼을 넣으면 맛이 나옵니다. 그리고 북한의 반찬, 각종 반찬은 모두 술을 곁들인 것이다. 대부분의 사람들은 방금 끓인 냉면과 김치, 고춧가루 한 숟가락, 백초를 섞어 먹는 것을 좋아한다. 특히 개고기를 곁들인다. 고춧가루와 각종 반찬도 맛있어서 맛으로 이긴 식당입니다.

노산계해성파는 심양의 전통 간식으로, 마오청산이 1920 에서 랴오닝 () 성 해성현 불신전 거리에서 창립했다. 이 돌창 명산은 노산기 파이집이라는 이름으로 1939 에서 심양으로 이주했다. 해성 파이, 미지근한 물과 국수, 돼지와 소고기는 원앙소로 쓰인다. 10 여 종의 향신료를 가지고 삶아 즙을 내서 그 맛을 배양하다. 야채소는 계절에 따라 콩니, 부추, 오이, 피망, 호박, 셀러리, 양배추 등으로 만든다. , 빵소 속의 고기와 채소를 배합하여 농도가 적당하다. 고급 제품에는 상어 지느러미, 해삼, 새우, 가리비, 닭고기도 채워져 있어 더욱 맛있습니다. 완성품 파이는 색깔이 노랗고, 껍질이 바삭하고, 소가 부드럽고 상쾌하며, 맑은 향기가 코를 찌른다. 마늘, 고추기름, 머스터드 등을 곁들이면 더욱 신선하고 입에 맞는다. 팔보죽에 곁들여 산뜻하고 맛있다. 색다른 맛이 있다.

박물관은 선양고궁 서쪽에 위치하여 만청 요리, 백육, 혈장으로 유명하며 백산, 흑수 광대지역에 있습니다. 그것의 전신은 작은 강변 퀴성루 부근의 길성호텔로, 동북토채를 주영한다. 나중에 백육과 혈장의 가입으로 이 호텔은 명성이 크게 높아졌다. 1872 년 만주족 셰프 나길은 대동문에 백육혈장을 전문으로 하는 식당을 열고 그 식당의 이름을 지었다. 그는 소재 선정이 정교하고, 섬세하고, 세심하며, 명성이 갈수록 높아지고 있다. 그의 백육은 반드시 새로 도살한 뚱뚱한 돼지로 힘줄을 단단하게 하고, 흰물로 간을 맞추고, 빠른 불로 삶고, 작은 불은 투명하고, 기름지고 느끼하지 않아야 한다. 그의 집의 혈장 안에는 틀림없이 새로 도살한 돼지피가 들어 있고, 적당량의 물과 양념을 넣어 맛이 진하다. 백육혈장을 마늘, 부추장, 고추기름 등의 양념에 찍어 먹으면, 맛이 뺨에 남아 오래도록 흩어지지 않는다. 특히 한겨울에 백김치로 끓이면 국물이 바삭해서 몸을 녹이는 효과가 있다. 19 14 년, 193 1 년, 중국 일본군이 심양을 점령했고, 그 박물관의 장사는 나날이 부진해지고 도산해 가고 있다. 그 형제는 조상의 사업을 유지하기 위해 박물관을 베이징으로 옮겼다. 해방 후 정부는 1957 로 그 문귀노인을 선양으로 초청하여 박물관을 재개했다.

송씨는 평화구 팔일공원 남문에서 인기가 많았었다. 수십 명이 줄을 서서 훈툰 한 그릇을 먹기 위해 식당도 충분히 예쁘다. 송씨네 훈툰 품종이 많지 않아 생선소와 해산물 소의 맛이 독특하다. 훈툰은 지금 익었다. 지금 송씨네 훈툰은 대남가에 또 다른 지점을 열었다.

불고기: 신선한 소고기를 근막과 지방을 제거하고 조각으로 썰어 식초, 간장, 마늘, 설탕, 후춧가루, 조미료, 참기름을 넣고 잘 섞는다. 간장, 후춧가루, 설탕, 백초, 고수말, 마늘 양념을 각각 준비한다 제전: 제전은 물에 담가 찐 찹쌀로 도마에 나무망치로 떡모양을 만들고 중간에 팥소를 넣고 설탕을 넣는다. 달콤하고 맛있어요.

