버팔로 우유와 순수 우유의 차이점은 무엇인가요?

버팔로 우유와 순수 우유의 차이점: 모양도 다르고, 출처도 다르고, 영양분도 다르고, 가격도 다릅니다.

1. 외관의 차이

외관 색상으로 보면 순수 버팔로 우유의 색상은 약간 더 어둡고 부드러운 유백색을 나타내며, 잔에 넣고 가볍게 흔든 후 우유는 컵에 부착됩니다. 순수한 우유는 색이 더 선명하고 질감이 상대적으로 얇으며 컵에 흔들어도 컵에 달라붙지 않습니다.

2. 다양한 출처

일반적인 순수 우유는 우유 생산에 특별히 사용되는 소의 품종인 프리지아 소의 일종에서 생산되는 반면, 순수 버팔로 우유는 물에 담그는 것을 좋아하는 버팔로가 생산합니다. 그러나 우리나라의 버팔로 우유는 거의 생산되지 않습니다.

3. 버팔로 우유에 함유된 영양소가 다릅니다

버팔로 우유의 유당, 단백질, 지방 함량은 순수 우유의 몇 배이며, 미네랄과 비타민 함량도 다릅니다. 순수한 우유와 모유의 그것과 수십 배. 풍부하고 부드러운 향이 있고 콜레스테롤이 낮으며 비타민과 미량원소가 풍부하고 특히 카세인 함량이 높습니다.

4. 가격이 다릅니다

버팔로 우유는 우유가 진하고 직접 마셔도 향이 좋고 맛있습니다. 그러나 품질이 우수하고 고품질 우유 생산이 드물기 때문입니다. 버팔로, 그것은 인기있는 선택입니다. 따라서 버팔로 우유와 유제품의 가격은 순수 우유의 가격보다 훨씬 높습니다.

신선한 우유의 특성

신선한 우유는 유백색 또는 약간 노란색을 띠는 균일한 콜로이드 액체로 침전물이 없고 혈전이 없고 불순물이 없고 끈적임이 없으며 특유의 냄새가 없습니다. . 신선한 우유에는 설탕과 휘발성 지방산이 포함되어 있어 약간 달콤한 맛과 상쾌하고 순수한 우유 향을 선사합니다. 우유를 컵에 붓고 흔들어 주세요. 우유가 벽에 쉽게 붙습니다. 유리잔에 우유 한 방울을 떨어뜨리면 방울이 둥글어 퍼지기 어렵습니다. 삶아도 응집이나 응집이 없습니다.

우유가 묽고 희끄무레하며 향이 적어 벽에 걸기가 쉽지 않거나, 유리조각에 떨어져 우유방울이 생기지 않고 퍼지기 쉬운 경우, 우유에 물을 섞은 것입니다. 끓인 후 약간 식으면 표면에 두부 응결물이 나타나거나 덩어리가 생기며 이는 우유가 신선하지 않거나 상했다는 의미입니다.