화학에서 CH3COOH는 무엇을 의미하나요?

CH3COOH는 식초의 화학명이자 아세트산의 분자식이다.

식초는 실제로 혼합물이며 대부분 물(H2O)입니다. 활성 성분은 특별한 매운 냄새가 나는 아세트산(CH3COOH, HAc라고도 함)이며 소량의 식초도 포함되어 있습니다. 알코올(-OH)과 에스테르(-COO-)가 포함되어 있어 식초에는 특별한 향이 나는 경우가 많습니다.

추가 정보:

식초의 주성분은 아세트산이며, 칼슘, 아미노산, 숙신산, 글루신산, 사과산, 젖산, B군도 풍부합니다. 비타민과 소금 몸에 유익한 영양소.

파인애플 식초

파인애플 식초는 중국 대만 지방의 유명한 식초입니다. 이 식초는 대만 현지에서 생산되는 파인애플로 만들어졌습니다. 식초의 색은 투명하고, 신맛은 나지만 강하지 않고, 신맛이 나지만 단맛이 나는 것이 특징입니다.

사과식초

사과식초는 사과 주스로 만들어집니다. 사과 주스는 먼저 알코올로 발효된 다음 아세트산 발효를 통해 사과 식초를 생산합니다. 사과식초에는 아세트산 외에도 구연산, 사과산, 숙신산, 젖산 등이 포함되어 있습니다.

포도식초

와인, 포도즙, 포도 향료를 원료로 만들어집니다. 준비된 포도식초는 주로 샐러드드레싱, 소스, 우스터소스 등에 사용됩니다.

맥아식초

맥아식초는 이름 그대로 맥아를 원료로 양조한 특별한 종류의 식초입니다. 다른 식초에 비해 영양가가 높고 맛이 더 순수하고 상큼합니다.

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