인덕션 조리기 구매에 대한 권장사항 10가지

인덕션 밥솥 구입을 권장하지 않는 10가지 이유 : 냄비가 비었을 때 건조되기 쉬움, 실패 확률 높음, 범용성 부족, 타기 쉬움, 불편함, 전력 높음, 불완전함 기능, 화력 제한, 자기 오염 및 쉽게 습기가 차면 감전 위험이 있습니다.

1. 빈 냄비에서는 마른 연소가 발생하기 쉽습니다. 온도가 매우 빠르게 상승하므로 스토브를 시작하기 전에 준비를 해야 합니다. 그렇지 않으면 빈 냄비가 말라서 냄비와 인덕션 쿠커의 수명이 단축될 수 있습니다.

2. 인덕션 쿠커는 기존 스토브보다 고장 확률이 높고 유지 관리가 더 까다롭습니다. 고장이 발생하면 백업로가 부족하여 작동에 영향을 미칩니다.

3. 인덕션 쿠커의 힘은 냄비와 밀접한 관련이 있으므로 냄비에 대한 요구 사항이 더 높고 냄비의 다양성이 떨어집니다.

4. 굽기 쉽습니다. 인덕션 조리기 작동 시 냄비 바닥과 냄비 본체 사이의 온도 차이가 큽니다. 요리할 때 냄비 바닥을 제때 뒤집지 않으면 쉽게 타버릴 수 있습니다.

5. 일반 민간용 인덕션 쿠커는 일반적으로 납작하고 팬을 사용해야 합니다. 그러나 바닥이 얕은 팬은 볶을 때 기존 팬만큼 편리하지 않습니다.

6. 인덕션 조리기 패널에 표시되는 전력 및 온도는 프로그램에 의해 사전 설정되며 실제 전력 및 온도와 크게 다를 수 있습니다.

7. 불완전한 기능. 수프가 넘치면 인덕션 쿠커가 자동으로 꺼질 수 없습니다.

8. 화력이 제한적입니다. 인덕션 조리기는 화염이 없기 때문에 일반 사람들이 직관적으로 불을 조절하기가 어렵습니다. 전문 요리사가 화염에서 인덕션으로 전환하는 데 적응하는 데 오랜 시간이 걸립니다.

9. 자기 오염. 인덕션 쿠커에서 생성된 자기장은 냄비에 100% 흡수될 수 없기 때문에 자기장의 일부가 냄비 주변에서 누출되어 전자기 복사를 형성합니다.

10. 인덕션 조리기는 습기에 약해 감전의 위험이 있으니, 조리기와 너무 가까이 가지 마시고, 검증된 품질의 제품을 구입하세요.

인덕션 밥솥의 작동 원리:

인덕션 밥솥의 표면은 내열성 세라믹 판으로, 교류 전류가 세라믹 판 아래 코일을 통과하여 전기를 생성합니다. 자기장의 자기장 선이 철 냄비를 통과하여 스테인리스 스틸 냄비를 바닥에 놓으면 소용돌이가 발생하여 냄비 바닥이 빠르게 가열되어 음식을 가열하는 목적을 달성합니다. .

쿡탑은 고강도, 충격에 강한 세라믹 평판(결정유리)으로 테이블 아래에는 고주파 유도 가열 코일(여기 코일), 고주파 전력 변환 장치가 있다. 장치 및 해당 제어 시스템, 조리대 위에 조리 냄비가 있습니다.

작업과정은 교류를 정류기를 거쳐 직류로 변환하고, 직류는 고주파 전력변환장치를 거쳐 가청주파수를 초과하는 고주파 교류로 변환된다. 편평한 중공 나선형 유도 가열 장치에 고주파 교류가 추가되어 코일에 고주파 교류 자기장이 생성되고 그 자력선이 스토브의 세라믹 판을 관통하여 금속 냄비에 작용합니다.

전자 유도로 인해 냄비에 강력한 와전류가 발생하고, 와전류가 냄비의 내부 저항을 극복하고 흐르면 전기 에너지가 열 에너지로 변환됩니다. 요리의 열원이다.