양배추와 말린 콩을 곁들인 잘게 썬 팬케이크 튀김

재료: 말린 백차 300g

부속품: 걸쭉한 두유 350ml, 죽순 20g, 잘게 썬 햄 15g ,

표고버섯 30g

양념: 매콤한 생이슬 25g, 숙성식초 2g, 닭즙 20g, 소금 2g, 닭고기 3g

추출물, 등나무 고추 오일 3g, 물 60g, 라드 5g

단계:

1. 말린 백차를 얇게 자른 다음 얇게 썰어서 데친 후 따로 보관합니다. 죽순을 잘게 자르고, 표고버섯을 얇게 썰어주세요;

2. 냄비에 두유를 넣고 물 60g을 넣고 잘게 썬 말린 죽순, 잘게 썬 햄, 잘게 썬 버섯을 넣고 크노르를 넣습니다. 매콤한 생이슬, 마기치킨즙, 숙성식초, 소금, 치킨진액, 라드를 넣고 센 불로 끓인 후 약한 불로 끓입니다.

3. 약한 불에 10분간 끓인 후 고추기름을 넣고 꺼냅니다.

팁: 이 부엌칼 기술이 더 중요합니다. 두유는 먼저 잘게 썬 다음 잘게 썰어야 합니다. 두유는 약간의 물을 넣어서 희석하세요. .뜨거울 때 드세요. 그렇지 않으면 두유가 차가워지기 쉽습니다.