항저우의 10대 전통 요리

항저우의 10대 고전 요리: 서호 식초 식초, 동포 돼지고기, 거지 닭고기, 죽순 조림, 기름에 튀긴 새우, 송사오 생선 수프, 파를 곁들인 해삼 조림, 부처 점프 월, 더블 크리스피 두부, 롱징 새우.

1. 서호 식초 생선

서호 식초 생선은 항저우의 전통 유명 요리 중 하나이며, 서호의 고급 생선과 특제 식초 소스를 메인으로 합니다. 원료. 생선살은 신선하고 부드러우며 식초 소스는 달콤하고 신맛이 나며 맛이 풍부합니다.

2. 동포 돼지고기

돼지고기찜, 돼지고기 압편, 동포돼지찜이라고도 불리는 동포돼지는 메이산과 강남 지역의 유명한 전통 요리입니다. 동포돼지는 절강요리, 사천요리, 호북요리 등 여러 요리에 사용되며, 조리방법도 각지마다 다르며, 주재료는 지방 반, 돼지고기 반은 비슷하다. 모두 마작처럼 가지런히 배열되어 있고, 반투명한 붉은색, 마노 같은 색깔이다.

3. 거지의 닭

전설에 따르면 옛날에 냄비나 난로가 없을 때 닭을 훔쳐간 거지가 있었다. 감싸서 장작 위에 굽고, 익은 후 진흙을 벗겨내면 정말 맛있습니다. 이후 이 로스팅 기술은 호텔과 레스토랑에 소개되었고 지속적인 개발과 개선을 거쳐 점차 항저우의 유명한 전통 요리가 되었습니다.

4. 휘핑 죽순 조림

휘핑 죽순 조림은 저장성 항저우의 전통 요리로 채식 요리입니다. 이 요리는 부드러운 죽순과 향기로운 발효 쌀로 만들어집니다. 볶음, 볶음, 조림 등의 요리입니다. 이 요리는 향이 풍부하고 맛이 좋으며 개성이 넘칩니다.

5. 새우 기름 볶음

새우 기름 볶음은 신선한 새우와 특제 양념을 넣어 튀겨낸 항저우의 전통 요리입니다. 새우튀김은 색이 선명하고 맛이 부드러우며 특유의 매콤한 맛이 나는 항저우의 특산품 중 하나입니다.

6. 송언니 생선국

사이게국이라고도 알려진 송언니 생선국은 항저우 4대 요리 중 하나이자 남송 시대의 유명한 요리입니다. 800년이 넘는 역사를 가지고 있습니다. 쏘가리살을 다져서 속재료를 넣어 끓이는 요리로, 모양과 맛이 게찌개와 비슷하여 밝은 노란색을 띠고 싱싱하며 부드러움과 부드러움이 특징입니다. .

7. 파를 곁들인 해삼 구이

파를 곁들인 해삼은 신선한 해삼과 양파, 생강 등의 양념을 넣어 조리하는 항저우의 전통 요리입니다. 그리고 마늘. 파와 함께 구운 해삼은 맛있고, 해삼 고기는 항저우의 특산품 중 하나입니다.

8. 부처 점프 오버 더 월(Buddha Jump Over the Wall)은 다양한 해산물과 가금류를 주재료로 하는 항저우의 전통 요리입니다. 부처점프오버더월(Buddha Jumps Over the Wall)은 색이 맛있고 향이 풍부하며 수프가 풍부한 항저우의 특산품 중 하나입니다.

9. 두부바삭

두부바삭은 겉은 바삭하고 속은 부드러운 것이 특징인 항저우의 전통음식이다. 두부 바삭한 두부는 맛이 풍부하고 콩 향이 강하며 항저우의 전통 음식 중 하나입니다.

10. 용정새우

청명절 무렵에 생산된 용정차의 이름을 따서 명명되었으며 새우와 함께 제공되며 새우는 흰색이 강합니다. 부드럽고, 찻잎은 녹색이고, 색깔이 우아하며, 맛이 맛있고 상쾌합니다.