중국 음식 플레이팅 기술

1. 기본 형태의 도금

혼합 도금

이런 종류의 도금은 다양한 색상과 다양한 재료에 적합합니다. 접시에 소스를 넣고 잘 섞으세요.

분리 플레이팅

같은 접시의 서로 다른 칸막이에 서로 다른 맛의 재료나 요리를 놓는 것이 더 일반적입니다.

입체적 플레이팅

서양음식에 많이 사용되며, 요즘은 중국음식에도 많이 사용되는 형태입니다. 디자인과 상상력이 잘 어우러져 입체적인 형태로 패셔너블하고 모던한 룩을 연출할 수 있습니다.

평면 디스플레이

용기 위에 겹쳐서 편평하게 눕혀서 냉육 등의 벗겨지기 쉬운 차가운 식사에 적합합니다.

원통형 도금

3차원 도금과 유사하지만 음식을 올려놓기만 하면 복잡한 모양 디자인이 필요하지 않습니다. 접시는 원통형으로 본체가 깔끔하고 예쁘네요.

방사형 배열

일체감이 있고 우선순위가 명확하며 방사형 패턴이 더욱 깔끔해졌습니다.

2. 플레이트 프리젠테이션의 필수 요소

1. 플레이트 배치 방법

프리젠테이션 방법의 디자인 아이디어는 무엇인가요? 접시 자체가 상대적으로 복잡하고 색상도 다양합니다. 밝은 색상을 원할 경우 단순한 모양과 우아한 색상의 용기를 선택하세요.

그릇 자체가 밋밋하고 단색일 경우, 형태감이 강하고 독특한 모양을 지닌 식기를 선택할 수 있습니다. 프레젠테이션을 압도하지 않으려면 액세서리가 요리와 어느 정도 관련되어 더 조화롭고 눈에 띄지 않게 보이는 것이 가장 좋습니다.