장 jiuli 는 노인, 원산지 산둥 Leizhou 입니다. 어렸을 때 집이 가난해서 백가밥을 먹고 자랐다. 열여섯 살에 혼자 청도에 와서 견습생이 되었다. 그 끈기와 세심함으로, 나는 일찌감치 닭구이를 만드는 기교를 배웠다. 나중에 많은 사람들이 광동으로 몰려들면서 그들은 심양에 정착하여 일자리를 찾았다. 1982, 개혁개방의 봄바람에 이미 육순이 넘은 장만구리는 앉을 수 없다. 천성적으로 강건한 그는 가족들을 더 잘 살 수 있도록 젊은 시절의 사업인 가공치킨을 다시 시작했다. 당초 장구례 노인은 고향의 친척 몇 명을 데리고 버려진 공터에 간이 방 세 칸을 얹어 임시 작은 작업장이 탄생했다. 작은 작업장이지만 장만구리는 각 공정에 대한 관리를 조금도 늦추지 않았다. 살아있는 닭에서 완성 된 닭에 이르기까지 7 가지 절차가 하나씩 엄격하게 시행됩니다. 식재료가 충분하고, 닭고기가 푹 삶아서, 향기가 닭뼈를 뚫는다. 치킨의 외관으로 볼 때, 닭고기는 색깔이 황금색이고, 닭의 몸은 온전하며, 고기는 썩어서 분리할 수 없다. 닭고기를 삶다. 무게는 경감되고 인력과 비용이 소모된다. 이에 대해 장만구리는 "장사는 신용을 중시하고, 간사한 상인은 할 수 없다" 고 말했다. 요 몇 년 동안 그는 이렇게 말했고, 그렇게 했다. 대동문 시장, 손수레를 선반으로 하고, 유리궤의 닭구이 가게가 점차 많은 소비자들을 끌어들이고 있다. 제품의 판매량도 점차 증가하여, 당초 하루에 십여 개에서 뒤이어 하루에 수십 개, 지금까지 매일 2000 개 안팎의 판매량을 기록하고 있다. 장구리의 구운 닭가게, 통일된 로고들은 이미 소비자의 눈에 인쇄되었다.

대형 무대 꽈배기 본명' 장꽈배기' 는 장흥덕이 1926 년 대안현 황사토자촌에서 창립했다. 194 1 년, 장흥덕은 가족을 데리고 심양으로 와서 작은 동문에 꽈배기 작업장을 열었다. 얼마 지나지 않아 그의 아들은 장한위 사업을 주재하여 1948 대 무대극장 근처로 이사했다. 그것의 독특한 풍미 때문에 사람들은 그것을 큰 무대 비틀림이라고 부른다. 노인들의 기억 속에서 바삭바삭한 큰 무대 꽈배기는 오늘날의 음식에서 비길 데 없다. 처음 큰 무대 꽈배기의 판매점은 큰 무대 서쪽의 골목 입구에 놓여 있다. 나중에 장사가 번창하면서 큰 무대 꽈배기가 자기 가게를 갖게 되어 더 이상 노점 판매를 하지 않았다. 인근 노인들은 "당시 모두들 줄을 서서 꽈배기를 사고 있었다" 고 회상했다. 이 비틀림은 얼마나 바삭한가? " 그것을 말하면 당신은 그것을 믿지 않을 수도 있습니다. 반 미터도 채 안 되어 땅이 부러졌다. ""

큰 무대 꽈배기와 같은 것은 큰 무대 도넛이다. 조전봉 삼형제가 1945 에서 창작한 것입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고, 빛깔은 달콤하다. 고객들에게 인기가 많은 명품 풍미식품으로 큰 무대 근처에서 팔아서 붙여진 이름이에요.

