1801은 어떤 와인인가요?

도광25는 청나라 도광시대에 생산된 술로 금주시에서 출토된 유일한 술로 국가문화재청에서 지정한 액체문화재이다. 우리나라의 유동문화재. 이 와인은 1996년 6월에 발견되었습니다. 당시 금주(金州) 영천주(靈chuan Winery)가 옛 공장을 이전하던 중 우연히 청나라 도광(道光) 25년(1845년) 공물주가 담긴 목주바다(주병) 4개를 지하에서 발굴했는데, 4톤의 오리지널 와인이 들어있습니다. 왼쪽과 오른쪽은 151년 동안 국가 문화재청의 평가를 거쳐 동굴에 보관된 150년의 세월을 담은 진정한 보물입니다. "세계적으로도 희귀한 국보입니다." 전문가들은 이를 "도광25"라고 명명하고 문화재 보한(1998) 문서 제622호에 따라 문화재로 지정했습니다. 이 공장에서 술이 발굴된 후, 경제 발전에 발맞추기 위해 전 이사이자 현재 회장인 장광신(Zhang Guangxin)은 도광25(Daoguang 25) 주류 브랜드를 만들었습니다. , 중국 주류 산업에서 유명해지고 싶다면. 장광신은 민국 15년 장학량 장군이 호로도군항과 금주교통대학을 조직할 때 영천주를 칭송하며 '술은 불멸이다'라는 글을 썼다. 중화인민공화국 건국 원수 주덕(朱德) 총사령관은 1954년에 다음과 같은 비문을 썼다. “남쪽에는 마오타이가 있고 북쪽에는 영천이 있는데 역사에는 기록이 없다. -대장 Zhu De는 어딜 가든지 문자와 잉크의 남자가 아닙니다. 정말 웃깁니다 ~~ "술의 불멸": "남쪽에는 Maotai가 있고 북쪽에는 Lingchuan이 있습니다. , 이는 Zhang Xueliang과 Zhu De의 서예 사본입니다. [이 단락 편집] 도광 시대 25일 명명 1996년 6월 9일 금주 영천 양조 공장 이전 공사 중 건설 인부들이 현장을 청소하던 중 실수로 대형 나무 용기를 발굴했습니다. 사람들은 용기의 손상된 부분에서 연한 노란색 액체가 채워져 있는 것을 볼 수 있었고, 거기에서 풍기는 강한 와인 향도 맡을 수 있었습니다. 포도주 양조장 주인은 이것이 수년 전 오래된 포도주 양조장에서 포도주를 저장하던 나무 포도주 바다이며 진짜 보물이라고 판단했습니다. 포도주 양조장에서 보물이 발굴되었다는 소식을 듣고 고고학 전문가들은 재빨리 현장으로 달려갔습니다. 이는 당시 출토된 목주바다 4개 바다 중 하나이며, 당시 고고학 전문가들이 목주바다 내부 봉인 종이 조각에 적힌 인장을 통해 청나라 도광25년에 봉인한 것임을 발견했습니다. 왕조, 즉 서기 1845년. 따라서 전문가들은 발굴된 100년 된 와인에 '도광25' 와인이라는 이름을 붙였습니다. [이 단락 편집] 도광 25년의 역사 목주 바다를 사용하여 포도주를 저장하는 것은 중국 동북 지역의 독특한 포도주 저장 방법입니다. 랴오닝성 금주(金州)는 중국 동북부에 위치해 있으며, 예로부터 목재가 풍부하고 그 중에서도 사슴의 피가 풍부한 지역으로 알려져 왔습니다. 동북지방 유목민들의 장수를 위한 귀중한 것. 동북지방의 현명한 조상들은 지역에 풍부한 목재를 사용하고 사슴 피가 묻어 있는 라이스 페이퍼를 내부 층으로 사용하여 이러한 독특한 와인 저장 방법을 만들었습니다. 