동관 다이어트의 특징은 무엇인가요?

요약: 동관의 음식 스타일은 크게 서쪽의 수향 마을과 동쪽의 산간 지역으로 나눌 수 있습니다. 물 마을은 강이 십자형으로 교차되어 수산물이 풍부하므로 음식도 붉은 매실 타로와 바지락 잘게 썬 고기, 돌판 스테이크로 끓인 큰 생선, Xiansha 어묵 등 생선과 새우가 특징입니다. ; 산간 지역은 구릉지에 위치하고 있으며 진미는 주로 가축과 가금류입니다. 혜주 및 기타 지역과 가깝기 때문에 객가 문화의 영향을 깊게 받고 Tangxia Lu goose와 같은 맛이 더 짠 것입니다. , Zhangmutou Hakka 소금에 절인 닭고기 등 이 기사를 따라 둥관의 음식 문화 특징을 자세히 알아보세요! 둥관요리는 광둥요리 중 광저우요리에 속하며 광동지방의 특색이 강한 한족의 음식문화로 구릉요리, 포전요리, 물가요리, 해안요리 등으로 나뉘며, 각각의 대표적인 진미가 있습니다. 푸텐 요리의 달랑 올리브 소스 볶음밥, 물가 슬라이스에는 중탕 생선과 전복이 포함되고, 해안 슬라이스에는 후먼 다닝 게알 죽이 포함되며, 산 슬라이스에는 장무토우 하카 소금에 절인 닭고기가 포함되며, 현지 특선 요리에는 리치, 마용 바나나, 호우지에 쌀이 포함됩니다. 국수, 호우지에 소시지, 백사유오리, 호문 참새우, 호문 게, 우지아 쌀만두. 둥관의 유명한 음식 거리로는 화위안 신촌 음식 거리, 난청 중국 음식 거리, 후먼 신완 음식 거리, 장안 신민 음식 거리, 스패이 음식 거리 등이 있습니다.

음식의 특징

동관 요리는 주로 짠맛이 있고 약간 단맛이 나는데, 이렇게 더운 날씨에는 담백한 동관 요리가 여름 식탁에 등장해 사람들의 사랑을 받게 된다. 일반적인 동관 요리는 거리와 골목에서 쉽게 찾아볼 수 있으며, 깔끔한 외관과 짭조름하고 맛있는 맛으로 대중에게 인기가 높습니다. 중급 수준의 동관 요리는 정교함, 정교함, 특별함, 가벼움, 맛으로 사람들의 관심을 끌고 있습니다.

동관요리는 지역적 특색이 강한 링난요리로 산요리와 물요리로 나뉘며, 각각 다랑 올리브 소스를 곁들인 볶음밥, 칭시마오겐 등 대표 요리가 있다. 콩 구덩이 달팽이 수프 등 수상 마을 맛에는 사천 연근과 용뼈 수프, 홍매 토란과 말린 조개 고기, 호문 꿀 장어 구이가 포함되며 산 마을 맛에는 장무토우 객가 소금에 절인 닭고기 등이 포함됩니다.

동관은 강과 바다에 인접해 있으며 수산물이 풍부하고 유명한 크림게, 대게, 사마귀, 농어 등이 특산품 중 하나이다. 등, 새우로도 유명합니다. 해산물을 먹을 수 있는 가장 유명한 곳은 후먼의 신완 타운(Xinwan Town)입니다. 해변에는 12개가 넘는 노점상이 줄지어 서 있고, 파도소리를 들으며 해산물을 즐기는 것은 정말 멋진 일입니다.

동관에서 가장 유명한 간식은 '삼허연회'와 호지에구이입니다. '삼곡'은 풀곤충, 풀참새(포식금지), 풀잉어를 말하며 영양분이 풍부하고 맛이 뛰어납니다. 거위 한 마리, 큰 고기 조각, 큰 뼈, 다양한 특수 약재와 향신료로 만든 이 요리는 맛있고 매력적입니다. 광저우, 심천, 심지어 홍콩에서도 많은 관광객들이 맛있는 음식을 즐기기 위해 찾아옵니다. 기타 간식으로는 Houjie 소시지와 동관 쌀국수, Dao_의 찐 만두와 미트볼 죽, Shilong의 맥아당과 설탕에 절인 포멜로 껍질, Shatin의 연근, Shijie의 히비스커스 고기와 타로 스틱, Gao_의 Xiansha 어묵, Chang'an의 블랙헤드 등이 있습니다. 물고기 등

이외에도 둥관에는 융화팅의 호남요리집, 호우지에의 산호로(대만거리), 동관의 동관요리 등 장강 남북의 온갖 진미가 모인다. Dongcheng South Road 및 Nancheng District의 채식 체인 레스토랑.