1989 년 선양연료사 24 세의 하역공 유신이' 불행' 에서 해고됐다. 유신은' 좋은 요리사' 이기 때문에 생계를 위해 유신과 아내는 온갖 수단을 다해 태원가에 냉면가게를 열었다. 원림소냉면집이라는 이 가게가 문을 열자마자 경제적이고 깨끗하며 열정으로 사방팔방의 관광객을 끌어들였다. 어느 날, 유신이 태원거리를 거닐다가 앞에 있는 두 사람이 "원림에 가서 작은 감자를 먹어라" 고 말하는 것을 들었다. 냉면가게를 열었는데 감자를 먹는다고 해서 유에게 많은 깨우침을 주었다. 그는 그의' 작은 감자' 가 매우 인기가 있다는 것을 알았다. 다음날 유신은 원림냉면점을' 작은 감자' 절임점으로 개명했다.

작은 감자는 동북 특산물이다. 보통 감자보다 훨씬 작지만 향과 영양가는 큰 감자보다 훨씬 높다. 이 품종의 생산량이 높기 때문에 많은 사람들이 심었고, 세심한 유신휘가 즉시 그것을 겨냥했다. 유신은 이곳저곳을 돌아다니며 민간 감자 요리 기예를 수집하고, 굵게 다듬고, 정성스럽게 궁리하고, 여러 가지 약재로 작은 감자조림을 만들고, 간장 삼겹살, 고수 등을 넣고 삶았다. "작은 감자" 라는 요리는 동북 사발 요리의 특징을 가지고 있으며, 맛도 동북 사발 요리보다 절대적으로 맛있다. 이 요리는 나오자마자 단번에 빨갛게 달아올라 사람들의 열렬한 환영을 받았다. 손님들은 늘 가게 밖에 서서 식탁이 있어서 밥을 먹기를 기다리고 있다. 나중에 유신은 작은 감자 절임을 선두로 사람들이 일상생활에서 자주 먹는 채소를 주요 재료로 선정해 색채가 신선하고 소금맛이 입에 맞는 특징을 부각시켜 소스, 조림, 비빔밥, 볶음 등 조리법을 이용해 5 대 카테고리 150 종의 작은 감자 절임 시리즈를 생산했다. "작은 감자" 는 모든 고객들을 매료시켰고, "맛있지 않아, 심양 감자야." 라는 입버릇이 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 음식명언). " 한동안 작은 감자 음식이 신성을 풍미하여 장사가 뜨겁다.

심양에서는 닭고기 라면과 닭틀이 식객들에게 인기가 많다.

심양의 닭고기 라면은 줄곧 인기가 많다. 그 이유는 맛이 좋고 가격이 싸기 때문이다. 심양에는 민가, 노운전기사, 쉬쟈 등 닭맛 라면 가게 세 곳의 이름이 가장 우렁차다. 1980 년대 말, 철서구와 심하구에는 각각 쉬쟈 닭맛국수와 노기사면관이 나타났다. 이 두 국수관은 닭장과 라면을 주영한다. 이 두 국수관은 나타나자마자 각자 팬들의 환영을 받았다. 우후죽순처럼 발전하다. 그때는 국수 한 그릇을 주문하고 할로겐 요리를 더 넣으면 좋은 식사를 할 수 있다는 인상을 주었다. 국수는 기름기가 풍부해서 국수 한 그릇이면 배불리 먹을 수 있다. 닭틀과 노탕두부가 인기가 많고 맛있어요. 맥주 한 병이 대견할 거예요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 그리고 가격이 비교적 저렴하여 그 해에 음식에 대한 요구가 높지 않은 저소득층 샐러리맨에게 적합하다. 그래서 당시 식객이 많았다.

그 후 철서구에 또' 인민 이케아' 가 하나 나왔는데, 명성이 크게 떠들어대다가 나중에 상위권에 올랐다. 민가' 의 가장 오래된 이름은' 여러분 닭맛 라면' 으로 서가에서 유래한 것으로 청출은 파랑보다 낫다고 합니다. 최초의' 사람마다 닭맛면을 먹는다' 에서 오늘날의' 백성 이케아' 에 이르기까지 이런 맛은 이미 20 년 가까이 유행해 왔으며, 이 국수관은 원근으로 유명하다고 할 수 있다. 당시 철서구의 많은 사람들이 이런 간식을 즐겨 먹어서 호평을 받았다. 그것의 닭틀과 노탕두부가 아주 맛있다. 이 집 음식은 "정통", 국은 "진하다", "면은 부드럽다" 고 한다.

