왜 지금 과일 판매가 점점 잦아지고 있습니까

과일 소비는 과거 순량의 성장에서 질과 양이 동시에 증가하는 추세로 바뀌었고, 수입과일을 대표하는 높은 단가와 새로운 범주의 과일이 시장에서 널리 환영받고 있다.

과일업계 구조변화의 요구가 절실하다.

체화는 우리나라 과일업계에서 오랫동안 존재해 온' 통점' 으로 매년 사과 복숭아 수박 등 일부 과일이 많이 체납된다는 소식이 있어' 풍작이 수입을 늘리지 않는다' 는 현상이 자주 나타난다. 일부 과일 판매가 부진한 데에는 생산측과 채널 소통이 원활하지 않아 시기적절하고 효과적으로 대응하기 어렵고, 일부 제철 과일은 제때 운송되지 못하고 상장제품 공급이 수요를 초과하는 등 여러 가지 이유가 있다고 업계 관계자들은 분석했다. 따라서 현재, 과일 가공은 이미 업계의 통증을 해결하는 중요한 수단이 되었다.

과일 가공, 과일, 장과를 원료로 하여 물리적, 화학, 생물학 등의 방법으로 처리한 후 (효소의 활성과 부패균의 활동을 억제하거나 부패균을 죽이는 것) 식품을 가공하여 보존 목적을 달성하는 가공 과정. 과일은 가공을 통해 과일맛을 개선하고 식용가치와 경제효과를 높이며 과일 공급 시간을 효과적으로 연장할 수 있다.

과일가공업 시장 현황 및 발전 전망 분석

우리나라 과일가공공업은 역사가 유구하다. 특히 과주, 건과, 과일포 보존 등 가공은 이미 수천 년의 역사를 가지고 있다. 민간에서는 이미 자연 건조나 간단한 인공 탈수제 결과 (예: 건포도, 대추, 리치건조, 용안, 곶감 등) 를 이용해 건조했다고 한다. "종감 편" 에는 "감에는 줄기가 있고, 불 베이킹은 마른 사람이 있다" 는 기록이 있다. " 인공 건조법. 건조 기술이 지속적으로 발전함에 따라 과건가공공예, 설비는 마이크로웨이브 건조기, 공기에너지 열 펌프 건조기, 진공 냉동기 등 크게 향상되고 업그레이드된다.

최근 몇 년 동안 건강, 영양, 안전한 스낵 식품에 대한 시장의 수요가 늘어남에 따라 진공 동결 건조 탈수 기술의 작용으로 색채 향과 영양건강의 특징이 소비자들의 사랑을 받고 있다. 과건시장 수요의 증폭으로 많은 기업들이 업계 발전 전망을 보고 잇달아 시장에 진출했다.

우리나라 과일 소비는 주로 신선한 과일 소비와 과일 심도가공 산업 소비를 위주로 한다. 우리나라는 과일을 원료로 하는 과일 심도가공 시장이 끊임없이 발전하여, 지금까지 우리나라는 이미 과일 건조, 잼, 주스 등 다양한 과일맛 부식간식 산업을 형성하였다. 하류 과일 심도가공 시장이 계속 발전함에 따라 앞으로 우리나라 과일 수요량은 빠른 성장 상태를 유지할 것으로 예상된다.