음식과 요리의 분류

만이는 지형에 따라 크게 3개 지역으로 구분할 수 있는데, 수향 마을의 해안 지역은 완장(萬江), 고(高), 홍매(紅梅), 사천(沙庵), 후문(湖门) 등으로 대표된다. 물고기와 새우의 맛은 짠맛과 단맛이 혼합되어 있으며 주로 Chashan, Dalang, Dalingshan, Shipai 및 기타 지역에서 산과 강 사이에 있는 Putian도 있습니다. 맛은 주로 단맛이 난다. 장무터우(張mutou), 칭시(靑溪) 등의 도시로 대표되는 산간 지역에서는 짠맛이 나는 객가 요리를 주로 한다.

산간 지역 요리: 집에서 만든 맛

진 지역: 장무터우, 칭시, 시강 등

대표 요리: 소금에 절인 닭고기, 객가 소두부, 보보 수프, 절인 야채를 곁들인 절인 고기 롤, 장뇌를 채운 황어

하카 요리는 산악 지역의 주요 요리 스타일입니다. 둥관에는 약 10만 명의 객가족이 살고 있으며, 외국인 인구 중 객가족의 수도 상당히 많은 것으로 알려져 있습니다. 이것이 바로 산악 지역과 심지어 둥관 향토 요리에도 객가풍이 강한 이유입니다.

유명한 소금에 절인 닭고기 외에 객가 요리의 또 다른 특징은 '소'라는 단어입니다. 일반 두부, 소두부 등 상상할 수 있는 거의 모든 가정 요리는 '소'입니다. , 가지, 박제 고추 등. 기자는 둥관 완장(萬江)에 있는 원바오존(文寶場)이라는 가정식 식당에서 콩을 채운 것을 보았는데, 생기가 넘치고 귀여웠다. 단순히 당신이 생각할 수 있는 모든 것이 "양조"될 수 있습니다.

동관당교의 한 교수는 객가족이 여러 곳으로 이주하고 산간 지방에 거주하며 관대하기 때문에 맛있는 음식을 많이 만들고 그들이 만든 음식이 오래 지속될 수 있다고 믿습니다.

Water Town Coastal Film: 다오허 강에서 생산된 해산물 맛보기

향: Wanjiang, Dao_, Gao_, Zhongtang, Hongmei, Shatin, Chang'an, Humen, Mayong, 등 요리: 완샹 피쉬 볼, 홍메이 생뼈 롤, 중탕 차돌박이 볶음 국수, 홍메이 샐러드 냉멜론, 마용 들쥐 육포, 마용 짠 목살 조림, 후멘자이 돌사발 게

동관은 유명한 명물입니다. 워터 타운이며 역사상 여러 수영 챔피언을 배출했습니다. 물의 마을은 풍부한 농산물과 독특한 음식을 탄생시켰습니다. 후멘신완(Humen Xinwan) 해안을 따라 늘어선 포장마차와 수상 마을 연못 옆의 농가 레스토랑은 항상 많은 사람들이 운전해 들어가고 싶어합니다. 주차장만 봐도 이러한 해산물과 강물이 얼마나 인기가 있는지 알 수 있습니다.

동관강에는 귀뚜라미가 많아 강물이 마르면 쉽게 잡을 수 있다. 예전에는 귀뚜라미를 잘게 으깨서 볶음밥을 넣고 통조림으로 만든 후 반달간 밀봉한 뒤 돼지고기와 함께 쪄서 만든 다오의 짭짤한 게살튀김이 제격이다. 옛 사회에서는 사람들이 생계를 위해 고향을 떠나 외국으로 나갈 때, 현지 환경에 적응하는 것을 막고 고향을 그리워하게 하기 위해 소금에 절인 귀뚜라미 한 병을 가지고 다녔습니다. 그러나 지금은 일부 강이 오염되고 귀뚜라미의 개체수가 훨씬 적어져 특히 그리워지는 별미가 되었습니다.

