가을에 사과가 빨갛게 변하는 이유는 무엇인가요?

이것은 장기적인 진화 과정에서 식물이 형성하는 메커니즘으로, 껍질의 선홍색은 동물을 유인할 수 있고, 과육의 단맛도 동물을 유인하여 씨앗을 먹일 수 있습니다. 모든 곳에서 세대를 거쳐 번식하세요.

과일은 숙성 과정에서 껍질에 있는 엽록소가 점차 파괴되어 녹색을 잃어가는 반면, 엽록체에 원래 있던 카로티노이드는 여전히 다량으로 존재하여 노란색이나 오렌지색 또는 그로 인해 나타나는 현상이기 때문입니다. 안토시아닌이 생성되어 빨간색으로 나타납니다. 빛은 안토시아닌 합성에 직접적인 영향을 미치므로 과일의 햇볕이 잘 드는 부분이 항상 더 밝습니다. ?

미성숙 과일에는 전분이 많이 저장되어 있어 초기 과일에는 단맛이 없습니다. 성숙의 후기 단계에서는 호흡의 급격한 변화가 발생한 후 전분이 가용성 설탕으로 전환됩니다. 설탕은 치수 세포의 액포에 축적되고 전분 함량은 점점 줄어들며 환원당, 자당 및 기타 가용성 곡물의 함량은 급격히 증가하여 과일을 더욱 달콤하게 만듭니다.

추가 정보:

녹색 색소는 광합성과 관련된 가장 중요한 색소입니다.

광합성은 일부 유기 화합물을 합성하여 빛 에너지를 화학 에너지로 전환하는 과정으로, 녹색 식물은 공기 중의 이산화탄소, 햇빛, 토양의 미네랄을 사용하여 스스로 양분을 만듭니다. 이것을 "광합성"이라고 하며, 필요한 햇빛은 잎에 있는 녹색 성분에 의해 흡수됩니다. 이 녹색 유기 화합물은 엽록소입니다.

엽록소에는 여러 가지 유형이 있습니다. 엽록소 a와 b는 주요 유형으로 고등 식물에서 발견되며, 엽록소 c와 d는 다양한 조류에서 발견되며 종종 엽록소 e와 공존합니다. 드물게 일부 황금조류에서 발견되며, 일부 박테리아에서 발견되는 박테리오엽록소입니다.

녹색 식물에서 엽록소는 엽록체라고 불리는 세포 소기관 내의 막 모양의 원반 모양 단위(틸라코이드)에서 발견됩니다. 엽록소 분자는 중앙에 마그네슘 원자를 포함하고 있으며 포르피린 고리라고 불리는 주변 질소 함유 구조를 갖고 있습니다. 매우 긴 탄소-수소 측쇄(피톨 사슬이라고 함)가 포르피린 고리에 연결되어 있습니다. 엽록소 종의 차이는 일부 측면 그룹의 작은 변화로 인해 발생합니다.

엽록소는 포유동물과 산소를 ​​운반하는 다른 척추동물의 적혈구에서 발견되는 색소인 헴과 구조적으로 매우 유사합니다.

녹색 식물은 공기 중의 이산화탄소, 햇빛, 물, 토양의 미네랄을 이용해 스스로 양분을 만드는데, 이 모든 과정을 '광합성'이라고 하며, 필요한 햇빛은 잎에 흡수됩니다. 녹색 원소 중 이 녹색 유기 화합물은 엽록소입니다.

참고: 바이두백과사전-녹색안료