철판닭틀은 심양의 특색 있는 간식이다. 닭틀은 바로 닭의 닭골격을 제거하는 것이다. 닭틀은 소금 등 양념으로 깨끗이 씻어 두 개의 큰 철판 사이에 놓아 삐걱거리고 향기가 코를 찌른다. 닭뼈를 볶은 후 소금과 후춧가루를 넣으면 먹을 수 있다. 여름, 닭 선반 하나, 눈송이 맥주 한 병, 동북대남자들의 식사입니다. 그것은 당신을 맛있고 탐욕스럽게 보이게 한다.

노고 부인의 당박은 창시자 노염지가 1993 에서 창립한 것이다. "노고부인" 이라고 부르는 이유는 노옌지 선생의 효심을 표현하기 위해서이다. \ "항상 내 아버지 성, 높은 내 어머니 성 이었다. 고부인의 빙탕박' 이라고 부르는 것도 사실 내가 효도하는 방식이다. " 노염지는' 노고 부인' 이 입성하기 3 년 전, 50 여 명의 노부인의 빙탕박을 사는 사람이 있을 수 없다고 직언했다. "당시 다른 사람이 브랜드를 엉망으로 만들까 봐 대량 구매를 원하는 사람은 내가 직접 보낼게." 당박의 이런 노염지는 현대공예를 채택했기 때문에 핵을 절개하지 않고 과일머리를 제거하지 않고 각종 소를 채우고 찹쌀종이와 플라스틱 밀봉백의 이중포장으로 먼지없는 무균, 규모화 생산과 브랜드화 경영까지 도입해 동북과 화북 시장을 빠르게 점령했다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 설탕박, 설탕박, 설탕박, 설탕박) 1997 베이징 사람들은 국내에서 여러 해 동안 유행해 음악과 연극으로 작곡한 설탕조롱박이 현재' 노부인' 의 강렬한 충격을 받고 있다고 꿈에도 생각하지 못했다. 이' 노부인' 은 바로 심양의 유명한' 노고 부인' 이다.

심양 중거리 빙점성은 오래되고 젊은 기업이다. 그것의 전신은 1940 년대 말 선양중가에 나타난 냉음료점으로, 그곳에서 만든 아이스크림 제품이 인기가 많다. 80 년대와 90 년대에 심양 상가에 온 사람들은 빙성의 차가운 음료를 한 모금 먹어본 적이 없어서 아쉽다. 투자가 정교하고, 우유향이 부드럽고, 식감이 뛰어나고, 부피가 큰 아이스크림으로, 백성들이 친절하게' 중거리 대과' 라고 부른다. 중거리 냄비' 는 우수한 품질로 심양인의 훌륭한 입소문을 탔고, 한동안' 큰 냄비' 는 아이스크림 제품의 대명사가 되기도 했다. 1997 년, 중거리 빙점성 지도부는 새로운 빙점성 발전 전략을 제시하여' 전점 후공장' 의 생산 경영 모델을 종식시켜 중거리 냄비가 중거리 선양, 베스트셀러 요녕, 동북, 전국 각지에서 나가게 했다. 몇 년간의 꾸준한 노력 끝에 지금의 빙점성은 이미 대형 전문 냉음료식품 기업으로 발전하였다. 선진적인 생산 기술, 현대화된 기계 설비, 고급 전문 기술자 및 관리 인력을 보유하고 있습니다. 기업은 현재 여름 냉음료식품공장, 방부인 식품공장, 중거리 빙점성 체인점으로 구성되어 있으며, 성 안팎에 널리 퍼져 있다. 다년간의 생산 경영 실천은 독특한 아이스크림 문화를 축적하여 신성내외로 명성을 얻었다.