완이의 모든 마을에는 연못이 있어야하며, 연못 물고기는 당연히 난로의 별미입니다. 후멘(Humen)과 장안(Chang'an)의 검은 머리 물고기는 뚱뚱하고 고기가 많습니다. 소금_오두는 우리 고향에서 유명한 음식이다. 겨울 멜론, 잘게 썬 생강을 곁들인 털멜론, 템페, 유바, 큰머리 잉어는 물 마을의 Gao_, Dao_, Shijie 및 Zhongtang의 특산품입니다. 대추에는 뼈가 많기 때문에 뼈를 제거하고 고기로 공을 만들어서 바삭하고 신선하며 달콤합니다.

동장은 바지락이 풍부합니다. 바지락 고기는 피클과 함께 삶고, 바지락 고기는 말린 토란 줄기를 넣고 끓입니다. 이는 Gaobu, Hongmei, Dao_, Wanjiang 및 기타 지역에서 흔히 볼 수 있는 가정 요리입니다.

생선, 새우, 게는 해안 지역의 특산품이며, 새우와 풀벌레도 유명합니다. 참새우찜과 풀벌레구이는 아직도 어른들 사이에서 회자되고 있습니다.

푸텐 슬라이스: 소스와 야채와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

소도시: 차산, 달랑, 랴오부, 달링산, 창핑, 시파이 등

대표 요리: 돌판 스테이크와 겨울 참외를 곁들인 큰 생선, 당샤루 거위, 차와 산 소금을 넣은 새우

보전의 지형이 산과 강 사이에 있어 물이 있지만 맛이 좋지 않습니다 Shuixiang과 마찬가지로 산에도 있지만 산 조각만큼 좋지 않기 때문에 이곳 사람들은 요리 할 때 양념에 열심히 노력하기 시작했습니다. Putian 지역에는 Tianshao에 많은 사람들이 살고 있으며 현지인들은 요리에 능숙하며 요리는 적지 만 더 세련된 요리를 제공합니다.

콩을 템페로, 된장을 양념으로 사용해 생선, 고기, 새우, 게, 참외, 야채 등을 섞어 먹어도 아주 맛있습니다. 동관에는 '말굽 언덕에는 흑올리브, 백올리브, 소나무, 고구마, 토란나무가 자란다'는 속담이 있다. 달랑의 올리브 오일 소스를 곁들인 볶음밥은 고향 특산물입니다. 올리브 웨지를 곁들인 생선 입 찜과 된장을 곁들인 생선 입 찜은 남녀노소 누구나 좋아하며 혈압을 낮춰줍니다. 랴오부, 달랑 검은콩 소스? 계수나무 생선은 고향의 유명한 요리입니다. 소시지를 곁들인 닭고기찜을 '봉류황제'라고 부르는 것과는 달리, 사람들 사이에서는 검은콩 소스를 곁들인 닭고기찜을 '봉류여왕'이라고 부른다.

음식의 역사와 문화

'생선과 쌀의 땅'에는 맛있는 음식이 많이 있습니다

역사적 요소 외에도 지리도 중요한 역할을 했습니다. 동관의 음식 형성에 중요한 역할을 합니다. 둥관은 예전에 농업 지역이었으며 "물고기와 쌀의 땅"으로 알려졌습니다. 당연히 음식은 "물고기"와 "쌀"과 중요한 관계를 맺고 있습니다. 실제로 동관 지역 음식의 두 가지 주요 유형인 스낵과 볶음 요리를 만드는 것이 바로 이 제품 기반입니다.

