나무통밥 찌는 법 정통 나무통밥 만드는 법 소개

1. 쌀을 큰 그릇에 담아 30분 정도 불려 밥이 물을 흡수하고 부풀게 해주세요. 물은 많이 필요하지 않고 밥알만 살짝 덮어주세요.

2. 30분 정도 지나면 쌀이 물을 흡수해 부풀어 오르게 됩니다. 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 사용하세요.

3. 냄비에 물을 끓여 나무통에 담고 불린 쌀을 나무통에 붓고 뚜껑을 덮고 센 불에서 15분간 찐다.

4. 약 8분 후 뚜껑을 열고 쌀알을 젓가락으로 몇 번 더 저어주면 윗밥과 아랫밥이 고르게 데워집니다.

5. 냄비에 끓는 물을 미리 준비하고 15분 후 큰 용기에 찐 쌀을 붓고 끓는 물을 부어 뚜껑을 덮어 5분간 불려주세요. 끓는 물의 양은 쌀알이 잠길 정도입니다. 이 단계의 효과는 뜨거운 물을 사용하여 쌀이 반쯤 익을 때까지 끓이는 것입니다.

6. 5분 정도 지나면 쌀알이 물을 흡수해 부풀어 오릅니다. 한두 알을 손으로 짜서 부풀어 오른 상태를 확인하는 것이 가장 좋습니다. 쌀알이 좀 딱딱해요.

7. 불린 쌀알을 꺼내 물기를 뺀 후 나무통에 담아주세요. 젓가락으로 쌀알에 작은 구멍을 뚫어주세요. 작은 구멍의 역할은 밑에 있는 수증기가 위쪽으로 빠져나가도록 하여 밀폐된 나무통에 밥을 짓기 쉽게 하는 것입니다.

8. 다시 뚜껑을 덮고 중불로 줄여 20분간 쪄준 후 밥을 풀어주면 장작맛이 나는 통밥이 완성됩니다. .