오늘날 금주에서 출토된 목주바다는 보기 드문 역사적 유물이 되었고, 목주바다에서 150년 동안 보존되어 온 도광25주(道廣25舟主)는 매우 귀한 술의 보물이 되었습니다. 도광25의 포도주 양조과정은 중국 동북지방의 술양조과정에서 유래되었다. 북동부에서는 사람들이 전통적으로 양조 작업장을 '샤오궈(shaoguo)'라고 부릅니다. 명나라 말기와 청나라 초기에 동북지방의 인구가 증가하면서 자연스럽게 주요 교통로에 위치한 금주에는 '소과'가 널리 퍼지기 시작했다. "shaoguo"의 등장. 당시 금주시에서 가장 유명한 식당은 '통성진소과'였습니다. "Tongshengjin Shaoguo"는 청나라 가경 6 년, 즉 서기 1801 년에 설립되었습니다. 창시자는 청나라가 중원을 점령 한 후 금주 북쪽 Luotaizi 마을의 Gao Shilin이었습니다. -17세기, 사냥 생활을 하던 만주족 사람들은 여전히 ​​술을 마시고 사냥하는 풍습을 유지하고 있다. 일상생활에서 술은 제사, 정복, 축하 행사에 없어서는 안 될 품목이다. 당시 와인은 사치품으로서 아무나 마음대로 만들 수 있는 것이 아니었습니다. 와인을 만들기 위해 냄비 로스팅 사업을 하려면 청나라 정부에서 발행한 용표가 있어야 했는데, 이는 면허였습니다. 황실의 승인을 받았습니다. 만주족 귀족 고실림은 특별한 용표를 누려 금주시에 '동성진소과'를 개업하기 시작했습니다. 당시 소국의 규모가 상당했기 때문에 금주시 '동성금' 위치에 '소과대갱'이라는 지명이 붙었다. 고석림이 '동성금소국'을 창건했을 때, 청나라의 통치 중심지는 백여 년 동안 북동쪽에서 중원으로 옮겨갔지만, 북경 자금성의 청나라 황제들은 항상 북경으로 돌아가는 전통을 유지해 왔다. 북동쪽에서 조상을 숭배합니다.

제사에는 많은 양의 좋은 술이 필요했고, 황제가 오늘날의 심양인 성경으로 돌아가는 길에 금주를 거쳐야 했기 때문에 황제와 수행원들을 위해 충분한 좋은 술을 준비하는 일과 영광이 있었습니다. 자연스럽게 "Tongshengjin Shaoguo"에 떨어졌습니다. 이후 "Tongsheng Jin Shaoguo"가 양조 한 와인은 일반 Shaoguo 와인에서 황제에게 바치는 궁중 공물 와인으로 진화했습니다. 중국에서는 양조 기술을 적용한 역사가 1,300년이 넘는다. 양조 과정에는 많은 양의 곡물이 필요하므로 "Tongsheng Jin Shaoguo"는 금주의 지리적 이점을 최대한 활용하고 금주의 북녕 보리, 이현의 검은 껍질 붉은 수수 등과 같은 독특한 지역 곡물 품종을 많이 사용하여 생산합니다. "Tongsheng Jinshaoguo" "Jinshaoguo" 와인은 우수한 품질과 독특한 특성을 가지고 있어 만주 특성을 지닌 와인 제조 과정을 형성합니다. 만주 양조 공정에서는 일반적으로 붉은 수수, 보리, 밀, 완두콩, 기장을 주원료로 사용하며, 균주는 동북 특산 송화분과 인삼 녹용 분말로 26종의 한약재 분말을 만든다. 영양 영양 기반으로 쌀 만두에 첨가되었습니다. 보관 방법도 통조림이나 통조림과 다르지만 나무로 만든 술병에 담아 보관한다. 고고학자들이 도광 25차 술창고 발굴현장에서 본 4대 술바다처럼 목제 술바다도 사슴피와 화선지로 엄격하게 만들어졌다. 3년 보관 후 생산 가능