간식은 주로 둥관의 식단에 나오는 페이스트리를 말한다. 둥관의 스낵은 오랜 역사를 갖고 있으며 종류가 200가지가 넘고 그 양이 매우 풍부합니다. 동관 스낵은 주로 농부들이 직접 만들고 거의 모든 가정에서 만들 수 있습니다. 스낵의 원료는 주로 쌀로 찹쌀과 자포니카 쌀의 두 가지 종류로 나뉜다. 매년 가을, 수확 후 농부들은 쌀로 다양한 종류의 페이스트리를 만듭니다. 대부분의 간식은 쌀을 갈아 가루로 만들어 만드는 경우도 있고, 쌀을 직접 갈아서 만드는 경우도 있어 아이들이 무척 좋아하는 일이기도 합니다. 준비된 간식은 수분 함량이 적기 때문에 다음 해 청명절까지 겨울 내내 보관할 수 있어 겨울에도 식량이 떨어질 염려가 없습니다. 구더기, 눈썹 콩 케이크, 기름 뿔, 설탕 고리 등 휴일 동안의 오락이 매우 인기가 있습니다.

볶음 요리는 동관 식단의 요리를 말합니다. 이 부분이 동관음식의 특징을 더 잘 반영한다고 할 수 있겠네요. 광둥 요리의 한 분야인 둥관 요리는 독특한 특징을 가지고 있습니다. 과거 둥관은 주로 농업 지역이었기 때문에 둥관의 요리는 농장 풍미가 강합니다.

상대적으로 둥관의 요리는 일반 광동 요리만큼 가볍지 않고 약간 더 무거운 맛을 내며, 백사유오리, 후멘 게, 시안샤 어묵, 다오 미트볼, 돌스테이크 등 고기가 차지하는 비중이 높습니다. 큰 생선 조림, 호지에 소시지, 당하 거위, 구운 매실, 생뼈 등은 모두 고기를 기반으로 한 요리입니다. 이는 주로 둥관의 풍부한 제품과 관련이 있으며 동시에 낮은 생활 수준으로 인해 이러한 큰 생선과 고기가 사람들이 가장 좋아하는 요리가 될 가능성이 높습니다. 조리 방법에 있어서 둥관의 요리는 손이 많이 가지 않는 편이지만 맛은 좋습니다.

현지 음식이 주역이다

동관은 큰 곳은 아니지만 지형과 문화가 다양해서 음식도 매우 다양하다. 따라서 음식 스타일의 다양성은 반드시 언급해야 할 둥관 요리의 주요 특징입니다. 일반적으로 둥관의 음식은 크게 서쪽의 물 마을과 동쪽의 산간 지역으로 나눌 수 있습니다. 각 작품마다 마을마다 특징이 다릅니다.

수향편은 십자형 도랑과 풍부한 수산물로 인해 진정한 풍요의 땅이므로 홍메이 토란과 말린 조개 고기, 큰 생선 조림 등 생선과 새우가 특징입니다. 돌판스테이크, 후멘꿀소스 장어구이 등 물 마을의 마을은 스타일이 다릅니다. Dao_와 Hongmei 마을의 담수 지역과 Baisha 및 Humen과 같은 해변 지역은 식단이 상당히 다릅니다. 예를 들어 Humen의 페이스트 게와 새우는 매우 다릅니다. 다른 곳.

산샹은 산간지대에 위치해 있어 가금류와 가축이 주를 이루는 별미다. 또한, 산샹은 혜주 등 지역과 가까워 객가문화의 영향을 많이 받고 있으며, 장무토우, 풍강 등의 객가문화가 차지하는 비중이 크며, 따라서 음식문화도 객가문화의 영향을 크게 받습니다. 더 짠 편이에요. 객가 돼지고기 조림, 풍강 객가 개고기, 칭시 거위 등의 요리는 모두 산간 지역의 대표적인 요리입니다.

동관의 명물

동관 10대 명물: 탕샤구스, 시안샤 어묵, 둥관 장안풍초, 바이샤 오일덕, 다오진산허 연회, 리치 차이 구이 닭고기, 장무터우 객카 소금에 절인 닭고기, 후멘 벌꿀 구운 장어, 실롱 치샹 닭고기, 둥관 진흙 오리.

동관 10대 간식: 호우지에 구이 당면, 다오_미트볼 죽, 다오_미트볼 죽, 다오_진산허 잔치, 중탕차_생선빵, 눈썹 콩 케이크, 탕부 만두, 둥관 쌀국수, 새우 연잎 밥, 실롱 맥아당.