감은 어떻게 보존합니까? 변질되지 않고 감을 보존하는 6 가지 방법.

감 자체의 퀄리티. 구입한 감은 자주 볼 수 있는데, 어떤 감은 딱딱하고 온건하고, 어떤 감은 비교적 부드럽고, 수분이 많아 껍질을 벗기 쉽다. 이런 감은 반드시 아주 짧은 시간 동안 보관해야 하며, 세균을 더 쉽게 번식시킬 수 있다. 따라서 감을 고를 때는 반드시 합격한 제품을 골라야 하며, 향후 보존에 유리하게, 이상적인 보존 시간을 달성할 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 감명언)

3, 밀봉 보관. 원칙도 물 접촉을 최대한 피하고 세균 침입의 기회를 늘리는 것이다. 감은 밀폐용기에 배치로 담아 밀봉하여 적당한 건조 온도에 보관할 수 있다. 용기는 청결하고, 데우고, 소독하고, 깨끗하게 닦고, 수분과 기름때가 없어야 한다.

4. 냉각 온도가 적당한지 확인합니다. 통풍이 건조하는 것 외에도 직사광선과 고온도 피해야 한다. 가능한 한 서늘한 곳에 보관하세요. 태양 복사와 고온 환경은 감의 보존에 불리하며 감은 마르거나 고온 서리가 사라진다.

5, 진공 포장. 깨끗한 포장 봉지에 적당량의 감을 넣고 공기를 빼내고 곶감을 적당히 넣어 서리가 붙지 않도록 서로 섞는다. 그런 다음 적절한 장소에 보관하십시오.

6. 냉동. 양이 크지 않으면 냉장고를 포장하고 넣을 수 있지만, 다른 특별한 맛의 음식을 넣지 말고, 맛이 교차되는 것을 막고, 잘 먹지 않도록 해야 한다.