선양대북관에는 왕패사 () 라는 웅장한 절이 있는데, 대법사 () 라고도 한다. 절 앞에 우물이 하나 있다. 우물물은 맑고 달콤해서 달콤한 맛을 본다. 이것은 동북 3 성으로 유명한' 동북 제 1 단천' 이다. 건륭황제는 왕패묘의 우물에서 차를 끓이는 것을 매우 좋아한다고 한다. 그는 늘 사람들에게 우물물을 자금성으로 보내서 마시라고 명령했다. 1920 년, 베이징 쌍합성주공장 주인 주특별히 베이징에서 심양으로 달려가 청천정 서쪽 3 무 () 의' 향지' 를 빌려' 봉천팔왕사 알칼리 공장' 을 세웠다. 1922 년, 김 고영구 등은' 팔왕묘' 앞에서 52 무' 향지' 를 임대해' 봉천팔왕묘 탄산음료, 맥주, 간장 유한회사' 를 설립했다. 회사의 건축 면적은 약 7000m2 로 32 만 위안을 투자한다. 연간 생산능력은 탄산음료 65438 여만 상자, 상자당 48 병, 맥주 65438 만 상자, 상자당 654.38+08 병, 간장 500 만 킬로그램이다. 신흥 민족 산업으로서 우수한 제품 품질로 사람들의 사랑을 받고 있는 회사는 일본 음료가 중국으로 미친 듯이 쏟아져 들어오는 경제적 약탈을 크게 막아냈다. 일본 상품에 대한 저항을 불러일으키고, 국산품을 제창하고, 중국 민족공업을 발전시키기 위해, 회사는 상표 도안을 광범위하게 모집하고, 결국' 김호' 브랜드, 즉 탄산음료와 맥주의 브랜드를 선양민족공업에서 음료 브랜드의 대표로 채택하여 일본의 경제 침략에 대항한다. 193 1 년, 918 사변 이후 패왕사는 일본 쇼와 상회의 길야광일랑에 의해 소유되어' 봉천왕사 양조공업주식회사' 로 바뀌었다. 일본군이 이 회사를 점령한 후 탄산음료와 간장을 계속 생산했지만 맥주를 청주로 바꿨다. 1945, 원주주금 등은 통일접수위원회를 구성해 현가로 패왕사 알칼리 공장을 회수했다. 심양이 해방된 후 국가는 민족공업에 대한 환매 정책에 따라 패왕사 알칼리 공장을 도로 샀다. 이때부터 패왕사 알칼리 공장은 마침내 정부와 국민의 손에 돌아갔다.

매우 인기 있는 사탕, 선양의 특산물은 90 년대 초에 인기가 많았는데, 보통 설날에 꼭 필요한 사탕이었다. 포장은 컬러 줄무늬가 있는 플라스틱 종이로, 앞면에는 발명가 임서봉의 두상이 찍혀 있다. 불로림 사탕은' 북방 설탕사' 임서봉이 평생 배운 정교한 제당 기술과 경험을 바탕으로 독점적으로 만든 사탕이다. 불로림 시리즈 사탕 중 주력 제품입니다. 이 제품은 1988 이 탄생한 지 20 년이 되었다. 그 원료는 품질이 우수하고 공예가 정교하며, 식감이 부드럽고, 맛이 감미롭고, 전국 20 년을 풍미하여 대량의 상을 받았다. 선양인들이 자랑스러워하는 고향 특산물 중 하나입니다.

심양에는 고위층 매운 닭고기, 나귀고기, 판가팔꿈치, 암화숟가락, 서관개파, 사계절면, 단로만두, 대청화만두, 보발원 4 가지 요리, 오리지널 오리구이, 삼합생만두, 고소한 만두 등 유명한 간식들이 많이 있습니다. , 최근 몇 년 동안 등장한 바이두 바베큐도 있습니다.

심양은 동북의 중심 도시이기 때문에 각지의 맛있는 간식도 모이고, 심지어 맛도 더 좋다. 비교적 흔히 볼 수 있는 것은 철령 불고기, 푸순 마라무침, 금주 꼬치, 요서호빙, 태안조조림 등이다.